春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q1 h$ o/ X. o6 Z6 d' ?* a
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大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!
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5 w' k! d0 K+ A" }& s# b4 _5.39.217.77:8898以家用30公升小烤箱做示範。6 f/ J0 l5 X1 j' x
s+ K% g8 s( ^) k: j公仔箱論壇食材 （10 人份）公仔箱論壇0 V h+ e5 T' X K$ {
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動物裝飾
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0 a/ c8 g( Z( P) F白巧克力 250公克
5 z: ~; G9 `6 ~, W2 S0 v* U5.39.217.77:8898苦甜巧克力 30公克
, ^/ \7 G% I, ^" b$ w$ C公仔箱論壇紅麴粉 適量 ~# _$ ^# Y! _* q& z5 `7 ~
% t6 m) A! T, f, \7 b1 N5.39.217.77:8898甜甜圈麵糊tvb now,tvbnow,bttvb7 R( M2 v7 s8 E/ O0 U( h
! I" b. I6 O/ n! X, h殺菌液蛋 60公克
, M1 F4 x: G! \! |6 G: u9 l低筋麵粉 160公克
3 }) \2 w; S+ B( Z8 u' \泡打粉 1小匙) ^) I5 R6 p5 }2 r: c
可可粉 15公克( \1 ?/ j+ A! W
室溫牛奶 50公克
- r% v2 _* B7 ytvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油 40公克tvb now,tvbnow,bttvb0 w0 F3 Y: p3 g
楓糖漿 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb ]/ z0 j h4 E* b" g, p5 P
3 C* q; c6 |9 [& z9 \1 z公仔箱論壇作法# F0 O4 a4 g4 B0 \
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1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。5.39.217.77:88987 t: a# e( y$ o$ }* S
- ?, R" Y' I& U0 V5 K6 B2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。
+ M' x" U3 V+ Q6 C" R+ R+ _0 Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% u$ Y" a( `' w, l+ k7 r
3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。
" |% W" t: t. {$ K2 d0 E5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 Q/ J6 W) T- k$ g- _& y+ @4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb9 s; n0 \: n, l$ G
& C# L9 s& w! L5 V% Ztvb now,tvbnow,bttvb5.將麵糊倒入模型中。tvb now,tvbnow,bttvb# L& f- `; w, e3 F
. a7 F: x9 {% R3 K/ M5 s- I6 Z6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。公仔箱論壇2 I$ N9 T P* \% Y& B1 \
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7.出爐冷卻後再脫模。
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' B8 L8 r4 i. _% j8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R, B8 S* d' N. j& N1 b
, H2 {) [9 {0 I t0 x/ O. L5.39.217.77:88989.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。公仔箱論壇* X0 a4 m3 G; D# L, o
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10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。
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7 N7 J0 @2 [0 m) X% A( g D- k; Y11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)公仔箱論壇* F* K) L$ I l- @: @( K6 c
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12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。5.39.217.77:88980 C, H. P( p6 _! S' x; }; _6 r, `
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13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!
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* u. X9 C- L9 q- A小撇步
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$ I" f7 ^ x$ h4 ~# D( y: Y公仔箱論壇★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!
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★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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