對保護心血管很有幫助的洋蔥，常讓人在剖切時「淚眼汪汪」，但只要用對方法，還是可以輕鬆享受其中美味。
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 保留前端不要切斷
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+ L! M* ^ R: T《切洋蔥不流淚》
4 H' Q }! q( y: G6 @: R★如果要避免切洋蔥刺激流淚，可先將洋蔥放在冰箱1~2小時後再切。3 ]' k h) w; F
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★或者將洋蔥切對半，放入冷水浸泡5~10 分鐘後再細切。
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★保留前端不要切斷，類似繡球般的切法，再轉方向切細；如此能減短切的時間和出水程度，比較不會讓人流淚。公仔箱論壇4 b* ~2 P6 \9 U: x# Z. B
 轉方向切細
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 切成圓圈狀
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2 z! I4 s8 b8 j$ \9 f# H' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《其它形狀切法與適合料理》
, D! p5 R1 w* v! A' E' t★順著洋蔥的圓體切成圓圈狀，適合用做炸洋蔥圈或涼拌。
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★切成絲狀，常出現在熱炒或燉湯中。 |
發表於 2015-3-12 08:11 AM
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