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材料:
* S0 O% h. h* Q, T三文魚頭1個（開邊）、檸檬汁1至2湯匙、黑胡椒碎半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 T( M" K7 C h9 ^2 ^( l+ B+ ^4 B. a. g
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調味配料: tvb now,tvbnow,bttvb) u+ F. z, G4 a
黑胡椒碎半茶匙、乾蔥2粒（切片）、蒜頭2粒（切片）、薑4片（略拍）、紅辣椒1至2隻（切段）、香芹莖1棵（切段）
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* a/ e% w4 N6 H8 z6 a; U公仔箱論壇芡汁（一）: 5.39.217.77:88984 j3 W% I. [# I2 O5 t* G
水1/3杯、日式燒汁1/3杯、麻油1茶匙 芡汁（二）: 生粉水（埋芡）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w4 l5 D7 X9 E1 U3 Y
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做法:
3 t6 t, b o' K: E0 R5 h P4 x4 g* b1. 三文魚頭斬開邊，沖淨及抹乾，用檸檬汁及黑胡椒碎搽勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q* I1 Z4 ^) m2 x t
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2. 燒油，用少許粉薄薄拍於三文頭上，放熱油內煎香取出。
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$ o; `+ w9 e, v5 O3. 剩1至2湯匙油爆香配料，放下三文魚頭一起煎香，灒少許黃酒，然後逐漸少量加入芡汁（一），再蓋上鑊蓋焗片刻入味。公仔箱論壇$ I. U5 e4 G. @& ^# H W
: X- V# N( N3 S3 F1 S/ C- R% ]tvb now,tvbnow,bttvb4. 必要時用芡汁（二）埋芡。 |
發表於 2015-3-7 04:22 AM
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