偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。
( [0 S# x7 A M( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！5.39.217.77:88980 [, |1 }* Q5 z2 e& O
公仔箱論壇5 _7 D& Z, A, M
食材 （3 人份）4 Q" M7 {5 o, W0 K8 W
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塗料
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無糖咖啡 1杯
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薄餅5.39.217.77:88983 o7 P" i8 V/ `8 A3 R0 h7 A) v
$ U6 f; S4 z/ V$ p0 s2 a公仔箱論壇鬆餅粉 200g公仔箱論壇# K$ X8 P3 ^8 i; {
蛋 2個tvb now,tvbnow,bttvb0 t5 e$ f' j" ?; `4 ^- \
牛奶 400g
7 R2 r5 q/ T7 z4 ]! i) m無鹽奶油 20g4 Z2 J8 s9 s/ v3 Q/ |
無糖可可粉 5g
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7 U: T( J6 f, u1 ]餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V1 ]8 K/ V3 x- v8 Z3 x
6 k* |; J/ g" _: a* `; S! m公仔箱論壇馬斯卡彭乳酪起司 200g
7 V" Q7 m& H9 |: N9 i) [* M: Z1 h公仔箱論壇砂糖 55g
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作法tvb now,tvbnow,bttvb3 F i% U. V, _! \+ ], @! `
* j' q) m/ e0 A1.鬆餅粉過篩除去大顆粒。
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2.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。0 D8 q, J4 {( T. @
# H9 \1 O$ y% ?8 ]5.39.217.77:88983.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。公仔箱論壇7 \( k$ \- J( h# X
$ v8 ~, P& s+ q7 L. L5.39.217.77:88984.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。
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5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。公仔箱論壇! J, C8 j3 i0 x% V P* g7 `
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6.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。tvb now,tvbnow,bttvb8 F2 s- ^* D- ^/ g' F. F% V) q
6 `; l" |1 }5 t! G8 I- Y7 Z5.39.217.77:88987.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb- L6 o; P0 J" Y' U
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8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I; ~$ X: m& ?' j( G2 \
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9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒
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10.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。tvb now,tvbnow,bttvb# `. S* B& Z( s. A/ Y2 l+ f8 g/ |7 K
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11.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。公仔箱論壇$ k2 q7 F# f6 ]' [- G" j
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小撇步1 _' l/ [/ d* {+ ]. p
※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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