材料: - P K3 i/ e9 p4 ~4 J. t: v, h
豬骨湯1公升、水3公升、米140克、瘦肉300克、皮蛋2隻（切角） d' n! S; f* [8 g9 ~
5.39.217.77:88985 Z% Y( V& b/ U% E" K
5 O2 e- a! }+ E* f7 t2 _tvb now,tvbnow,bttvb做法: 公仔箱論壇9 e+ Y5 O9 Q7 U
1. 米洗乾淨後用1/3茶匙鹽拌勻醃15分鐘；瘦肉用半茶匙鹽醃30分鐘後沖去鹽分。
+ k" I! R9 n) c4 R, O3 p公仔箱論壇
( n5 Q' M8 g. l1 ptvb now,tvbnow,bttvb2. 豬骨湯與水放大鍋內煮滾，加醃過的瘦肉、皮蛋及米滾煮5分鐘，改用中慢火煲成粥底（約40分鐘）。
6 f. t$ [! [8 W( T4 u# W- y& ltvb now,tvbnow,bttvb$ f+ c: H0 w& T
3. 粥煲好後取出瘦肉撕碎，放回粥內拌勻即成。公仔箱論壇9 Q. d& ?9 m- p2 l
[" r% ~2 x, Z" u7 J- W) v
|
發表於 2015-3-5 04:21 AM
| 