材料: 公仔箱論壇3 N1 c9 K+ Q( o! h( E# G
梅頭肉120克、蝦乾15至20隻、沙葛500克（外皮沖淨，切幼條）、冬菇4隻（浸透去蒂，切幼條）、芫茜1棵（略切碎）、蒜頭2粒（切片）、潮州豆醬2湯匙
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調味醃料：
4 I1 q7 v2 G" K- n5.39.217.77:8898生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許 1 D ]/ [$ w d }2 L' l# z
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芡汁：
! C' V- m' Q+ e5 d" N* r% Z. e7 Q2 S公仔箱論壇水2至3湯匙、糖半茶匙、生粉半茶匙
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0 ]8 N3 P: k. y6 C) ?+ O4 v做法:
4 p6 T! ]5 v5 H+ }* J( t8 v7 d* @3 h1. 梅頭肉切絲，用醃料醃5分鐘。
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2. 蝦乾沖淨，放碟內，加薑片，隔水；水滾後改用慢火蒸軟（約5分鐘）。
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. w' _3 H6 D( O" A. E( y6 ytvb now,tvbnow,bttvb3. 燒1至2湯匙油，先炒沙葛與半份蒜片，炒透取出。: H* `3 H c8 k$ P
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4. 再燒1至2湯匙油，炒肉與其餘蒜片，加冬菇兜炒；沙葛回鑊兜勻，加潮州豆醬及芡汁，可加多些糖。
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& C/ \5 F6 Q9 P: @$ T* p$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 最後加蒸軟蝦乾及芫茜，快速炒至乾爽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y# f( S5 T8 R! w2 H6 N# H( ?
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發表於 2015-3-14 03:57 AM
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