材料 5.39.217.77:8898" Z+ r) A# g' f7 a& n
（ 一 ） 鯪 魚 一 條 約 一 斤 ~! \, w# [! E9 ^; x
（ 二 ） 枚 肉 四 兩
' N F- B* s4 F/ Q（ 三 ） 蝦 四 兩 （ 去 殼 ）
' K1 Q6 h- B& M5.39.217.77:8898（ 四 ） 蔥 花 二 湯 羹
$ d1 z! e3 u# D/ F（ 五 ） 馬 蹄 三 粒 剁 成 幼 粒
+ F# w) K+ O9 Q3 z% j- b9 {（ 六 ） 肥 豬 肉 一 兩
+ N" P3 c8 m, s! \（ 七 ） 冬 菇 五 件
! T' o/ L: v* g* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 八 ） 青 椒 一 個
Z g% E1 I$ l公仔箱論壇（ 九 ） 冬 筍 少 許tvb now,tvbnow,bttvb- f Y* y4 l3 x" n% j7 q
（ 十 ） 蒜 二 粒
3 i/ {! E1 i/ W+ ~ m! Y# F（ 十 一 ） 油 鑊
+ W$ ]' W3 O2 n, G2 U* x- d; S) D公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ f" c: m7 r3 K% o
調味
3 e: F( j4 C, j3 M枚 肉 蝦 肉 調 味 ：
) j- x9 h, {; s8 z0 ?: K2 j（ 一 ） 生 抽 二 茶 匙 公仔箱論壇! P" k+ {4 }" K' r9 j6 d% e
（ 二 ） 生 粉 二 茶 匙 5.39.217.77:8898' C% w5 e! m9 h- G; U+ @9 r
1 e! L! H% Z" \- O4 ^2 W- w8 O+ R) \
炸 魚 肉 粉 漿 ：
" y$ F* l2 U# c( r7 h* T# I& p# u（ 一 ） 麵 粉 三 湯 羹 加 水 兩 湯 羹
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. Y' Y. W7 X' U) b4 Q! @- M調 味 汁 用 料 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m3 S+ l: e, X# Z5 H$ i
（ 一 ） 老 抽 二 茶 匙
: v7 m3 g# Y S# U( Ntvb now,tvbnow,bttvb（ 二 ） 浙 醋 二 湯 羹 tvb now,tvbnow,bttvb; U# D v1 @; s! y( R8 C
（ 三 ） 糖 一 湯 羹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _% F3 ?5 Z- K2 p4 e
（ 四 ） 古 月 粉 少 許tvb now,tvbnow,bttvb. `- L3 U. o0 S: P! X p2 ~2 a# @
（ 五 ） 生 粉 一 湯 羹 公仔箱論壇/ z: I2 ^. V% n( T: `" X0 |
（ 六 ） 上 湯 一 杯 4 X' _) Y, m/ L0 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G( O' c8 J* l& J( p" k
製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f2 G/ Y) Q7 @/ F2 f
（ 一 ） 鯪 魚 去 鱗 在 肚 近 尾 部 開 一 小 洞 ， 將 內 臟 取 出 ， 然 後 將 魚 背 剖 開 ， 將 大 骨 起 出 留 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T0 A* F- o: n/ {
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（ 二 ） 枚 肉 剁 爛 ， 剁 時 要 洒 水 。 蝦 去 殼 用 鹽 水 洗 淨 ， 用 刀 背 將 蝦 肉 拍 成 蝦 膠 。 馬 蹄 剁 爛 。 將 枚 肉 、 蝦 膠 、 馬 蹄 加 入 調 味 同 拌 勻 ， 大 力 攪 透 置 雪 櫃 內 雪 一 小 時 然 後 用 以 填 釀 魚 肚 內 ， 再 將 魚 合 夾 回 原 狀 ， 然 後 用 粉 漿 糊 口 及 搽 勻 全 身 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 y! \2 k+ {+ v ]
( A) Q( G$ ?# T% f+ F0 V3 w（ 三 ） 將 油 鑊 燒 熱 ， 投 魚 入 油 內 ， 用 中 火 炸 約 十 二 分 鐘 ， 即 可 撈 起 ， 放 於 魚 碟 上 。
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3 X4 w C3 H3 k7 \9 r5.39.217.77:8898（ 四 ） 肥 肉 切 絲 ， 冬 菇 浸 透 楂 乾 水 ， 去 蒂 切 絲 ， 冬 筍 切 絲 ， 青 椒 切 粒 ， 蒜 肉 切 片 。
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$ G$ ^+ z8 f, ? W$ L; a6 @$ k公仔箱論壇（ 五 ） 將 炸 魚 油 泌 去 ， 只 留 二 湯 羹 ， 加 入 肥 肉 、 蒜 片 、 冬 筍 及 冬 菇 爆 香 ， 最 後 加 入 青 椒 粒 ， 然 後 將 調 味 汁 混 合 攪 勻 倒 入 ， 煮 成 濃 汁 ， 倒 在 鯪 魚 之 上 ， 可 用 芫 茜 點 綴 。 |
發表於 2008-4-24 09:13 PM
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