春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!
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大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!
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以家用30公升小烤箱做示範。
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食材 （10 人份）tvb now,tvbnow,bttvb$ M" ], I& P- a- [% E; S
5 }; h) Q7 F. h7 d2 v* X- m# M公仔箱論壇動物裝飾公仔箱論壇( w/ {3 H+ _' A% H( T" \
公仔箱論壇" Q) }7 J8 V% n' L) L
白巧克力 250公克
# Q' W" A( F d. Y: e& t* r公仔箱論壇苦甜巧克力 30公克: \: _ i" K- B7 Q4 _( Y1 x& h
紅麴粉 適量
4 ]- T+ ^6 G' X4 F7 M8 m2 d# Q! A$ q8 U% J4 Q, \
甜甜圈麵糊
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& Z& d" M$ j' u! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。殺菌液蛋 60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c! n; e; g- Z
低筋麵粉 160公克
9 p5 b9 F6 z; ^9 h' f" s \泡打粉 1小匙
% |" h: p7 h/ u+ {3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉 15公克
9 L* `* [) e1 D" _ h室溫牛奶 50公克7 A* ?+ b" u' m2 W) H T
無鹽奶油 40公克公仔箱論壇! \, Q& Y. w2 O- N [! K
楓糖漿 3大匙
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7 A! r* g# P7 N+ O4 i6 t$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法5 Z3 i, [' F2 I: D' x l1 i" K
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1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。
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4 w; ?4 E& X+ p' [2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a8 S1 n: ~0 Z% `7 _1 O* q7 |
7 x" w! L9 a, H# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。* G$ `8 n$ \) u, z1 ~; S$ a% G3 g0 B
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4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。
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5.將麵糊倒入模型中。
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9 V5 S# _! L& Q& W: d) Z7 H6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。
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/ A: q4 | Z. b5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.出爐冷卻後再脫模。
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8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。" ^. x! ~" w8 B( p3 t5 ]
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9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。- L3 K a, E! A
0 X T1 W/ g u8 _5 t7 n8 I- p5.39.217.77:889810.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。
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d' q# o o2 R: F- y- w1 {11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)1 ?' E' `4 U) B/ ^
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12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。
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! {2 @/ N4 \" L, N: v) Y3 x+ ]公仔箱論壇13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!
" T. b. b7 [' o2 c2 g公仔箱論壇- j r6 _$ d& ^% ]7 `4 o# ], ~( S
小撇步
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★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!
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★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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