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材料: T& v1 a6 e8 t8 n* l1 v! A+ k
節瓜、半肥瘦肉絲、柴魚3/4量杯（浸軟、撕開）、欖菜2湯匙、木耳3/4量杯（浸軟、切絲）、蒜片1粒、薑片4片、雞湯1量杯半、蠔油1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙) s- ]+ ], m, i5 h. t4 t+ B/ X0 q
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[2 C: K: n l9 o' \. [調味醃料（半肥瘦肉絲）： 公仔箱論壇8 D9 ^ S6 g& B4 Y/ C4 |
生抽2茶匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許4 \" `9 c" T: S/ x
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做法: $ X) P, I& M" ~: m* q' X2 |; x1 N
1.節瓜刮淨，切件洗淨，隔水備用。半肥瘦肉絲洗淨、抹乾身，與醃料拌勻備用。1 ?; S5 b5 v+ C# ]
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2.節瓜下乾鑊以中火炒1至2分鐘，再下少許油炒香，注入1/3量杯清水，合上鑊蓋以中慢火焗煮約5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O2 M, x+ Y: y$ i. n4 k2 ?6 A
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3.肉絲、蒜片及薑片下鑊炒香，加入木耳及欖菜兜勻。
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g3 V% L( p7 Q: f; dtvb now,tvbnow,bttvb4.將節瓜料加入肉絲料中，再加入柴魚炒勻，注入雞湯煮滾。加入蠔油、魚露及砂糖，以中慢火燜煮至入味，然後用生粉水埋芡即成。
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發表於 2015-3-9 04:17 AM
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