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材料: $ ~) \( u( d/ x" c5 R
板嫩豆腐2件、免治半肥瘦豬肉、欖角4至5粒、豆豉2茶匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、茄汁2湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖1茶匙
; w/ t0 D% Y' u- A( v$ V @. G5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H2 ]$ u1 @! J t& j
- l' r: ]2 M6 f, ^7 t( s! ktvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（免治豬肉）： ! D% C/ c- v. H) C0 T
生抽2湯匙、生粉3茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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; V8 } j6 s6 }* q0 w: {4 v5.39.217.77:8898蛋糊： ! T. }2 M* p* n% Z' U* X
雞蛋1隻、粟粉2湯匙公仔箱論壇- B E, P- a: Y# {% K4 m/ I
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做法:
7 q9 ~ w& B% b+ a, |1.板嫩豆腐下水中浸透，加入2茶匙鹽浸泡15分鐘，取出吸去多餘的水份，切成三角件備用。免治豬肉加入醃料拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k, c3 ]" a! l4 N
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2.豆豉及欖角置小碗內，加入適量砂糖、麻油及紹酒，然後放入鑊中，以中火蒸10分鐘，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ C+ K) h9 i; d9 P5 z a2 @. a: M
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3.將蛋糊料拌勻，再加入豆腐件拌勻，豆腐分2至3次下鑊，以中高火炸至金黃及脆身，取出隔油備用。
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: ?1 c; i# G% |' \) Z% ]. X) Ttvb now,tvbnow,bttvb4.下豬肉碎炒香，加入欖角、豆豉及蒜蓉，注入雞湯、魚露及茄汁煮滾，放回豆腐燴煮一會兒，再用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-3-7 04:21 AM
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