春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^: }8 h/ e0 q
% c2 t- L4 j" J) e8 ~大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!
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5 Z V q$ P$ w以家用30公升小烤箱做示範。$ G; W6 }! P( [: f9 `
) @ _ \) m+ H3 e- ?8 V& c9 Y* \/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材 （10 人份）
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& `9 w) |% X! P" ?* V8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物裝飾
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白巧克力 250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S' m3 n0 e! t6 t+ j
苦甜巧克力 30公克
- q w0 M( ]5 h$ Z紅麴粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y8 _" `: {; C6 _) ?4 p
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甜甜圈麵糊
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殺菌液蛋 60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x g; `1 S+ f, ]2 z+ [
低筋麵粉 160公克
8 q0 Z$ u* O- W" D3 m. B1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 1小匙
( ]! R7 J7 L, t1 ttvb now,tvbnow,bttvb可可粉 15公克
! g8 y. P2 W4 p公仔箱論壇室溫牛奶 50公克
\) Z( I7 ]# s0 i7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽奶油 40公克
6 C1 u) f# }; R4 K; e公仔箱論壇楓糖漿 3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z, ~, }+ f d! b3 g' j8 m! d
" g" R: z; @. X# I9 \6 g1 L6 y) y公仔箱論壇作法
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1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。5.39.217.77:8898, n( X7 p* U z& |2 J: h+ }
/ w+ k% ~9 F( j; b O, \5.39.217.77:88982.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。
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3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。公仔箱論壇1 Z3 B, d, a9 }& g+ g* Z
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4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。
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5.將麵糊倒入模型中。5.39.217.77:88987 L1 w+ M( W; q! p$ N
y- V0 {# T' F5.39.217.77:88986.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。5.39.217.77:8898+ \8 ]0 P& ?4 Q0 h4 _
0 G" W# E& a2 d4 ?! Q% B- C公仔箱論壇7.出爐冷卻後再脫模。5.39.217.77:8898/ d# Y! k3 J9 s3 F+ v+ y
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8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。公仔箱論壇1 P* L3 ]9 ?4 f" T. n$ e) m+ N
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9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。
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10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。公仔箱論壇! K5 g. h/ @( B% V Z
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11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)
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12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。/ d9 }! R9 N" B0 y
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13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!
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小撇步
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' R/ o! Z+ k& u+ k1 I4 Q% f3 u1 E★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!
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★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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