花大色麗，清香遠溢的荷花最早作為蔬菜栽培，即吃其藕。而荷花的藥用歷史已逾2千年，有活血止血、去濕消風、清心涼血等作用，可治療暑熱煩渴、高血壓、崩漏、目赤腫痛、天皰瘡、跌損嘔血等病症。中醫表示，臨床上，荷花多用在兒科上，因為其退熱效果較一般的退熱藥來得好，且因性質平和，適合小孩服用。
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( b/ P+ p5 r$ F0 A! v# t2 K" O. u5.39.217.77:8898荷花有許多品種，花色從雪白、黃、淡紅到深紅皆有，全株植物都有利用價值。《本草綱目》就記載：醫家取為服食，百病可卻，可見其藥用和食用兩相宜。
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, o3 S: w5 m9 @公仔箱論壇中醫師潘淑芳說，通常花瓣有平行線的花都能入肝經，荷花就是這類花。荷花也稱蓮花，這是俗稱，荷花則是學名。荷花也分成白蓮花和紅蓮花，前者歸肺經，後者則是心經。荷花氣味芳香，有清熱熄風、散瘀止血和清心退熱的效果。荷花不能曬，而是讓之自然陰干，不然成份會被破壞。5.39.217.77:88981 _8 C* }; A# c% U* v# e; W
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香味植物可解毒
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“中醫認為，凡是有香味的植物，都有解毒、悅脾、疏肝解鬱的作用。”
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她受訪時披露，臨床上，荷花多用在兒科，主要是退熱。小孩發熱的情況有多種，但以心熱居多，若無法有效退熱，就會影響肝。而荷花的退熱效果較一般的退熱藥來得佳。
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可治肝鬱引血崩
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“小孩子發燒不退，多數和少陽（即肝膽、淋巴系統）有關，而少陽主濕，用普通的退熱藥效果不明顯。必須要先清肝、平肝及疏肝，才易退燒，荷花就扮演這樣的角色。荷花的性質平和，也比較適合小孩子服用。”
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' `* s0 V( ^9 I+ F: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她表示，荷花有降低血脂的作用，但至少要服用3個月才有效。現今有些人用荷梗和荷葉來降血脂減肥有一定的道理。荷花也可治跌傷嘔血、天泡濕瘡（即瘡長得大大，有水的）、肝鬱引起的血崩等病症。" ]4 U3 K# b9 I& x- p& `; G* m
- e* O! `, p4 _9 U. D8 v- n% G3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荷花食療TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K* T& _+ ?: l5 A( s" M
& o; U! s4 x8 U4 ^1 o# htvb now,tvbnow,bttvb1. 蓮花茶公仔箱論壇' o9 X+ z) K( h
材料：綠茶3克、蓮花6克。
2 _5 s* q, o& h$ o; i方法：將蓮花洗淨，陰干，與綠茶共碾成細末。用濾紙做成袋泡茶。每次取1袋，用沸水泡5分鐘飲用。1 ^, E, k2 R2 Q2 q+ C+ S
作用：清暑寧心、涼血止血。公仔箱論壇* x5 h, g) X! a
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2. 蓮花湯
2 h8 ~6 A6 r" D) p材料：蓮子80克、蓮花4朵、蜜棗6粒、陳皮2克、排骨、蓮藕各300克、生姜和鹽適量。tvb now,tvbnow,bttvb# {8 o* S. F$ `7 }- m4 a
方法：排骨切小塊，洗淨，用沸水汆燙。蓮藕切小塊，蓮子、蓮花洗淨，備用。所有材料入鍋，加適量清水，大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即成。
. z0 B8 U/ ~6 I- U8 `: N6 [0 |tvb now,tvbnow,bttvb作用：補中養神。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s/ \& ?' _6 u' O2 T! E& N
! z: y8 m. `! X# ]% L5.39.217.77:88983. 荷花粥
( D! x2 `' e" Y" E( ]公仔箱論壇材料：荷花末（即新鮮的荷花陰干後研末）10至15克、梗米100克。
) _' u' K" W; g& E4 k1 X5 A公仔箱論壇方法：梗米洗淨，煮成粥時，放入花末，再煮開即可食用。公仔箱論壇$ G9 P4 M( J2 G
作用：消暑寧神。
! c) l# | v; v0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88989 L( E0 j% r$ R% A7 J
4. 荷花雞片tvb now,tvbnow,bttvb# J- x6 E! U" H+ ]! \+ g# V
材料：荷花2朵、雞胸肉250克、鹽、酒、太白粉、上湯、姜汁和蔥花適量 。公仔箱論壇3 d9 T) }. @: J
方法：雞胸肉洗淨，切片，用太白粉、酒、鹽等醃勻。荷花洗淨，撕片狀。鍋入油適量，燒五成熱，放入雞肉泡油至肉色變白，再放入荷花過油，一起撈出。鍋放入上湯、姜汁和蔥花後，略煮，加入雞肉和荷花，稍煮片刻即成。
+ N' f% O A/ e2 l1 C作用：提神醒腦。
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3 w1 v, }/ ]3 ^3 X公仔箱論壇5. 荷花豆腐
: V' M; u0 Y- B+ x$ q1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：鮮荷花瓣10片、豆腐150克、黃瓜絲50克、火腿絲25克、香菇絲15克、蔥花、姜末、太白粉、上湯和鹽適量。公仔箱論壇% R7 j k& U0 e. p2 N7 r. X
方法：荷花先洗淨，切絲。將豆腐用開水焯一下，撈出，切成片，擺在大湯盤上。把荷花絲、黃瓜絲、火腿絲和香菇絲擺在一半豆腐上，再將另一半豆腐蓋上，加入鹽、上湯，上籠蒸透。鍋入油，爆香蔥花、姜末，加入上湯及鹽調味，用太白粉勾芡即可。
% D* e9 H2 \) m8 \( P$ J- j! u公仔箱論壇作用：生津止渴、補氣健脾。
3 D& e% A; q6 i8 A4 H1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88986 j$ K. b& R; T9 i0 w
荷花小檔案5.39.217.77:88989 w6 R- l: _" q* B) N% c
別名：蓮花、菡萏、水花等。, }8 P% I' A' D, P8 e
科屬：睡蓮科植物蓮的花蕾。
, S8 w$ `8 w, `5.39.217.77:8898歸類：清熱藥。
: k3 v" T- Y+ J% z7 K2 @% I7 e5.39.217.77:8898性味：味苦澀、性涼。
_/ ^! h9 `2 C2 ^tvb now,tvbnow,bttvb歸經：入心、肝、肺經。
& T# j5 w* O+ G/ ]6 \; ^) \" Q禁忌：忌地黃、蔥蒜。 |
發表於 2008-4-23 09:55 PM
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