食材 （3 人份）5.39.217.77:8898& ]+ b/ @( Y$ W3 p$ d
5.39.217.77:8898# y5 C" s. I2 S
雞翅(中型) 10 隻
9 c0 |8 Y e- y* B) O) z3 c0 {$ X麵粉 適量5 e' a8 a% q9 }" N
鹽 少許
* l+ L0 _8 a2 b5 w. Z雞蛋 1 隻
2 f- c4 f) Y8 l) o2 \: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味玉米片 70 克
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7 ]8 I, ^ o% O" B5 u6 p Ktvb now,tvbnow,bttvb西檸汁材料5.39.217.77:8898, b8 {' u" y' _" N1 O a& d
% p7 ]9 R z7 e) g% s5.39.217.77:8898無鹽奶油 15 克% U, B7 l; C) i( X& s$ u( Z+ Q
新鮮檸檬汁 3 湯匙% W! T3 r! p) k _; p/ f
水 120 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {9 h, E7 { @6 L
糖 3 湯匙
* f7 O J+ F) H* D! l# q; \: l公仔箱論壇鹽 1 小撮6 r( r8 e- s$ c$ z% I, g
吉士粉 1 湯匙公仔箱論壇7 s6 @. J' {: k, [) z$ p4 R
凍水 2 湯匙0 t3 _9 s# I. ^
玉米粉 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% N* u8 J# I0 U
水 1 茶匙( o9 q; t! w. Z! Y2 O3 p: c
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雞翅醃料公仔箱論壇. F; Z0 M1 p3 b6 k& [% k
# e! G/ |) [- v6 G$ L. T5 f4 c糖 1/4 茶匙5.39.217.77:8898$ J; A2 y& Z/ c- [: r
鹽 1/2 茶匙
& }" \9 j% H. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑粉 1/8 茶匙5.39.217.77:8898$ y" M! B+ p+ w4 M/ j; G
白胡椒粉 少許
e$ M& s4 U( { {( t4 ^' h! U# y米酒 1 1/2 茶匙公仔箱論壇5 `, @; i+ s- _. B
醬油 1 1/2 茶匙公仔箱論壇" Y9 i! C4 ]' P) K. v
玉米粉 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z! \7 m0 }! J3 R9 s0 I. B
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `: {% i9 d3 |5 x
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1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)tvb now,tvbnow,bttvb4 v/ A9 g" R; V" r1 k
( N% g4 \, g7 H' s! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）
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$ ^* m+ U5 }3 I9 X' t5 J2 A3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉
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4.再薄薄沾上一層蛋液
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5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）公仔箱論壇, ], a1 R( K; k0 T8 F! u0 |
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6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用9 Y8 N/ e+ [$ x z `+ |+ U. [
0 @" O* @, v" N8 B0 atvb now,tvbnow,bttvb7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化公仔箱論壇, o, Z( H: K& A$ d% A, C/ s2 e+ G
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8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱
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9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾
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' [5 U' ?- O5 R% b6 T& @ U. k3 l) V" f5.39.217.77:889810.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可tvb now,tvbnow,bttvb/ G) L! x6 y9 O9 t( a6 V
. r, x: K* i8 m# m' T! S; U5 Stvb now,tvbnow,bttvb11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）
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小撇步tvb now,tvbnow,bttvb( E0 ~+ N9 H3 \2 w/ k$ S
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食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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