春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!& o6 Q. I6 ?( P8 j2 G
H3 w1 d+ A7 I7 X! A$ Ktvb now,tvbnow,bttvb大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!tvb now,tvbnow,bttvb6 r7 j4 P6 C5 ^
4 M" V1 v! b5 z, a7 d3 { w, q5.39.217.77:8898以家用30公升小烤箱做示範。tvb now,tvbnow,bttvb7 }& M3 R, C: T9 }# F
% b4 X! f% G) J食材 （10 人份）5 d5 Y0 X) u2 o7 | A# Q
% u9 d/ j3 W0 D! p n4 e* F動物裝飾
8 g6 U. w8 O' L2 j7 V; y9 R公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, h7 V! c# m6 a
白巧克力 250公克
5 C+ _& L" {' n8 B公仔箱論壇苦甜巧克力 30公克tvb now,tvbnow,bttvb4 x6 v2 N+ B% ~' a$ T
紅麴粉 適量
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甜甜圈麵糊
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/ P; G: w r# F/ l0 s9 k! k7 ctvb now,tvbnow,bttvb殺菌液蛋 60公克
& a' @8 p H, u- k& r& R( `7 Y5.39.217.77:8898低筋麵粉 160公克tvb now,tvbnow,bttvb9 q5 u2 o. B- m. v8 ~( k
泡打粉 1小匙
# B& [; ~ ?; Q q8 k3 S可可粉 15公克
9 Q$ Q( }5 r, w- l室溫牛奶 50公克公仔箱論壇6 @+ u8 R7 s* r8 j* \3 G
無鹽奶油 40公克
; I6 ^) G5 \2 k" y3 s$ p9 E楓糖漿 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 g, I6 \- c/ u$ _, p, X
4 X% b8 e) l8 |! O% ~8 O公仔箱論壇作法5.39.217.77:8898: N; |! g7 P0 @' G$ C
4 C8 m* _% A. b4 r9 g8 U1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。
$ H9 I6 ?3 R' }* O1 z5 Y" [' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e: v4 j) e5 r4 u9 H" I& w
2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。
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3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。公仔箱論壇9 L3 e( N J7 G
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4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。
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* ]+ [6 C) C1 ] D j1 z: i5.將麵糊倒入模型中。
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" n1 a5 e( d: i公仔箱論壇6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。
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7.出爐冷卻後再脫模。5.39.217.77:88987 O; A! q1 Q% G) J0 V5 d
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8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb! X$ A! R8 }) K
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9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。
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10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。tvb now,tvbnow,bttvb5 b+ A2 |. H5 h& B& w3 D- _$ o1 h
. u% F% B9 p2 D- g4 q& [tvb now,tvbnow,bttvb11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)5.39.217.77:8898- X1 `% m, T) z5 k$ ?
& n$ K$ \. R+ _# v公仔箱論壇12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb$ u& U0 j3 j; z9 s7 Z9 H: ]% h5 t" H- ^
0 w( u* k" r0 }9 atvb now,tvbnow,bttvb13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!5.39.217.77:8898) w% ?: V+ @8 t4 I0 N
* ~ |. ^, l: p4 O" P' [( A* M小撇步
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0 o( p N9 m O, N( T( S# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!- `4 t2 C. N" d
0 c2 V( `5 D% E! n公仔箱論壇★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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