這次要來介紹我們家超級愛的咖哩（其實是我的最愛XD），就是好市多賣的新加坡咖哩調味包， 自己做新加坡咖哩其實要準備很多香料，一般家裡不太會有這些南洋食材，所以像是肉骨茶、咖哩這種特色風味料理，我幾乎都會買調味包來煮，簡單又好吃！tvb now,tvbnow,bttvb% r6 X% ?3 }2 I
1 ~6 }5 O+ Z% V食材 （5 人份）
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! U/ o( }8 M4 H' K& B7 |去骨雞腿肉 800g
6 B) s5 [) Q+ z, \5 i* X% ?% x( {tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 1顆
! q7 L' h; }- y, D2 dtvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔 1根& V# ?6 D; W/ T% D; c0 l4 I
馬鈴薯 2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p3 k: N" ]) k
新加坡咖哩（百勝廚）tvb now,tvbnow,bttvb3 o( W0 x, W3 L
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作法- |; Y4 F% _0 e0 J! l
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1. 把去骨雞腿肉切成小塊，撒上鹽跟胡椒，熱鍋不放油，皮朝下煎到金黃焦脆起鍋，此時雞肉還是半熟，只是把油給逼出來。
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9 M9 Y! [: z5 G6 F2 i2 S2. 然後用逼出來的雞油，炒香洋蔥，把洋蔥炒到透明、有點軟並且釋放出甜味。
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: b; o% C& }7 m5 Y) r4 T; f公仔箱論壇3. 炒香洋蔥以後，加入雞腿、馬鈴薯與胡蘿蔔塊，還有新加坡咖哩糊跟水（裡面有兩包調味，一包是新加坡咖哩糊，一包是椰子粉），攪拌均勻，水量我是加到蓋過食材，如果想要濃一點的，可以像包裝上寫的只加450公升，然後小火煮20-30分鐘。 5.39.217.77:88982 i5 I3 E, j, Y3 K: |9 Q1 C
: W( v0 t8 Q! N6 I0 ^4. 煮到馬鈴薯跟胡蘿蔔都軟了以後，一樣小火，把第二包調味包：椰子粉與水混合均勻，加到鍋中，邊加邊攪拌，直到攪拌均勻以後，再小火悶10分鐘就完成了！公仔箱論壇8 @% I5 P( }( q8 [0 o8 J! B
2 n7 h, Q% M7 b1 S5 ]# n7 vtvb now,tvbnow,bttvb5. 教大家一個小技巧，如果煮到後來發現水加多了，不夠濃稠，把多顆馬鈴薯壓成泥狀，再拌到咖哩裡面，公仔箱論壇- y( P: l! K6 W
會變得濃稠喔，因為泥狀的馬鈴薯會吸水喔！
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, s3 ^/ @1 _8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 搭配白飯真的很好吃，而且雞皮已經煎過了，不會油油軟軟的，如果喜歡吃異國料理的朋友，一定要嚐嚐新加坡咖哩，有濃濃的椰奶味，再加上一股很溫和又有點辣的味道，可以吃下好幾口飯 |
發表於 2015-3-6 09:46 AM
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