" a% ~4 }2 L3 {1 F) Utvb now,tvbnow,bttvb材料:
7 E/ N: D7 i* o8 w9 ]金錢牛腱100克（切片）、絲瓜300克、雲耳8隻（浸透）、薑4片、蒜頭1粒（切片）、潮州豆醬2湯匙
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調味醃料： 糖1茶匙、油1湯匙、生抽2茶匙、胡椒粉少許 5.39.217.77:8898- N$ f7 X9 e0 _0 F8 r" @; _
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芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb& x3 n+ n: u/ Z6 v% @
水5 湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙（拌水埋芡用）
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做法:
1 N' r9 `: s, n7 b0 R3 M- D1. 金錢牛腱片與醃料拌勻，醃片刻。
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5 _" V$ c7 d; t/ T4 m2. 絲瓜刨去硬邊,切件；雲耳浸透，剪去硬部，撕碎。5.39.217.77:8898+ [7 k l1 _0 A0 G
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3. 燒2湯匙油，爆炒牛腱及蒜片至八成熟，取出。
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4. 燒1湯匙油，爆炒薑及絲瓜，加豆醬、雲耳及芡汁煮至絲瓜熟，最後把牛腱回鑊，埋芡即成。$ v: x8 c, \+ M3 T" ]4 F
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發表於 2015-3-12 03:56 AM
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