. {) ~' Y- o; m% D材料: - T1 U. B( ?$ C: x% S- y
急凍帶子10安士、露筍5安士（切斜段）、翠玉瓜4安士（切長段）、芒果1隻（去皮及去核）、蒜片2粒、薑片6片
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. j& A2 F4 Z/ U" X+ M5 h0 p" E公仔箱論壇調味醃料（帶子）： 3 v# F1 S: p! V8 ?9 f5 r5 @+ H. \6 v
生粉2茶匙、鹽1/3茶匙、麻油及胡椒粉少許、食用梳打粉1/8茶匙、生油1湯匙
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汁料： + E; i/ {. K' `0 }% b& h$ m$ Y: x
上湯3湯匙、泰國魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙
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4 X1 _" y( U3 q8 I+ E' N5 A: o: Ktvb now,tvbnow,bttvb做法:
2 J: I2 ?9 a/ @公仔箱論壇1.急凍帶子略為清洗，與醃料拌勻醃2至3小時，中途攪拌至水份完全吸收，然後備用。
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2.芒果切件，加入少許清水及2至3茶匙砂糖醃30分鐘，取出吸去多餘水份，然後備用。5.39.217.77:8898% F* t* n5 w- q
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3.將鑊燒至6成熱，放入帶子煎烘一會兒，將帶子兩邊煎至轉色及僅熟至企身後，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 Y! K3 ~2 M/ J. K/ ~2 n
, F$ @/ r5 T* wtvb now,tvbnow,bttvb4.蒜片及薑片下鑊爆香，加入露筍及翠玉瓜炒合，注入少許清水炒至僅熟。公仔箱論壇' _8 N8 ~% D& G7 k5 P
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5.加入芒果及帶子炒合，下汁料並快速兜勻，即可上碟。公仔箱論壇3 a" L) |+ }( F Q- w
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發表於 2015-3-10 04:23 AM
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