材料: 公仔箱論壇; r* i4 a; ]) f- l7 P% b
乾魚肚20克（浸發）、薑適量、蔥適量、清雞湯（煨魚肚）1杯、熟金華火腿絲10克、韭黃10條（切段）、銀芽50克、蛋3至4隻（拌勻）、芫茜少許
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調味調味料（蛋）：
. n; T+ l3 W0 [) v1 A$ L: N5.39.217.77:8898鹽半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙（用2茶匙水拌勻）
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做法:
r1 |9 u/ P) R5.39.217.77:88981. 魚肚切小件，用薑蔥、清雞湯煮煨片刻至入味，取出濾乾水分，撲上薄薄生粉；用1至2湯匙油爆炒至甘香。% G1 Q6 F* c) l
8 C, q0 V: S' H+ P" A5 g( btvb now,tvbnow,bttvb2. 蛋與調味料拌勻，其他配料切好。
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# n$ c. D4 ~ M- x3 W l R公仔箱論壇3. 銀芽先爆炒至半熟，取出隔乾。4 _: a" @) |( }: X% a; P
1 h0 z# b0 Y6 }! M4. 全部材料放蛋液內拌勻。公仔箱論壇9 B; }% m& o& ^5 P
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5. 燒2至3湯匙油，蛋液與所有材料倒入熱油內炒熟，可加些芫茜。, {5 u$ z; J9 i! u* z
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發表於 2015-3-7 04:20 AM
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