食材 （3 人份）
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雞翅(中型) 10 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t% Y* u! {5 y+ A$ k
麵粉 適量
" P8 F8 X; t. E O7 \8 J5.39.217.77:8898鹽 少許公仔箱論壇" ^- h$ m% `1 s4 t7 y
雞蛋 1 隻公仔箱論壇) Y0 @$ I8 T5 [% ~" ~
原味玉米片 70 克
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西檸汁材料
: m6 B$ Z) C1 Q8 F8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B4 _8 p9 l/ Q# B& B! A
無鹽奶油 15 克
2 a4 Q# o' Z7 Stvb now,tvbnow,bttvb新鮮檸檬汁 3 湯匙
/ ?! a* Z$ p' V2 l公仔箱論壇水 120 毫升
/ C; F3 h4 p2 \9 J7 [tvb now,tvbnow,bttvb糖 3 湯匙
- {! W$ o- Q4 D* H6 [9 ^2 B! s ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1 小撮
: S, u; y6 }! a7 O7 A5.39.217.77:8898吉士粉 1 湯匙
|8 Y0 i* O% s$ b4 i7 g) K2 wtvb now,tvbnow,bttvb凍水 2 湯匙
' J7 Y; H8 z+ ^$ Q9 c玉米粉 1/2 茶匙
1 t1 j0 V p/ r. K公仔箱論壇水 1 茶匙5.39.217.77:8898) O! y$ B% a, ^8 l( u& f
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雞翅醃料
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糖 1/4 茶匙5.39.217.77:88983 e8 z. E* t% Y5 K- O2 g! V' D$ l
鹽 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d6 _2 O* \. Z$ r
薑粉 1/8 茶匙
) l/ j$ N& p. E2 b a0 T% ^5.39.217.77:8898白胡椒粉 少許
; Q+ y9 v; t9 ?/ D$ |) ~- v5.39.217.77:8898米酒 1 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T/ ]- q8 x/ s( D. b/ @
醬油 1 1/2 茶匙
' |& G$ p6 G; S& S玉米粉 1/2 茶匙. }7 S8 ] K9 J6 k7 j" `
4 L+ Z9 v& f @( ~6 u3 Z作法
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0 p8 B/ x+ X, k9 |1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)tvb now,tvbnow,bttvb( }; z7 v0 ]# d4 q% z: k0 y
6 Y' u' \* @# k! T, O2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）9 K. ?/ x2 B, b6 f9 T) x' U
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3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉5.39.217.77:8898/ x3 y0 Z5 e9 p
' u, U5 J( T# s: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再薄薄沾上一層蛋液公仔箱論壇 W1 m" m: i/ R+ S. o
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5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _7 @; S: X- v
3 t% F8 T# B, D; m9 W; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用
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7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化
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8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱公仔箱論壇9 d& M' t. N/ x8 h. u+ D
+ l. ]. V d$ @9 e0 _" a9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾
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10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可
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11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |2 M4 F3 Y, A, s
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食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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