食材 （3 人份）: Q) N# p! l) p
/ q9 z4 u0 M/ u; }& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翅(中型) 10 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K+ J3 _7 B; B1 H! [& c$ R! b
麵粉 適量5.39.217.77:8898- K& w9 \3 `4 p2 B7 S- ?$ G
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb( {! }5 w. V7 V6 M
雞蛋 1 隻
6 e% Y/ x; ]0 W# o. o! K原味玉米片 70 克tvb now,tvbnow,bttvb: c% m# z t3 n+ } J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g" E8 S) Z1 J" z2 ~
西檸汁材料
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無鹽奶油 15 克
1 H0 H, Z9 `4 j( q5 A4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮檸檬汁 3 湯匙
c9 ~ D6 V x$ H; c( utvb now,tvbnow,bttvb水 120 毫升
# E: i6 ]9 s' |5.39.217.77:8898糖 3 湯匙5.39.217.77:8898/ v; ?: R; B- n+ Y
鹽 1 小撮, A8 L* M4 A4 ~+ Z8 w9 E h
吉士粉 1 湯匙
" f9 @$ _# c4 p+ A( Wtvb now,tvbnow,bttvb凍水 2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 A+ x8 p" x6 g/ Y7 V5 J* R
玉米粉 1/2 茶匙
$ J! N! f2 O& F J. m" z水 1 茶匙
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雞翅醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z5 L$ C% G! o% U' W! b9 Y- Q
3 l* w, K) m/ }3 i( U' ]糖 1/4 茶匙! r6 b5 M" @# x' m+ i4 U
鹽 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 i' I- F5 M! m+ v2 s6 }3 u
薑粉 1/8 茶匙5.39.217.77:8898, N8 i1 z n* J4 k) R0 r( N& d
白胡椒粉 少許5.39.217.77:88986 c3 M( G) a5 p
米酒 1 1/2 茶匙& |8 q( b$ ~ y( h& T
醬油 1 1/2 茶匙
# M" ] z9 M, g( W0 }5 mtvb now,tvbnow,bttvb玉米粉 1/2 茶匙8 i7 l. x3 Q% v. f/ B+ _9 J
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作法
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' L) _" S% | g+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)
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2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）5.39.217.77:88989 c( h7 Y' w, k$ e' K
. ?1 O6 X2 r1 ~ w6 c- _- x, S$ s) Y& ~5.39.217.77:88983.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b, i+ K$ R: N1 F
9 a1 d1 V4 [' o; m& p; N% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再薄薄沾上一層蛋液
4 R1 E9 |# D6 G+ W7 n公仔箱論壇公仔箱論壇: Q$ Q" Q4 C' ~- g# Z
5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）
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6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用公仔箱論壇" b3 F3 {2 E$ t# d$ w* w5 e
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7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化
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( y" Q/ p8 c' R8 C+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱tvb now,tvbnow,bttvb' J7 ~+ z* ~; i$ s2 D
% w: h3 W8 G L/ @6 O6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾
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10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可
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" d+ A2 u; S( N: ]# V. y% X: o8 @( Ctvb now,tvbnow,bttvb11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）
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小撇步
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1 t: j( _& X) ^6 D K% f, J4 w食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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