春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!
/ [* L: O2 x: ~tvb now,tvbnow,bttvb; Q( p; |/ D! y
大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!
/ |. s ^4 K% E* O5 K0 n" A' ^+ ?! o% Q; ?
以家用30公升小烤箱做示範。# u* J( Q6 Q8 p! g$ O9 u( q; _7 G
4 ]( N: `$ { V8 A+ i/ U1 N$ B* H, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材 （10 人份）
* r, Z! K$ o8 N' t9 u$ f$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V" \# O# q2 I7 B
動物裝飾5.39.217.77:8898+ V3 N9 H9 \3 Y/ a: Y
6 h' Y0 w1 @' p3 y: L白巧克力 250公克
6 B L( u# V+ O& v/ y9 {苦甜巧克力 30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A9 F( D9 \* B" B
紅麴粉 適量公仔箱論壇. V" V! z' g; B# i/ s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z4 I( e) G- O4 P3 ?% v$ h/ Z) v
甜甜圈麵糊
/ Y: |" z: _% |( z1 u9 h( c9 u2 U5.39.217.77:8898; M* J4 u7 ^% o' e5 e6 E
殺菌液蛋 60公克
; M+ D. A- |$ k% A' B0 \: }公仔箱論壇低筋麵粉 160公克
0 Z1 a' y, {" z$ b, n5 [泡打粉 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _* @; O4 q6 ]; ?! E4 a, A
可可粉 15公克
& p+ [" m0 ~1 X5 D. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。室溫牛奶 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N" o" b7 I' Z8 g! `
無鹽奶油 40公克5.39.217.77:8898. w5 f! e5 d* {. Z% Z6 U
楓糖漿 3大匙7 H! m* N- ~1 B
8 [! Y. H q+ w9 w# M! ~tvb now,tvbnow,bttvb作法
; q- [$ t" A5 y5 Y& E5.39.217.77:8898+ S! |/ ]$ V9 C% j+ C/ W( |- o
1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。
5 X5 W& F0 S3 U
# c7 o; h, ]# Ztvb now,tvbnow,bttvb2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。5.39.217.77:8898# z+ N3 _2 D+ `
5.39.217.77:8898) N0 A5 W7 g0 Z' j; {
3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。
0 |4 d; I- M1 f5.39.217.77:8898' Z8 S. M9 p/ W
4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |7 Q, ^: f, k* @
4 L# |# x- }7 [5 S! U" Q$ V5 G5.將麵糊倒入模型中。& t5 s1 K4 X2 M: y' Z+ S* }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w) Z, E! u! k; b% T l
6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。
|% P7 d% I" G. G2 L2 Q) u8 C1 ^5.39.217.77:88985.39.217.77:88987 @0 w- W6 E- I- Z
7.出爐冷卻後再脫模。5.39.217.77:8898+ y l1 C& i" P# z: i' M% ?' P
公仔箱論壇" D4 Z, k% V2 [; }3 q7 Q
8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb( H: _( E# X3 v4 ?2 r& v- r! a
tvb now,tvbnow,bttvb+ G0 X1 r) \% B& r$ y: ?* D5 |
9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K( w8 I0 a# A; H7 _/ B( H
; B$ X# l Q! @ }6 K5 S6 {10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。
& s' f$ d. e( X/ g8 \2 x5.39.217.77:88989 I' ?- q/ P" a7 @
11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。); G: W4 H( j( R
5.39.217.77:8898! Z( f4 F" P4 O+ `1 d! f1 A
12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。- O0 G; L$ O" m
tvb now,tvbnow,bttvb7 n R1 l* K" D) V
13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!8 A0 b1 n- h4 r1 V
tvb now,tvbnow,bttvb5 O; a' P, ]; |1 x0 X* K
小撇步
: O' N, E! d9 F, V( L& l& e公仔箱論壇' P6 x, D. j- w |
★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!
& `- n B9 \& c! [4 Z4 c: q6 u3 n
. F* q0 r! i! J; X7 J4 N* u★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
| 