4 p/ ]7 G. d5 b9 {公仔箱論壇材料: 5.39.217.77:8898. d o* D: N, S3 r7 C
白鱔1條（約1斤）、乾蔥6粒（切片、炒香）、蒜蓉2湯匙（煎香）、黑椒碎半茶匙、紅辣椒絲2湯匙、金不換2/3量杯（撕碎）、牛油1湯匙、砂糖1湯匙、雞湯1量杯半、魚露1湯匙) f4 ^ D8 Z9 z# u: i1 \
公仔箱論壇- E* y" k$ p' g! X1 a' E& Q
4 o g5 P9 A$ P+ n0 \/ B
調味醃料（白鱔）:
2 r8 c- f/ `6 }3 H" n* \公仔箱論壇鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、紹酒1湯匙、蛋白半隻、生粉2湯匙半、生油1湯匙
# w0 S* d( R) {. g. ]* {5.39.217.77:8898
) r8 l. p& P6 {- f4 q# {$ _5.39.217.77:8898
" F; c- M5 y, n, j; [公仔箱論壇做法:
/ R: F% _* f7 ?9 n- R( }9 ]公仔箱論壇1.鹽及生粉各下3湯匙於鱔身拌勻，置放約6分鐘讓白鱔流出潺液，塗勻鱔身，充分沖洗去潺液，抹乾身，切粗段備用。5.39.217.77:8898 h6 X* O# Y0 W. x7 |5 {' A
3 c. I) ]- T7 i5 d+ ^! T2.將鱔段與醃料充分拌勻成薄糊狀，醃20分鐘，取出撒上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃及熟透，取出隔油備用。+ G- Y( A! v7 K( {
公仔箱論壇* C2 }1 `! X L% R" u f0 b0 v
3.砂糖下鑊以中火炒溶，加入黑椒碎、乾蔥、蒜蓉及紅椒絲炒香，注入雞湯及魚露煮滾2分鐘。
& w, {2 S" X9 B3 f6 m
0 n" s& N) T" b& c* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將白鱔回鑊以中慢火焗煮3至4分鐘，入味及收汁，加入牛油炒勻，撒上金不換拌勻上碟即成。5.39.217.77:8898" g/ x2 a9 N1 X
: U0 _ m9 }% u0 M" G, w |
發表於 2015-3-6 04:19 AM
| 