食材 （3 人份）
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雞翅(中型) 10 隻
- e& p# I* w3 etvb now,tvbnow,bttvb麵粉 適量
2 Z$ l9 B, e6 u- K鹽 少許
8 a! w* u6 M. |& k2 P* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1 隻5 Z! |* h$ c4 V% V/ L, ^4 _
原味玉米片 70 克0 b" R1 v+ t+ l" P4 _
2 @# A+ V" s, E& C0 A) a* t! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西檸汁材料
# U# Y, N# q6 X- ]8 E- M1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& |& O5 T& b2 m4 w9 q( H無鹽奶油 15 克
9 N/ k: q6 A4 H, qtvb now,tvbnow,bttvb新鮮檸檬汁 3 湯匙% l9 p% n) e- P. _
水 120 毫升
I3 b: s2 H( n2 d2 f) e8 a7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 3 湯匙5.39.217.77:8898! G% J( c6 ]3 Q/ ^0 O, o4 N B2 `
鹽 1 小撮
) G( N- j$ _$ w9 B0 R5 ~0 ]吉士粉 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o% a0 X3 v" k( y2 w7 B8 n
凍水 2 湯匙
$ ^! M/ v4 h* i3 Htvb now,tvbnow,bttvb玉米粉 1/2 茶匙1 k. L0 g7 D: K4 R
水 1 茶匙5.39.217.77:88988 X. e- ^& `$ l- I1 I' v3 M
# `6 n% @* L0 E) v: C ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翅醃料5.39.217.77:88988 z) V6 c5 r/ Z
公仔箱論壇4 B% R7 \. b. S7 m' C0 W3 g6 R+ G2 P P
糖 1/4 茶匙
0 A y5 q) N- [/ w7 {tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2 茶匙
; w- y1 K! ?$ [- t2 I% ztvb now,tvbnow,bttvb薑粉 1/8 茶匙* n! L- J+ q6 g" B* y3 U
白胡椒粉 少許4 v8 Y* _+ l ?8 @7 R |6 G9 h+ b
米酒 1 1/2 茶匙
+ M, d4 _- w/ G! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 1 1/2 茶匙2 E* _5 V' `' s
玉米粉 1/2 茶匙
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作法tvb now,tvbnow,bttvb3 i+ q( v, r& d0 T
1 W _8 S1 z/ [. M* H) Qtvb now,tvbnow,bttvb1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)& g: x% U; a! n: d
5 X- g4 c7 S5 s5 E$ W7 [0 A* h. n公仔箱論壇2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）
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- w, r0 D3 a0 g3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉4 Y4 A |% \' @5 c' @
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4.再薄薄沾上一層蛋液) \# O+ ]% N! b5 U
X9 f( v- C0 K- |3 M5 w5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）tvb now,tvbnow,bttvb: |+ t5 {4 P8 q& J: r
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6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用. f! o3 s- V+ ~* M" ]( r4 A
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7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化公仔箱論壇5 @" r1 J3 C2 M9 V
, E$ S$ a% b) U& L3 ], E5.39.217.77:88988.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱tvb now,tvbnow,bttvb' L4 f# a. W6 {; f
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9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾
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) q" C' `1 J$ w$ k7 [5 F( {5.39.217.77:889810.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可
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11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）) R# i, Z: T/ ?5 h
/ N3 v7 y( R2 ~" w, @8 M8 F小撇步公仔箱論壇& A8 k5 J+ z* _! K. \8 V0 t2 t
. F* ]3 b: g$ ]' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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