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[中式食譜] 刁草芝士金蒜焗大蝦

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材料:     公仔箱論壇* U& j0 J( B  E3 C7 y
大蝦1斤、蒜蓉2湯匙(煎香)、乾蔥蓉2湯匙(煎香)、芝士片4片、新鮮刁草半量杯(切碎)、雞湯1量杯半、泰國純味魚露2茶匙、砂糖1茶匙1 i8 ^- e$ x( X3 z1 R' i8 _2 l
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調味醃料(大蝦): 鹽1/4茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、胡椒粉1/4茶匙、麻油1茶匙、生油1湯匙、檸檬汁2茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U0 x2 K# C. {: ]: y! o
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做法:     - S; y7 ~" R9 x: E
1.大蝦剪去鬚爪,在腹部剪開,去腸,再剪開頭部去除內臟,吸去多餘水份,加入醃料輕力拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R- R3 l, d! N) V1 B2 l# `

& Y& x0 e5 x) \) J- v7 \2.在蝦表面撒上一些生粉,下鑊半煎炸至金黃脆身,取出隔油備用。
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: Q, S" L4 A2 A( g% }5.39.217.77:88983.將雞湯、魚露及砂糖煮滾,加入芝士片、蒜蓉及乾蔥蓉煮滾至收汁。
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4.將蝦件回鑊炒合,煮片刻,加入刁草兜勻,即可上碟。
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