食材 （3 人份）( j+ b3 {7 E/ [* y t4 k+ b, r) {
! v b2 _& z1 C9 {; a雞翅(中型) 10 隻5.39.217.77:8898, @# @% S ?- Z2 U7 n; |* G6 g
麵粉 適量5.39.217.77:8898" c& t6 N# A# x: F4 q) T {
鹽 少許
\4 I8 V% h' \0 L3 t; atvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 1 隻
+ }1 N% z" p. n: O原味玉米片 70 克( q* K; ^# K! y% h! a% N5 U
, ~; m, V+ o7 U% b" f西檸汁材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S* w5 B/ f0 o: n7 v3 N
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無鹽奶油 15 克tvb now,tvbnow,bttvb1 [/ n3 D3 {2 B6 N3 E; H, H$ ]
新鮮檸檬汁 3 湯匙
, ?; ?# @, m- G5 r; x7 k( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 120 毫升
3 \0 Q1 N, h( P6 X) q; [糖 3 湯匙
+ k1 n8 p) N; O$ o" T公仔箱論壇鹽 1 小撮5.39.217.77:88982 [9 ~) g. g# G8 U: W& U
吉士粉 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# w+ |, z$ E7 Y- l4 k& b
凍水 2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb l* n! C2 z, f1 T' G
玉米粉 1/2 茶匙* `% I7 M$ ~ I1 E3 I. t
水 1 茶匙- u0 V4 o) F9 O
4 S1 v Y: u1 m( m8 z5.39.217.77:8898雞翅醃料
0 A/ D. u1 i1 O! `" F& F3 f# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 @) j( ?5 [3 @! F' `& i8 g4 M4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/4 茶匙
4 O% S4 Z% }: S. c' Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2 茶匙
- z4 ~1 G- V# e9 K3 N+ {7 e1 h公仔箱論壇薑粉 1/8 茶匙
4 {* K9 c# j) m$ [7 i" }; B! h白胡椒粉 少許
3 I- q L* t+ itvb now,tvbnow,bttvb米酒 1 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f# g6 V6 s) s
醬油 1 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q7 h6 R+ [; M, G7 I2 N- A
玉米粉 1/2 茶匙
- J' N/ b4 z Q4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88988 z a! J8 r/ Z% \6 l+ T
作法
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! A* b9 J& ], B2 d+ D+ _1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)
1 A4 f# i& o) b8 b9 z+ k; ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ }0 t8 e; k X% N& ?5 l& q, e
2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）
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! F+ A8 X7 u' E公仔箱論壇3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t# G+ ~4 ~3 C7 K! k: \. d: m
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4.再薄薄沾上一層蛋液
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/ p- W5 P. W) Z& t/ `% f. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）4 `4 @' @+ g7 ?+ P# b! w' @
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6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y7 p9 a7 y/ _ g: X5 R% ^
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7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化
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4 a, S2 g% ]+ B h2 {* u4 _: s8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱
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9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾
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) V! r: y3 `4 z10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可& `" R8 |+ W: l' U" U N
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11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）
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5 `& ?. |1 W- l5.39.217.77:8898小撇步
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食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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