偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。
+ d: A+ T! s( I7 y2 W突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！
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食材 （3 人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i+ F8 {) Z! Z+ A8 ?6 v
% i* p Q1 {& j. c9 x1 [4 f2 K5.39.217.77:8898塗料
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. d, S3 ^. }. L- s- s; [0 F4 O2 H2 H無糖咖啡 1杯
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薄餅
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+ q. {1 W$ l9 a# n8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鬆餅粉 200g
# x8 u! D5 d& u, s) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 2個2 I* B6 Q6 x* K+ G
牛奶 400gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S+ i Y+ ^% J- J& d" g! ~
無鹽奶油 20g) z( D: k/ s! S1 P9 C. U& M( m
無糖可可粉 5gtvb now,tvbnow,bttvb; n* M3 s$ L$ E y9 P* s \+ {/ X
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餡料
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w, c6 ~! @0 a2 q' D P馬斯卡彭乳酪起司 200gtvb now,tvbnow,bttvb. M# X4 P: F* r o
砂糖 55g
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) M: Q/ K2 m4 x3 ^9 A# G作法
3 {0 m4 f/ O4 {, `& R9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. B% ~' |+ ]! S, d. c( ?& y
1.鬆餅粉過篩除去大顆粒。公仔箱論壇+ g+ Q" R( U: x: J G1 F! S
; o C( [4 ]! I2 K3 o K' `; @2.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb" s' R2 E: f, u: C
9 k0 T! f* D" t4 Qtvb now,tvbnow,bttvb3.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。
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4.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。
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5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。
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/ y% l- u. l3 t( ]$ r* }5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。5.39.217.77:8898* m3 n* ^6 [' h! s! q7 d
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7.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。
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8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。
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9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒
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" g$ Q/ ^) j4 p. [$ n- [10.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。
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11.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。
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小撇步
% e7 }% ?0 l+ y2 ? ^& f4 q; \※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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