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材料:
5 A2 w( y3 E4 ~3 R2 D% S9 h0 w0 G: [ h5.39.217.77:8898青木瓜1/3個、甘筍絲40克、紅燈籠椒絲半個、中蝦10隻、芫茜3棵、西柚肉1個、青檸汁1個、紅椒絲1隻5.39.217.77:88984 F, I% `3 N" f$ |" u+ y( Y
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3 G6 G5 |0 O; t$ X; e5.39.217.77:8898調味: tvb now,tvbnow,bttvb% E, P' v; ^6 o& q! n+ F
紹酒2湯匙、鹽1/3茶匙、胡椒粉少許、茄膏1湯匙、魚露1/3湯匙、糖1湯匙
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做法:
7 a; S3 d. K, ]6 ^! B% |5.39.217.77:88981. 將蝦去頭、除殼、去腸，蝦背剪開，用鹽及胡椒粉略醃5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' J) w1 H+ F1 d/ Z+ d$ W8 a' D
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2. 青木瓜刨絲，放入燒滾鹽水中焯30秒，隔水備用。
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3. 起鑊爆香茄膏、甘筍絲，加入中蝦略炒，灒酒；加入燈籠椒絲、青木瓜絲、魚露、糖，快速炒勻。
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l: X& i# s% u4. 再淋上青檸汁，拌入紅椒絲及西柚肉即成。
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發表於 2015-3-10 04:24 AM
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