多國菜餐廳SAAM主理人Partrick周遊列國,吸收各地飲食文化,融合成為獨特烹調技巧。最近餐廳推出以海鮮及蔬菜為主題的春夏創意菜式,富清新風味。主菜推介野生大西洋鱈魚,肉質特別嫩滑,配搭意大利薩丁尼亞島地道意粉Fregula,後者呈小顆粒形狀,以番茄、意大利青瓜及荷蘭鮮蚶煮成,味道清甜。 ; _/ m+ B4 i7 R0 y
& |* h4 t! M% t' e/ W6 e3 ntvb now,tvbnow,bttvb其他菜式同樣出色,鮮甜的北歐小龍蝦伴青瓜雪花,選用北歐海域小龍蝦,略為燒至焦香,配以青瓜雪葩享用,可清洗味蕾。西班牙式醃青口選用荷蘭青口,加入些利醋、初榨橄欖油及香料輕醃,蒸至剛熟,淋上以啤酒花調成蛋黃醬,清香爽嫩,值得一試。文:Clare
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SAAM
, l6 A' b2 o" d$ {* E4 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址:中環嘉咸街tvb now,tvbnow,bttvb0 |0 f0 S+ A+ Q% E
% x8 i- r, i9 ~: J/ I/ {, O& c$ @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y3 F, z& M& _2 s+ _
西班牙式醃青口 $88tvb now,tvbnow,bttvb n# {$ U+ y! C$ Z, Y
●青口以些利醋、初榨橄欖油及香料輕醃,蒸至剛熟,十分爽口。9 N0 K* \4 y9 S1 C8 F. U
! }+ w6 \ f% ^/ f2 |, @7 w公仔箱論壇●鮮甜的野生大西洋鱈魚($298),配上Fregula意粉品嘗。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c8 Z& H- u L) v: z, V4 u# W
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●北歐小龍蝦伴青瓜雪花($168)伴以青瓜雪葩,味道清新。
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