日本最近流行一種燒賣的方法，不是「包」，而是「蓋」，就是把燒賣皮直接蓋在食材上然後蒸熟沾醬汁享用的方法，非常簡單，但是同時也享受到燒賣的美味，吃的時候，利用湯匙，淋上醬汁，熱熱享用，最是美味。
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食材 （3 人份）
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其他
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生香菇 8粒5.39.217.77:8898 v# s( g6 J. m( w% k0 s5 r) D
燒賣皮 8片tvb now,tvbnow,bttvb! A a) M2 a9 @
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肉餡
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豬絞肉 150公克
2 q5 J0 H5 t l, j公仔箱論壇金針菇細丁 100公克7 s; Z6 t! E6 B$ f4 a' W
蔥末 1杯
+ |8 G: M8 o. Ftvb now,tvbnow,bttvb薑泥 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 y3 @" z! a3 |, v' l: A. B
蠔油 1大匙5.39.217.77:8898/ W4 |* ]7 B& L9 q: j
香油 1小匙* Q: i; R% E+ @; S* L' [- P
胡椒粉 1小匙5.39.217.77:8898& Z9 ~! E: T( I* o8 l
塩 1小撮
( [+ J& {: s; {- s; H1 itvb now,tvbnow,bttvb糖 1小撮tvb now,tvbnow,bttvb2 t- E4 J9 g7 [5 Z- `3 s; ]
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作法
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3 ]& k l c5 x1 \tvb now,tvbnow,bttvb1. 製作豬絞肉：將豬絞肉的材料和絞肉混合成為肉餡，整成4顆圓球備用。
: |8 ^7 o/ C$ e用不完的肉餡可以再做成其他料理。+ w* K8 n' l8 X' O
3 v* T$ I! q( U5 o ` I6 t Y4 G5.39.217.77:88982. 香菇去蒂，中心稍微挖個淺洞，上面撒上薄薄的太白粉。（建議用厚肉的香菇）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y; |* H: t& x% l/ g8 v. J- [* J
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3. 將肉丸子切成二半，然後擠入香菇中間。 公仔箱論壇% Q( k/ o- u( T$ I& L; T5 o
( U3 h9 y6 ] n; M$ X. i4. 平放在蒸籠中，上面蓋上燒賣皮。
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2 c8 y2 c: C( v# R. Btvb now,tvbnow,bttvb5. 中大火蒸15分鐘。/ a# {. x5 l1 r2 B% f9 r ^
' |* |8 Q+ R6 ?# S0 a, O/ F( N% W& v& i公仔箱論壇6. 請沾醬汁享用。 |
發表於 2015-3-4 10:45 AM
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