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材料: ; M6 \7 K/ [/ R- E5 B
沙尖魚、普寧豆醬1湯匙、薑酒3湯匙、香芹3湯匙（切粒）、蒜蓉2茶匙、紅辣椒2湯匙（切粒）、雞湯1量杯半、泰國純味魚露2茶匙、砂糖1茶匙、九層塔1量杯（摘淨）
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$ n) E; {: B8 \; X調味醃料（沙尖魚）：
B7 s- a( B' v4 ]% ]' Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽1/4茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、胡椒粉1/4茶匙、麻油1茶匙、生油1湯匙5.39.217.77:8898' Y/ E; T( q7 v/ X% D" t$ d
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' p. \- v4 L; Z6 j3 i5 C5.39.217.77:8898做法:
/ P* ^5 ^) M. A0 j: V2 y1.沙尖魚?淨及洗淨，充分抹乾身，斜切成2段，與醃料充分拌勻至表面呈薄膜狀，然後備用。
. Y/ f! G, `; q: N5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& d& c# E7 b) x; c) t' B2.在魚件上拍上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃色，取出隔油放涼，再回鑊煎一會兒至脆身，取出隔油備用。
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3.蒜蓉、香芹及紅辣椒下鑊炒香，加入雞湯、薑酒、魚露、豆醬及砂糖煮滾，並煮至收汁。3 x5 y# x9 @# ~4 n2 O' z
, q1 e0 u5 t4 wtvb now,tvbnow,bttvb4.將魚件回鑊炒合至收汁，加入九層塔兜勻，即可上碟。
2 ]3 N4 v+ a* v( E. Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T+ W5 L* }3 B. P$ c% _8 a. V
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發表於 2015-3-13 03:58 AM
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