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材料:
% M/ u6 W4 F ]3 |3 u+ j. etvb now,tvbnow,bttvb金錢牛腱100克（切片）、絲瓜300克、雲耳8隻（浸透）、薑4片、蒜頭1粒（切片）、潮州豆醬2湯匙公仔箱論壇: S% R7 [. v; P7 e
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調味醃料： 糖1茶匙、油1湯匙、生抽2茶匙、胡椒粉少許
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芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb; Q0 e; J. q. a( P% a0 e, | j
水5 湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙（拌水埋芡用）
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做法:
8 U: U, Z# T3 z, V- G5.39.217.77:88981. 金錢牛腱片與醃料拌勻，醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb: |& B9 U' A6 ~( ?4 q% {
0 h$ J0 c B) Y3 y2. 絲瓜刨去硬邊,切件；雲耳浸透，剪去硬部，撕碎。
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3. 燒2湯匙油，爆炒牛腱及蒜片至八成熟，取出。
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5 w$ q* Q% S) d- G3 O% n4. 燒1湯匙油，爆炒薑及絲瓜，加豆醬、雲耳及芡汁煮至絲瓜熟，最後把牛腱回鑊，埋芡即成。
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發表於 2015-3-12 03:56 AM
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