日本最近流行一種燒賣的方法，不是「包」，而是「蓋」，就是把燒賣皮直接蓋在食材上然後蒸熟沾醬汁享用的方法，非常簡單，但是同時也享受到燒賣的美味，吃的時候，利用湯匙，淋上醬汁，熱熱享用，最是美味。
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食材 （3 人份）
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其他tvb now,tvbnow,bttvb0 K4 A4 ]3 B' l$ g- G
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生香菇 8粒: H7 C- D( o" C9 q
燒賣皮 8片5.39.217.77:88981 E5 S" M2 G1 N8 w! H
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肉餡
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豬絞肉 150公克
5 Q: |- H) J9 P* U6 p3 ttvb now,tvbnow,bttvb金針菇細丁 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G. c- W4 k# Q# `' {4 _4 M
蔥末 1杯
& W' b( r# t' r/ B- G$ ^$ L薑泥 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v0 z; f# V, T# `8 E
蠔油 1大匙
: [3 x! Q7 C) n公仔箱論壇香油 1小匙
/ F2 U F+ H! o胡椒粉 1小匙5.39.217.77:8898% p( k( W) m3 |, c
塩 1小撮
6 ?* w) G6 H. C公仔箱論壇糖 1小撮3 S, n* P, v# B' ?; Y& g
9 z+ k7 Z; {* [4 Q( E2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
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1. 製作豬絞肉：將豬絞肉的材料和絞肉混合成為肉餡，整成4顆圓球備用。tvb now,tvbnow,bttvb' Q: Z8 T5 z! n0 U
用不完的肉餡可以再做成其他料理。' q2 k5 C3 x: ]3 Z3 H
3 ^+ {9 h# b( I0 B \4 i5 d& ^5.39.217.77:88982. 香菇去蒂，中心稍微挖個淺洞，上面撒上薄薄的太白粉。（建議用厚肉的香菇）tvb now,tvbnow,bttvb! t/ z* d/ I: k# M' {
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3. 將肉丸子切成二半，然後擠入香菇中間。 公仔箱論壇9 E( K2 `6 H1 a, ]$ l: E
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4. 平放在蒸籠中，上面蓋上燒賣皮。tvb now,tvbnow,bttvb1 t! u! u( z7 i% u
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5. 中大火蒸15分鐘。
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6. 請沾醬汁享用。 |
發表於 2015-3-4 10:45 AM
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