是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。
% d& D$ k5 ~* ]% Z7 {4 Q @公仔箱論壇' f! w& h+ q7 o8 t# n" P z8 ~+ S
* {% v( p: c/ D' J, g
食材
6 |, |3 u' o q4 l公仔箱論壇* V; B b$ p8 q1 \6 G3 A, w5 e! ]
白巧克力 100公克
! w: a9 ^2 t4 i( V( l公仔箱論壇奶油 100公克
& Z g7 t5 p3 X. u! p' c' I1 A白細砂糖 50公克tvb now,tvbnow,bttvb: `5 R% s* \ f* }1 w3 I
牛奶 30CC5.39.217.77:88988 h. ^8 Q7 A9 Z. l) D |5 T
蛋 2顆
7 J5 \' r0 d }& }6 {9 c公仔箱論壇低筋麵粉 100公克公仔箱論壇1 x3 `. T4 g; T- @0 v* k) S- y' W
無鋁泡打粉 2公克
* Z# {+ N' L6 {( }; J; g5.39.217.77:8898白蘭地漬泡芒果果乾 50公克tvb now,tvbnow,bttvb0 c% N2 c, T7 r* X* z1 E
杏仁片 適量公仔箱論壇1 I. l9 r! Z# ]: o8 `- }
公仔箱論壇; M' e6 w& h* h2 _+ @
作法
$ i; l. _, q5 l& K' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 i& u/ g! e5 S/ J7 c& l
1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）
. |! z! X2 ~0 C4 o3 O將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V# d6 p" H: v% A6 _; M3 C
低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。0 ?6 V- N, Y+ U( ]3 E3 c2 e2 S
公仔箱論壇8 ?- ^3 s4 W! B3 M! [! ]' @; H
2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。
' A0 j) l- ^" y3 e& C, g* `1 Stvb now,tvbnow,bttvb因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。
9 A9 r5 O6 T1 Y: P- @公仔箱論壇
X! u7 g$ C w! r) k" d* w* i3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P: g& F* E" R* ?7 @: d) b5 b
; V* D/ L2 P( k- D5.39.217.77:88984.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。
) Z: x2 p: C9 O9 l+ d/ e& }0 Q4 `公仔箱論壇烤箱預熱190度。
|0 Z U/ {9 e- T/ Stvb now,tvbnow,bttvb把2顆蛋打散均勻備用。公仔箱論壇7 M" W6 K6 C; a. {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z3 x9 [& y& m% J
5.將A液放入盆中。# }& Z+ q) V# H2 x
公仔箱論壇6 R; O# R% p3 o& h9 k
6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。/ e5 o' r8 x. c+ @. j# f8 x1 [( b% b; o
# m8 _3 X/ z8 n% Q1 Q7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。5.39.217.77:8898* n E; f; J8 L3 `$ |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x" M2 O- y) A, c6 S3 ~( J
8.放入果乾再拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q8 u7 m. D4 e( F
9 y% `; Z+ l; }7 o _5.39.217.77:88989.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。
6 Z. r: S7 l6 l' j( U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y% P/ n$ x/ ], B; \
10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。5.39.217.77:88987 Y4 p: M& S9 w1 t# F
拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。( ^# \0 `- @3 v2 ]2 p
因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。tvb now,tvbnow,bttvb- |+ Z5 q( e* f& r, }& G1 U
* W4 l" ?5 }& H3 P6 ?; r2 r2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。公仔箱論壇2 f/ ^ ?: I7 ?8 K
tvb now,tvbnow,bttvb7 ~% W" O5 Z* {. S# O/ Z+ B1 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ] C+ q8 c n0 }) Z# Z1 \4 P W
訣竅提示tvb now,tvbnow,bttvb- d+ O/ j; S8 t H3 j+ r* t7 Z" Y+ Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |7 H: W2 t7 o) D
拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
| 