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[中式食譜] 豆醬金錢牛腱煮絲瓜


6 z9 Q) T6 G1 K' `9 O; \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     : d+ c1 q/ g/ t, s& F0 f0 s2 U6 d
金錢牛腱100克(切片)、絲瓜300克、雲耳8隻(浸透)、薑4片、蒜頭1粒(切片)、潮州豆醬2湯匙
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調味醃料: 糖1茶匙、油1湯匙、生抽2茶匙、胡椒粉少許
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; `7 ?6 ~2 e, |: @3 q' iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁: ; y/ h; F! W2 F* x3 I
水5 湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙(拌水埋芡用)公仔箱論壇( w1 K) U" }2 `0 o) }4 N6 H2 u
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6 s! ^7 M( |1 N. p+ C8 M* U公仔箱論壇做法:     
* j* c2 S! n2 Z, F) k1. 金錢牛腱片與醃料拌勻,醃片刻。
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" B. Y' n5 W' s% a. H) z2. 絲瓜刨去硬邊,切件;雲耳浸透,剪去硬部,撕碎。公仔箱論壇" ]# z& l0 L0 d) I2 x& S4 q7 g: ?

* a6 c  A& C) a. m- F( H( u4 ?3. 燒2湯匙油,爆炒牛腱及蒜片至八成熟,取出。; ]$ \9 f& ^0 |8 \2 n1 q6 R
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4. 燒1湯匙油,爆炒薑及絲瓜,加豆醬、雲耳及芡汁煮至絲瓜熟,最後把牛腱回鑊,埋芡即成。
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