花大色麗，清香遠溢的荷花最早作為蔬菜栽培，即吃其藕。而荷花的藥用歷史已逾2千年，有活血止血、去濕消風、清心涼血等作用，可治療暑熱煩渴、高血壓、崩漏、目赤腫痛、天皰瘡、跌損嘔血等病症。中醫表示，臨床上，荷花多用在兒科上，因為其退熱效果較一般的退熱藥來得好，且因性質平和，適合小孩服用。/ C/ b6 f# j3 L% a
tvb now,tvbnow,bttvb2 y% @# B+ e5 @. ]
荷花有許多品種，花色從雪白、黃、淡紅到深紅皆有，全株植物都有利用價值。《本草綱目》就記載：醫家取為服食，百病可卻，可見其藥用和食用兩相宜。
2 M. U! c8 N$ h" J7 @5.39.217.77:8898
: ?. ~$ g$ U7 T( F, B4 M6 Rtvb now,tvbnow,bttvb中醫師潘淑芳說，通常花瓣有平行線的花都能入肝經，荷花就是這類花。荷花也稱蓮花，這是俗稱，荷花則是學名。荷花也分成白蓮花和紅蓮花，前者歸肺經，後者則是心經。荷花氣味芳香，有清熱熄風、散瘀止血和清心退熱的效果。荷花不能曬，而是讓之自然陰干，不然成份會被破壞。+ a0 q' m; y" |+ C% z
* S' C( {2 i9 z1 {/ l* |1 Z2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香味植物可解毒
' L: v" M0 K H' w1 C( u! A0 ]5.39.217.77:8898
3 A7 Z! w5 j# z: Q; @1 G7 o+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“中醫認為，凡是有香味的植物，都有解毒、悅脾、疏肝解鬱的作用。”
& i. a7 p( l, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v- ?7 p' e- `# ?+ L5 m
她受訪時披露，臨床上，荷花多用在兒科，主要是退熱。小孩發熱的情況有多種，但以心熱居多，若無法有效退熱，就會影響肝。而荷花的退熱效果較一般的退熱藥來得佳。
% F: r' s* n$ y9 g! Ytvb now,tvbnow,bttvb
& i7 P# ?& a4 E可治肝鬱引血崩5.39.217.77:8898 `; |3 _% w8 Z2 Q C
2 \2 x& p! K+ P" o+ o“小孩子發燒不退，多數和少陽（即肝膽、淋巴系統）有關，而少陽主濕，用普通的退熱藥效果不明顯。必須要先清肝、平肝及疏肝，才易退燒，荷花就扮演這樣的角色。荷花的性質平和，也比較適合小孩子服用。”: g" `2 e5 F! T3 t8 @" e% }% D
7 j, e6 y2 Y T1 X/ ^她表示，荷花有降低血脂的作用，但至少要服用3個月才有效。現今有些人用荷梗和荷葉來降血脂減肥有一定的道理。荷花也可治跌傷嘔血、天泡濕瘡（即瘡長得大大，有水的）、肝鬱引起的血崩等病症。
+ I) Q- l3 f$ Y& C8 B
# D2 D* t( L6 A$ E" S& Htvb now,tvbnow,bttvb荷花食療; R* L3 @6 L3 q0 O3 c
tvb now,tvbnow,bttvb% E6 I0 V8 e2 {
1. 蓮花茶 [1 u6 F: _8 `+ E5 u- X7 h! m$ t
材料：綠茶3克、蓮花6克。8 B* `& t$ Q+ S; d& l
方法：將蓮花洗淨，陰干，與綠茶共碾成細末。用濾紙做成袋泡茶。每次取1袋，用沸水泡5分鐘飲用。tvb now,tvbnow,bttvb8 A" J2 T g& _' Y5 b/ U7 r9 S
作用：清暑寧心、涼血止血。
. x& y `( _$ Ztvb now,tvbnow,bttvb
* O+ C0 r7 Z4 a, b7 T5 C/ Atvb now,tvbnow,bttvb2. 蓮花湯
8 A) z. q- m# L1 @材料：蓮子80克、蓮花4朵、蜜棗6粒、陳皮2克、排骨、蓮藕各300克、生姜和鹽適量。' K- s0 d6 [; c5 j
方法：排骨切小塊，洗淨，用沸水汆燙。蓮藕切小塊，蓮子、蓮花洗淨，備用。所有材料入鍋，加適量清水，大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即成。
# N: j6 P' w3 I3 k8 t9 j/ w1 Z作用：補中養神。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^5 g. O7 D% ]& ]5 D' L- g! {, D$ h
+ b& h( r. M# V' m: W+ j2 _. Utvb now,tvbnow,bttvb3. 荷花粥5.39.217.77:8898& y. ?( t% T( ^- H7 e3 q0 i& P: P8 J
材料：荷花末（即新鮮的荷花陰干後研末）10至15克、梗米100克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o1 o' |' H) {% s v
方法：梗米洗淨，煮成粥時，放入花末，再煮開即可食用。
+ d5 S( |% D/ T0 Z/ t0 S5.39.217.77:8898作用：消暑寧神。tvb now,tvbnow,bttvb0 ^* n6 X1 e p; E( E! Y3 Y
( z! l% c) S' }, N4 ]; U6 Q( O4 m4. 荷花雞片
' y; |& E+ [( W+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：荷花2朵、雞胸肉250克、鹽、酒、太白粉、上湯、姜汁和蔥花適量 。tvb now,tvbnow,bttvb' c, t; D+ i5 B( K! o
方法：雞胸肉洗淨，切片，用太白粉、酒、鹽等醃勻。荷花洗淨，撕片狀。鍋入油適量，燒五成熱，放入雞肉泡油至肉色變白，再放入荷花過油，一起撈出。鍋放入上湯、姜汁和蔥花後，略煮，加入雞肉和荷花，稍煮片刻即成。
# |5 _# \9 @( }作用：提神醒腦。7 `+ P9 L; N( ]
公仔箱論壇! k2 I& \/ f) Y. u0 n7 _7 J5 l% E
5. 荷花豆腐
6 m# }/ t! L; otvb now,tvbnow,bttvb材料：鮮荷花瓣10片、豆腐150克、黃瓜絲50克、火腿絲25克、香菇絲15克、蔥花、姜末、太白粉、上湯和鹽適量。
2 t0 V- \3 S+ Q$ u6 S4 p公仔箱論壇方法：荷花先洗淨，切絲。將豆腐用開水焯一下，撈出，切成片，擺在大湯盤上。把荷花絲、黃瓜絲、火腿絲和香菇絲擺在一半豆腐上，再將另一半豆腐蓋上，加入鹽、上湯，上籠蒸透。鍋入油，爆香蔥花、姜末，加入上湯及鹽調味，用太白粉勾芡即可。
) L: s9 t _0 j& ?, _( p作用：生津止渴、補氣健脾。
% U5 l9 S2 E1 A! M# I6 Etvb now,tvbnow,bttvb
" f) m; @# x+ T4 }5.39.217.77:8898荷花小檔案
5 ?5 D4 Q( ~. J) r/ l別名：蓮花、菡萏、水花等。公仔箱論壇' s% `" O M4 }# L+ `7 \8 ]8 g* K! q
科屬：睡蓮科植物蓮的花蕾。5.39.217.77:88982 Y0 [5 U! {, ]
歸類：清熱藥。
* V6 t; r: X0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。性味：味苦澀、性涼。
0 ?/ z0 S, X& c3 _' P公仔箱論壇歸經：入心、肝、肺經。: K( U9 h0 d) r3 E& J: v
禁忌：忌地黃、蔥蒜。 |
發表於 2008-4-23 09:55 PM
| 
