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材料:
) T7 V3 D" W" S: Q0 P, w6 P" v! h鮮淮山、浸發瑤柱4粒（蒸透）、金菇1紮、蒜蓉2茶匙（煎香）、薑蓉1茶匙（煎香）、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半、蠔油2湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許公仔箱論壇1 N1 v; {1 ]9 n& q0 |& m0 F! _! a
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! y5 G: A. K d/ j. O0 Z2 t0 Q6 ?5 d公仔箱論壇做法: 5.39.217.77:88981 X) V7 F' v m4 S
1.鮮淮山洗淨，刮去表皮，切斜厚件，浸清水備用。
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- P M, a! D0 f8 y( Y" Y5 ~, Ntvb now,tvbnow,bttvb2.金菇洗淨，清水浸過表面，加入2至3茶匙檸檬汁浸20分鐘，清洗後隔水備用。' S+ U8 x. u7 S- N. c6 H
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3.將雞湯煮滾，加入蒜蓉、薑蓉；加入瑤柱料、蠔油、魚露及砂糖；以慢火煮2至3分鐘，加入金菇燴煮，加入麻油及胡椒粉拌勻，以生粉水埋芡煮成汁。公仔箱論壇- ~) `3 p3 {4 T9 m/ K
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4.將鮮淮山下乾鑊炒至乾身，加入少許油炒勻，加入2湯匙清水炒至熟透，以少許糖調味，排放碟上，淋上瑤柱汁，撒上蔥花即成。公仔箱論壇3 x" ^* O, }9 ]; g
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發表於 2015-3-8 04:55 AM
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