是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。( \9 ?2 C4 [' z3 h/ I
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& W* }8 I( J# C3 u8 [' r0 i& a7 V+ J食材
2 n/ R% o) y8 x1 K% F& n! M `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j! z$ A% U' p% X8 @; E
白巧克力 100公克
+ @1 H ]) t& ?' G/ X0 n. M. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 100公克
( F: `/ v/ @3 z公仔箱論壇白細砂糖 50公克
* _7 [/ u4 D" _- ~2 i, D Utvb now,tvbnow,bttvb牛奶 30CC
# R7 w5 e4 ^/ N1 J% Y1 N% I5.39.217.77:8898蛋 2顆
) e/ s* M) s! v- r+ ?0 B5.39.217.77:8898低筋麵粉 100公克
* u- \$ a: x; t& s2 J5.39.217.77:8898無鋁泡打粉 2公克
) a4 `/ N. I# b% g+ ^) B! q9 U白蘭地漬泡芒果果乾 50公克' X( }, t/ @/ R2 p8 P
杏仁片 適量
( I( |) ^ R+ u8 L) D) b4 {) Utvb now,tvbnow,bttvb7 c5 K! f: x6 }5 B+ z
作法5.39.217.77:8898 ?# h+ P3 ^* n9 c
9 N M( z; r. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）
6 H& h7 J! T8 t- i; \" }! |2 ~將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）
) t6 l9 f" @# l) ^& V* L公仔箱論壇低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。5.39.217.77:8898, M8 ~* M+ A) g( `9 E( z0 t
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2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。
1 y) G" o" M1 \/ |" x2 {! A3 etvb now,tvbnow,bttvb因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。
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3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。5.39.217.77:8898! x5 t$ m, x7 c4 ^; t x: Y0 M% H
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4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。5.39.217.77:88982 m* s) |, u5 \+ d: M
烤箱預熱190度。
! H% A8 }& M: R; F3 U a% Q+ s' f公仔箱論壇把2顆蛋打散均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 V6 A7 h1 x( ~; W9 s' T
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5.將A液放入盆中。
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0 Z, [$ E) q2 N" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。
# d/ H* o. S, ~+ c' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 D6 ~ N% b1 _; F" K公仔箱論壇7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。
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# ]: g& g3 {- ]8 Q8 Mtvb now,tvbnow,bttvb8.放入果乾再拌均勻。
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* G9 ^8 B8 e2 W+ b- O* ^9 {0 `' Wtvb now,tvbnow,bttvb9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。
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10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。
1 Q6 r& z2 A6 M2 x拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。
& h5 K9 J. ~9 E4 W, vtvb now,tvbnow,bttvb因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。
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11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。公仔箱論壇, j- I! O6 z- C# c. l" f2 S( I
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- V( k0 Z. c' I3 `; R訣竅提示
v. s/ R' R a+ z j# ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x" P; f+ c% C# w* s. m# q6 f1 H
拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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