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& t* E( F# [; l& O8 O2 g今年的團年飯樂子和各位朋友及主持一起去試試私房菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K& L l' c2 c
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(文章部份 --- by 馬場樂子)- [/ a U& i; R n: D* {$ D# U
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近年商場，地舖等等之租金已是非常驚人，要想安排一個飯局，現在多數都會去一些舊區老店，又或者是樓上私房菜。而現在私房菜的地點都開到五花八門，有些也在工廠區出現，而今次就講講尖沙咀的上品私房菜...( G9 ?& G' L% M
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當然私房菜不是即時入場昤即時可以進食，通常要早兩星期訂座，而菜式通常要在通訊Apps預備好，要臨時加餸菜亦不容易呢，所以人數要早早安排得當才行。
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場內有兩房，少人就在大廳加餐桌，而今次所攝的是分開兩餐的呢.../ n. _) p: i2 | F @
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不知是否已成為香港人的習慣，燉湯已是私房菜必有的。杏汁豬肺湯煮得好需要工夫，而這兒的感覺算是可以接受，墳想像中沒有太大的落差。而較喜愛的應是燉竹絲雞湯，油份雖然不算少但熱之餘亦飲到煲得夠時數，飲完亦不會有渴的感覺。
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而海鮮總是不少得的，火焰醉蝦酒味算夠，蝦的肉質算是鮮嫩的。蒸魚這兒雖然可能有點未必及酒樓的蒸櫃出來般，這兒出來的魚肉可能會熟了少少，但以家庭式處理而言也能蒸到魚肉的應有結構水準以及本身肉味，而蟶子就略為蒸得老了一點，但豉汁卻是惹味而帶點辣，當然大隻一點較好。
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& E: Q' E6 I: S$ R, l# g: Qtvb now,tvbnow,bttvb而這兒的主力當然是...鮑魚...
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7 H1 D( P; L" A+ M風沙鮑魚都算食過，但鮑魚蒸蛋...TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P W$ G0 s1 @
2 L9 o3 J! p2 L$ z" |! k5 s0 t8 L! O9 ]tvb now,tvbnow,bttvb這個的確特別而好味道，普普通通的小小豉油加上鮑魚的汁滲在蛋中，再加上水蒸蛋感覺嫩滑，配上白飯真的可以添多一碗。
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飯的話不要白飯有時換成糯米飯蒸蟹也是新嘗試，雖然不太感覺到蟹汁入到飯裡好多，但多蔥這點已能為這飯加回不少分數。公仔箱論壇1 h, A+ j% h/ }& D* ^7 |
/ P; A5 Z# d+ {反而糯米雞(雞內有糯米)這個更香，可能製法較容易令肉汁滲入飯中。
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3 V/ f- x8 t% q# Q5.39.217.77:8898其實這兒的菜蔬都好多好多，其實食完都會好夠飽，家常餸菜
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/ G2 F0 d* X7 H6 g公仔箱論壇但這個冬菇又真的超級多...TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^4 Z" G8 K5 ?* K8 ^( C7 @
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最後當然不少得肉...公仔箱論壇5 e0 _) G4 ]' h( P9 k4 P1 a
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- b6 b( V/ `* W/ D( Rtvb now,tvbnow,bttvb先講這兒的咕嚕肉頗出名，除了肉夠腍軟但外面脆漿算薄之外，也用上不少不只是鳳梨的生果作配，如鮮芒果蘋果等等，而本身又真的幾配咕嚕肉的酸甜，也是配白飯的不俗之品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V* k5 _1 c) R/ e0 h+ l) ?
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: i, [4 C& y* Y: z K' Q4 V! o公仔箱論壇而這個厚厚的紅燒元蹄是上海名菜，取團圓之意思。這兒的絕不甜，但就配以厚厚的紅燒元蹄汁，皮就不太有過多肥膏，但皮仍嫩滑而肉質不見粗糙，當然以家庭製作來說算頗好了。5.39.217.77:8898% m& l+ {( P2 w: G. T
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最後的甜品就略甜，但大多都會飲啤酒，較合男人飯局吖。
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8 L" R* E; a% Y: H: A& r4 R馬場樂子 --- 評分tvb now,tvbnow,bttvb& H& q8 [8 W0 Q4 X7 ]& }( L
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發表於 2015-3-11 12:37 AM
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