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材料:
2 z7 L- t" n( U公仔箱論壇巴西豬扒14安士、急凍雜菜1量杯、罐頭蘑菇1量杯(切片)、蒜蓉1湯匙、乾蔥2粒(切絲)、雞湯1量杯半、泰國高純魚露2茶匙、砂糖1茶匙、?汁1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# \6 {3 `- p. H% r- {; {6 r
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調味醃料(巴西豬扒): ( z: m- c2 D- H: S7 Z
濃縮雞汁2茶匙、紹酒2茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙半、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
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做法: 5.39.217.77:8898& a) \6 F0 f2 b
1.豬扒沿骨位切開2件,洗淨後隔水濾淨,加入醃料拌勻醃30分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb! n% \# r7 h+ A. M
$ N9 f* o4 a! @3 L2 dtvb now,tvbnow,bttvb2.將豬扒件拍上一些生粉,下鑊半煎炸至金黃、軟身,取出充分隔油備用。8 [* f6 m; ]: ^+ p
% P1 ?% ]$ I9 ]0 |3.蒜蓉、乾蔥下鑊炒香,加入蘑菇及雜菜粒兜勻。
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4.加入雞湯、魚露、砂糖,煮滾2分鐘,將豬扒件回鑊燴煮一會兒,用少許生粉水埋芡,即可上碟。
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