材料: ; y# L* j3 T0 Z' D- [8 a
豬骨湯1公升、水3公升、米140克、瘦肉300克、皮蛋2隻（切角）9 B$ K6 [) y- G, W1 L+ C% q
) I* z+ H( [9 `! u5.39.217.77:8898
) [0 }* c( E5 t0 g) [% C# M. e做法: tvb now,tvbnow,bttvb9 r# [2 P% s. Z" f7 ~
1. 米洗乾淨後用1/3茶匙鹽拌勻醃15分鐘；瘦肉用半茶匙鹽醃30分鐘後沖去鹽分。
5 |# q, u. K# O' _$ ^# Y+ E! b5 F$ rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 {3 w5 n5 u( I% \7 ~& y
2. 豬骨湯與水放大鍋內煮滾，加醃過的瘦肉、皮蛋及米滾煮5分鐘，改用中慢火煲成粥底（約40分鐘）。tvb now,tvbnow,bttvb: D; Z) x# `4 M. U1 X8 T& m s( R! B' ^
5.39.217.77:8898 W3 v+ p L: q( K- G5 n
3. 粥煲好後取出瘦肉撕碎，放回粥內拌勻即成。
" E* S. F1 R T6 J% q+ ^5.39.217.77:8898/ r2 I# a" Q* s
|
發表於 2015-3-5 04:21 AM
| 