食材5.39.217.77:8898# N; b0 V; F: f& T8 ^! N
新鮮草莓450g
# g% Z" _8 a2 O: _' X: o+ C" f細砂糖350g
7 |4 q# ~1 M7 A3 S公仔箱論壇葡萄糖160g
! E3 I s9 N5 k' y; l/ B9 K; J5.39.217.77:8898檸檬汁一顆份7 _) K9 u! [4 Z! L- d
外型裝飾用0 f8 `/ `6 S) y, i# Z* W( B
細砂糖適量公仔箱論壇. H' a, |- m" k4 J' d
工具
- z7 r3 z p6 n* o/ ]8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烘焙專用溫度計1支
/ V: x; ^4 J8 w0 t) M& w, O/ B公仔箱論壇混合果膠用公仔箱論壇8 I% q) t5 {% T8 G/ }
細砂糖60g
0 H! ^6 Y# R0 `8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國天然果膠粉25g
7 M" t9 B8 ~! y$ k7 V, E寒天粉或蒟蒻粉10gtvb now,tvbnow,bttvb: I h9 I% U' ?) j& j
6 g5 t6 q# M, Q5 D# I! v. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所需時間： 60 分鐘# `- @6 x5 u5 j/ C
15.39.217.77:8898; W( L% P4 l2 x. Z
準備材料。 準備材料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^" I P# E3 Z7 S* j
$ o8 X/ e) d2 I7 c: f. W! s
23 S7 @! m5 U0 E! P
將60g的細砂糖及果膠粉,寒天粉(或蒟蒻粉)全部混合。如使用果膠粉之類的粉末狀一定要先混合在細砂糖裡,才能融化在水果醬汁裡。 將60g的細砂糖及果膠粉,寒天粉(或蒟蒻粉)全部混合。如使用果膠粉之類的粉末狀一定要先混合在細砂糖裡,才能融化在水果醬汁裡。8 S) }7 N) K, `# P* m1 s
5.39.217.77:8898 ?& j& z# A/ s# I; a$ q: Q
3
* o! ^9 T7 Q V9 \5.39.217.77:8898快完成時添加少許檸檬汁可幫助果膠凝結成型。 快完成時添加少許檸檬汁可幫助果膠凝結成型。4 ]: {1 o! m" e! a0 _* r8 m
" O! u `6 \. i4 T, s+ S4
: l2 ~. f9 s& d# U3 t4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。添加葡萄糖的用意之一:可讓細砂糖在熬煮時不會產生結晶化。 添加葡萄糖的用意之一:可讓細砂糖在熬煮時不會產生結晶化。公仔箱論壇9 K( I! }+ |- {) T
# V3 m' \; F- S8 `% {( _/ q. wtvb now,tvbnow,bttvb5公仔箱論壇# [9 C) M/ j ~$ ?
擠出檸檬汁。 擠出檸檬汁。公仔箱論壇; m& N( e ^+ g% K7 R0 P
5.39.217.77:8898) g3 E" n0 R/ @- ]8 ]/ k8 N& s
6
" z- o1 |7 X" ]+ }8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將新鮮草莓用手拿攪拌器或果汁機打成泥。 將新鮮草莓用手拿攪拌器或果汁機打成泥。
7 _! q8 N: i0 z& j/ {
3 @( v/ @: p' s5 i公仔箱論壇7
) X1 C( Y; M8 {$ B草莓果汁。 草莓果汁。
6 i- u# b7 b0 V) S5.39.217.77:8898公仔箱論壇) x4 a. B' P5 S( }# U
8
+ [( F, d0 M* B: s4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用銅鍋或厚底鍋將果泥煮至50度c時,加入混合好的果膠粉(步驟2.)。攪拌均勻煮滾。 用銅鍋或厚底鍋將果泥煮至50度c時,加入混合好的果膠粉(步驟2.)。攪拌均勻煮滾。
8 x) {: i- D S2 C Z1 ~1 ?$ X9 a/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. A4 K4 h% F; G: p' o9 T0 C/ v6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9$ T5 W7 H) ~" F6 X: e
煮滾後分多次加入細砂糖,再次煮滾時...再加入葡萄糖,攪拌均勻。 煮滾後分多次加入細砂糖,再次煮滾時...再加入葡萄糖,攪拌均勻。, H! W1 A! N/ ^8 I. o+ l/ R/ ^ I" i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~ r W) [5 U) |4 `- N, m
104 v! V' P3 q; X4 y' x) J
熬煮過程中果汁會釋放果膠,慢慢變濃稠...水份慢慢揮發,溫度才會升高,當煮至溫度達到115-120度c時,加入檸檬汁煮約10秒鐘即可熄火。果汁裡的水份一定要煮至揮發,這樣做出的軟糖才不會產生回潮釋出水份。 熬煮過程中果汁會釋放果膠,慢慢變濃稠...水份慢慢揮發,溫度才會升高,當煮至溫度達到115-120度c時,加入檸檬汁煮約10秒鐘即可熄火。果汁裡的水份一定要煮至揮發,這樣做出的軟糖才不會產生回潮釋出水份。
+ A/ W5 F3 I/ d V5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g5 j, H5 \: b; b$ G5 u! z* e
11
' p1 _: V/ p% q" a, U公仔箱論壇熄火後快速將軟糖倒至淺型容器裡(需先舖上一層烘焙紙)。放涼後置入冰箱冷藏一晚做定型。 熄火後快速將軟糖倒至淺型容器裡(需先舖上一層烘焙紙)。放涼後置入冰箱冷藏一晚做定型。公仔箱論壇0 [! p' H% f" Z/ _. K
" ~0 p: G9 m6 Y$ S/ s$ [9 P. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12
: |* {+ j/ O8 [; U7 q公仔箱論壇隔天取出軟糖,切出小方塊。 隔天取出軟糖,切出小方塊。% ?# D9 A7 c6 B
5.39.217.77:8898+ M/ o& f$ ~0 B) Q6 q' ]/ w. V2 m
13, N& t, m& Y( | P! S# V) i
準備一些細砂糖,將切好的軟糖裹上一層糖粉。 準備一些細砂糖,將切好的軟糖裹上一層糖粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M% E$ z. ^$ h( T
1 b& {2 k& g3 p( M! d5.39.217.77:889814/ F6 ?# |' s1 I
夢幻色澤的法式軟糖,咬下一口...天然的水果香味慢慢自口中化開,這款水果軟糖是改良版的QQ軟糖,喜歡QQ口感的朋友們一定會喜歡。 夢幻色澤的法式軟糖,咬下一口...天然的水果香味慢慢自口中化開,這款水果軟糖是改良版的QQ軟糖,喜歡QQ口感的朋友們一定會喜歡。 |
發表於 2015-3-10 10:21 AM
| 