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材料:
- q4 ~8 h# `4 q& U/ }5.39.217.77:8898牙帶魚1斤、生薑（切絲）2/3量杯、蒜頭2粒（切片）、蔥段（切絲）2/3量杯、蔥花3湯匙公仔箱論壇9 _ x1 {+ f# ]7 {
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調味醃料（牙帶魚）： & A8 m. ]; U; I& ~+ ^) e
燒酒2湯匙、食鹽1/3茶匙、蛋白3茶匙、胡椒粉1/3茶匙、生粉1湯匙、生油1湯匙
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汁料：
3 l5 P- q( {! L5 x3 }- Q2 w5.39.217.77:8898上湯1量杯、山楂餅6片、泰國魚露3茶匙、砂糖1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、茄汁4湯匙公仔箱論壇: t; S9 x% ]2 q1 ^
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6 {+ a% B6 Q s* a* `8 d公仔箱論壇做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p( U3 l9 F1 V+ _. I# f$ T
1.牙帶魚切去頭部及尾部，切大段，在表面割幾刀，洗淨充分抹至乾身，加入醃料拌勻，待30分鐘。
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2.在魚件撒上2湯匙生粉拌勻，下鑊中半煎炸至金黃，取出待涼片刻，並回鑊炸一會，取出備用。公仔箱論壇* T3 H& r- ]9 _
% d+ W4 c' c% u& Z V2 w# X5.39.217.77:88983.生薑、蒜片及蔥絲下油鑊爆香，加入汁料煮滾，收汁，將魚件回鑊炒至收乾身。上碟，撒上蔥花即成。( p0 p# b, p0 [/ I
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發表於 2015-3-8 04:57 AM
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