這次要來介紹我們家超級愛的咖哩（其實是我的最愛XD），就是好市多賣的新加坡咖哩調味包， 自己做新加坡咖哩其實要準備很多香料，一般家裡不太會有這些南洋食材，所以像是肉骨茶、咖哩這種特色風味料理，我幾乎都會買調味包來煮，簡單又好吃！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T7 [- e; ]1 g {
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食材 （5 人份）
+ f- i4 ?+ n+ [0 U2 \6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ m& M8 N$ Z" T6 a1 ^ v0 |tvb now,tvbnow,bttvb去骨雞腿肉 800g
; j* y* r) X$ l! z: z7 htvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 1顆5 \% Z$ U4 |8 l
胡蘿蔔 1根
1 W% y& @; J* o- j+ u3 m/ }" f! _. v馬鈴薯 2顆
+ M5 _+ u, `( X2 }' \5.39.217.77:8898新加坡咖哩（百勝廚）
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) m+ |5 J z2 m7 h5 a% y$ {: a4 {1 C5.39.217.77:8898作法$ u# E0 i5 [- m, _" y
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1. 把去骨雞腿肉切成小塊，撒上鹽跟胡椒，熱鍋不放油，皮朝下煎到金黃焦脆起鍋，此時雞肉還是半熟，只是把油給逼出來。
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: S, ^2 `. i4 E# @/ ], f公仔箱論壇2. 然後用逼出來的雞油，炒香洋蔥，把洋蔥炒到透明、有點軟並且釋放出甜味。 1 }( X: H' G9 B* u$ K9 Y) F g
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3. 炒香洋蔥以後，加入雞腿、馬鈴薯與胡蘿蔔塊，還有新加坡咖哩糊跟水（裡面有兩包調味，一包是新加坡咖哩糊，一包是椰子粉），攪拌均勻，水量我是加到蓋過食材，如果想要濃一點的，可以像包裝上寫的只加450公升，然後小火煮20-30分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb& B& C- M1 n+ I" E2 K2 Q
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4. 煮到馬鈴薯跟胡蘿蔔都軟了以後，一樣小火，把第二包調味包：椰子粉與水混合均勻，加到鍋中，邊加邊攪拌，直到攪拌均勻以後，再小火悶10分鐘就完成了！
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5. 教大家一個小技巧，如果煮到後來發現水加多了，不夠濃稠，把多顆馬鈴薯壓成泥狀，再拌到咖哩裡面，7 O6 S: j& Q% e' R/ ?
會變得濃稠喔，因為泥狀的馬鈴薯會吸水喔！
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3 }3 P( F( o; e# l5.39.217.77:88986. 搭配白飯真的很好吃，而且雞皮已經煎過了，不會油油軟軟的，如果喜歡吃異國料理的朋友，一定要嚐嚐新加坡咖哩，有濃濃的椰奶味，再加上一股很溫和又有點辣的味道，可以吃下好幾口飯 |
發表於 2015-3-6 09:46 AM
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