材料 4 ]; l9 }7 u) m' d L" e& ]+ o5 }$ {
（ 一 ） 鯪 魚 一 條 約 一 斤
: `+ W- U' ]3 p% x4 C% u6 u+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 二 ） 枚 肉 四 兩 5 L% {$ N1 ]& H" M7 y7 S+ v) |0 P( s. W
（ 三 ） 蝦 四 兩 （ 去 殼 ）
% D2 d- F) s1 O: }2 H$ P$ e s公仔箱論壇（ 四 ） 蔥 花 二 湯 羹 5.39.217.77:88980 G& _; k. E$ [6 u/ m' j
（ 五 ） 馬 蹄 三 粒 剁 成 幼 粒
+ j1 j: B4 n$ U& W! A- f, n8 d* j Q NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 六 ） 肥 豬 肉 一 兩 5.39.217.77:88989 y5 E5 d) D7 h K! ^" I
（ 七 ） 冬 菇 五 件 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L) f- J' U6 o. _$ o
（ 八 ） 青 椒 一 個
7 [$ v7 [8 {: w（ 九 ） 冬 筍 少 許& V6 H4 ]& [1 }! X3 ]4 V- a
（ 十 ） 蒜 二 粒 公仔箱論壇- b7 V6 M) K- t# r5 O+ Q. r: Q2 F
（ 十 一 ） 油 鑊 5.39.217.77:8898! D5 j4 O9 u7 a4 W. R) z" y s
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調味
, n; U5 k# [0 f# T枚 肉 蝦 肉 調 味 ： 5.39.217.77:8898$ R% F* R0 @2 Y% r1 u
（ 一 ） 生 抽 二 茶 匙
5 g+ k, f0 ?' ^. f（ 二 ） 生 粉 二 茶 匙 5.39.217.77:88985 y: f' @2 G$ R* L( Y
5.39.217.77:8898' ^- @& C r# _$ M [5 n1 E" E
炸 魚 肉 粉 漿 ： 公仔箱論壇! z1 l @, n1 q8 n! }! O7 G9 t
（ 一 ） 麵 粉 三 湯 羹 加 水 兩 湯 羹 . @. a0 y" y4 _" Q! Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G$ s2 ~; r* ^ g$ ~
調 味 汁 用 料 ：
, g% k* M7 l/ {' N（ 一 ） 老 抽 二 茶 匙 5.39.217.77:8898! k. S _& I% z3 V9 ]
（ 二 ） 浙 醋 二 湯 羹
2 x' o" X) d( }/ E: ]& P- I- p' l+ K$ rtvb now,tvbnow,bttvb（ 三 ） 糖 一 湯 羹 公仔箱論壇& ]2 h% m) ?# j. e* R( K
（ 四 ） 古 月 粉 少 許
: X7 `, y2 ?" C& d q4 V6 K1 l（ 五 ） 生 粉 一 湯 羹
* a( r- L: \+ p9 ~: S, otvb now,tvbnow,bttvb（ 六 ） 上 湯 一 杯 % D3 @/ |: A8 c B* |5 t m
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製法: 6 u5 G* Z& `4 b
（ 一 ） 鯪 魚 去 鱗 在 肚 近 尾 部 開 一 小 洞 ， 將 內 臟 取 出 ， 然 後 將 魚 背 剖 開 ， 將 大 骨 起 出 留 用 。
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（ 二 ） 枚 肉 剁 爛 ， 剁 時 要 洒 水 。 蝦 去 殼 用 鹽 水 洗 淨 ， 用 刀 背 將 蝦 肉 拍 成 蝦 膠 。 馬 蹄 剁 爛 。 將 枚 肉 、 蝦 膠 、 馬 蹄 加 入 調 味 同 拌 勻 ， 大 力 攪 透 置 雪 櫃 內 雪 一 小 時 然 後 用 以 填 釀 魚 肚 內 ， 再 將 魚 合 夾 回 原 狀 ， 然 後 用 粉 漿 糊 口 及 搽 勻 全 身 。
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: B1 n* e. s& `' }$ n e; z' wtvb now,tvbnow,bttvb（ 三 ） 將 油 鑊 燒 熱 ， 投 魚 入 油 內 ， 用 中 火 炸 約 十 二 分 鐘 ， 即 可 撈 起 ， 放 於 魚 碟 上 。
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（ 四 ） 肥 肉 切 絲 ， 冬 菇 浸 透 楂 乾 水 ， 去 蒂 切 絲 ， 冬 筍 切 絲 ， 青 椒 切 粒 ， 蒜 肉 切 片 。
$ S" F* i7 h5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- _% u0 H, t" w7 V7 d5 C e（ 五 ） 將 炸 魚 油 泌 去 ， 只 留 二 湯 羹 ， 加 入 肥 肉 、 蒜 片 、 冬 筍 及 冬 菇 爆 香 ， 最 後 加 入 青 椒 粒 ， 然 後 將 調 味 汁 混 合 攪 勻 倒 入 ， 煮 成 濃 汁 ， 倒 在 鯪 魚 之 上 ， 可 用 芫 茜 點 綴 。 |
發表於 2008-4-24 09:13 PM
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