食材 （3 人份）
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雞翅(中型) 10 隻
6 P- e2 c# c, S' `# h- G; [/ H; E; v麵粉 適量
5 t, p) ^/ I* G. V; f7 B: z公仔箱論壇鹽 少許公仔箱論壇( Q7 `1 e# U/ D! |3 ^, j- g
雞蛋 1 隻
! l. R* ]9 h6 h; W" N/ A公仔箱論壇原味玉米片 70 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i. I9 h& t" v* A( A6 s2 i
4 C; {$ G' w: W6 y西檸汁材料
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8 F+ J# ^6 j1 T# Y, O b& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽奶油 15 克, [. L' w+ \8 C) a7 o* ]) K
新鮮檸檬汁 3 湯匙
2 n% [: O9 T% t% g* L. _' U5.39.217.77:8898水 120 毫升tvb now,tvbnow,bttvb' v/ @& [ U5 v* V
糖 3 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o# a* A0 S! M( F
鹽 1 小撮5.39.217.77:88982 ^+ P( R! [ l: s* r4 O
吉士粉 1 湯匙5.39.217.77:8898* \3 T. [. Q+ V
凍水 2 湯匙
5 }* u6 |, X) i% p8 r0 z% m' z. ^公仔箱論壇玉米粉 1/2 茶匙8 r% |: ^+ C- c$ a& t" l0 \
水 1 茶匙
2 p; |$ P8 O9 {9 e) m' n# l2 Ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88980 ]9 E0 n& z) i0 T- Q
雞翅醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m7 y, u8 _# l X0 d" X8 x
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糖 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 s, ]6 R; z4 V4 f; H
鹽 1/2 茶匙
2 h2 m5 Y @8 t/ K3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑粉 1/8 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb D. E" G. h6 X4 c( J1 ~2 l: G
白胡椒粉 少許
F4 ]1 H ?1 g' A9 y9 ^; |5.39.217.77:8898米酒 1 1/2 茶匙5.39.217.77:8898( Q$ l4 t7 m+ ^) M
醬油 1 1/2 茶匙
5 I0 \8 U2 k% v7 }tvb now,tvbnow,bttvb玉米粉 1/2 茶匙
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2 u" J& f' k! c1 Y9 E; G' O* D) X公仔箱論壇作法公仔箱論壇/ Y3 O( r4 Q Q$ Q/ d4 N& x" `# Y
1 P3 x3 s9 Z* C* ]' Q1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)
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7 o0 ]$ {& w8 F& s' D' }2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）
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; s/ T v! L- l8 H8 \9 O0 @公仔箱論壇3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉
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9 ^: x3 |5 }6 {tvb now,tvbnow,bttvb4.再薄薄沾上一層蛋液; K6 M; T- {- B$ E1 U$ h, c g
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5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）5.39.217.77:8898# {4 v* G' H0 l( ]0 V) i8 K6 F: E
1 R; N: {+ i; ~. S: j& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用5.39.217.77:8898( W& v9 D# X5 J& E1 @
9 a# N; C Y% B# d1 T, Q# s7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M( H( A" x$ y: Q0 _ b; ]3 n/ H
2 I6 G8 Y' ]3 b$ T/ j1 U, f+ b5.39.217.77:88988.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱5.39.217.77:8898' j6 ^* M. E7 Q" i6 D! j+ x
& J' j2 T H/ F2 X5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾
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10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可
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" e( |" H/ ?; }" U# \0 I. b公仔箱論壇11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）0 C: D8 ?' L# }6 _' s
# B1 e- x, F! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小撇步
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食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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