( t. _0 h2 w' k `2 s5.39.217.77:8898材料: 公仔箱論壇8 l9 C2 e/ H. G0 T
石斑尾1條、黑毛豬火腿4至5片（切條）、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙、九層塔（金不換）1量杯（摘淨）、雞湯1又2/3量杯、泰國純味魚露2茶匙、砂糖2茶匙5.39.217.77:88983 L/ ^1 P3 y9 l: H b! ?) D
: O0 D/ R. K9 ]- e" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: y9 C- w) r9 j4 T調味醃料（石斑尾）： % t9 h" S9 G; }" ~/ a& J% o
生粉1湯匙、鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油1湯匙5.39.217.77:88980 m$ B3 n l- ~, E& {
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做法:
2 Q* R3 C, S7 |' m' Htvb now,tvbnow,bttvb1.石斑尾洗淨，充分抹乾身，加入醃料拌勻成薄膜狀，放30分鐘備用。. c4 c3 a8 E2 s; E# }7 v- }
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2.在石斑尾表面印上一些生粉，下鑊半煎炸至兩面金黃香脆，取出隔油備用。
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3.將蒜蓉及薑蓉下鑊煎香，加入黑毛豬火腿及砂糖炒合，注入雞湯及魚露煮滾1至2分鐘。
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* D% d @3 f _1 a" a, l4.將煎香的石斑尾回鑊，收慢火焗煮3至4分鐘，但留意不要把魚翻轉。再用生粉水埋芡，撒上九層塔兜勻，即可上碟。% H; x1 i; W* W
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發表於 2015-3-14 03:58 AM
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