偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅,上星期也製作過法式薄餅,一片片輕薄Q彈的法式餅皮,全家都超捧場的吃光光。
+ d: A+ T! s( I7 y2 W突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味,再加上馬斯卡彭乳酪起司,就變成提拉米蘇風味法式薄餅,是不是很誘人啊!
3 H4 i) H$ |' b. o7 q) L& mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88988 }; d7 g3 z8 }9 L& B t: T
食材 (3 人份)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i+ F8 {) Z! Z+ A8 ?6 v
% i* p Q1 {& j. c9 x1 [4 f2 K5.39.217.77:8898塗料
% ?1 I( F5 L2 i, o0 ^+ u* t7 Z$ G Y' ^公仔箱論壇
. d, S3 ^. }. L- s- s; [0 F4 O2 H2 H無糖咖啡 1杯
6 i& p+ x0 K( ~; R; m6 l0 Q! WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e% Q- n! v6 ?6 v, H: D: H
薄餅
. y. p( b; i* |9 E! ~公仔箱論壇
+ q. {1 W$ l9 a# n8 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鬆餅粉 200g
# x8 u! D5 d& u, s) WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 2個2 I* B6 Q6 x* K+ G
牛奶 400gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S+ i Y+ ^% J- J& d" g! ~
無鹽奶油 20g) z( D: k/ s! S1 P9 C. U& M( m
無糖可可粉 5gtvb now,tvbnow,bttvb; n* M3 s$ L$ E y9 P* s \+ {/ X
" a/ \1 y t& P; B9 `# m6 ?& h5 T5 d
餡料
0 Z: \6 N6 C$ B1 Q$ K+ y( c
w, c6 ~! @0 a2 q' D P馬斯卡彭乳酪起司 200gtvb now,tvbnow,bttvb. M# X4 P: F* r o
砂糖 55g
1 k0 q. M9 j3 q# D1 y* ?5 D公仔箱論壇
) M: Q/ K2 m4 x3 ^9 A# G作法
3 {0 m4 f/ O4 {, `& R9 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. B% ~' |+ ]! S, d. c( ?& y
1.鬆餅粉過篩除去大顆粒。公仔箱論壇+ g+ Q" R( U: x: J G1 F! S
; o C( [4 ]! I2 K3 o K' `; @2.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb" s' R2 E: f, u: C
9 k0 T! f* D" t4 Qtvb now,tvbnow,bttvb3.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。
s: _+ b# E- l5 L7 N( c5 { b$ \tvb now,tvbnow,bttvb4 @* i* f1 P" R! O! X' L
4.用攪拌器將蛋液打散,再加入溶化奶油進蛋液裡,接著牛奶也倒下去拌均勻。
+ c+ C4 \. x0 Z公仔箱論壇公仔箱論壇$ Q4 o! G! S {1 x' w6 t
5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖,過篩後就變成非常光滑的狀態。
1 g# [# z' n: w! U* }/ U公仔箱論壇
/ y% l- u. l3 t( ]$ r* }5 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.我用的是鐵鍋導熱性非常好,最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下,再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。5.39.217.77:8898* m3 n* ^6 [' h! s! q7 d
! E5 e4 o# ?& j/ a
7.倒入一湯匙麵糊入鍋,轉動成適當圓形,表面起小泡泡後翻面煎熟,取出放涼備用。
6 z5 N% f# b: W& D' n# i) [tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898+ R& }: \' z. Y$ T* f
8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆,這時候拌麵包也很好吃。
+ q( o, n; K+ s4 g L) nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ y* i: O* \$ `/ c2 k/ n$ R; b3 T
9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用,現煮咖啡更棒
1 B d- ?+ e( D4 U
" g$ Q/ ^) j4 p. [$ n- [10.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多),再塗馬斯卡彭乳酪起司。
$ J; `1 L }( S/ h0 g( S公仔箱論壇1 I; o+ p: A+ ]# O5 u1 Y# n
11.按照順序層層疊上去,我大約疊了20張,份量超大又重的,最後灑上可可粉就完成了。
1 m8 E' T- s2 c, I' x2 M: [% Z7 X3 w+ k: E9 d7 f Y
小撇步
% e7 }% ?0 l+ y2 ? ^& f4 q; \※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g,糖30g代替。 |