原 條 蠟 魚 用 上 黑 椒 粒 來 調 味 ， 既 能 辟 去 腥 味 ， 又 能 保 持 魚 肉 嫩 滑 鮮 甜 。 5.39.217.77:8898- [5 `) i4 n" A. J3 S8 g' j/ |3 l
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材料
9 s# L' G' i+ w% p紅 蠟 (細 )2-4條
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調味
~1 B. C3 [. f7 d& w/ ]* B黑 胡 椒 3-4湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 _1 W, A# B5 d% E8 ]/ P
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粗 鹽 2湯 匙
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7 b8 q) V4 c5 N) Z: j6 I5 T$ @8 [欖 油 或 菜 油 少 許 5 v8 d, X3 ~# e+ s2 t2 D
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檸 汁 適 量
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製法:
8 k! v/ I, Y& k5 g1 l2 D公仔箱論壇魚 先 去 鱗 ， 洗 淨 並 用 紙 吸 乾 水 份 。 1 \% Q7 Q1 A' _- y" ^ c
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黑 椒 打 碎 ， 與 粗 鹽 混 合 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ a3 m6 A3 S8 O7 }4 @* N' u4 L
. ~) t. q. T( q, N9 P公仔箱論壇在 魚 上 抹 上 少 許 油 ， 將 黑 椒 粒 及 鹽 搽 上 魚 身 。 0 O7 Q9 @3 v* |% {8 L
1 E3 u! O* \# P' g, O5.39.217.77:8898於 鑊 中 燒 熱 少 許 油 ， 將 魚 兩 面 煎 熟 。
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上 卓 前 淋 上 少 許 檸 汁 即 成 。 |
發表於 2008-4-24 09:14 PM
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