是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。+ F3 L) r; L7 Z% M: X
0 S4 G- h: `5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 u0 o" G) n0 B7 V+ l3 M5 Vtvb now,tvbnow,bttvb食材
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* r7 x1 y5 e" r+ t$ u2 |& w白巧克力 100公克tvb now,tvbnow,bttvb7 z |' U& e3 x. \- r
奶油 100公克
3 W) M7 w& Y3 l6 Y- @( s" M/ O5.39.217.77:8898白細砂糖 50公克
+ t# U( o$ ^+ z7 b8 n" O1 d牛奶 30CC
2 k& J+ p" ^9 X公仔箱論壇蛋 2顆
/ o J9 m" e9 j2 ^ T s0 I5.39.217.77:8898低筋麵粉 100公克公仔箱論壇3 r p0 |2 ~8 i0 z3 x1 O' z
無鋁泡打粉 2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M) {5 a* k; F9 d$ o$ b% w# I9 I
白蘭地漬泡芒果果乾 50公克
" D2 I2 z( k/ C0 I; P5.39.217.77:8898杏仁片 適量5.39.217.77:8898) B3 F, `/ z) U% y
% K5 b6 h5 Y* M4 Y: u$ m4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法$ L0 D' C8 ]1 |3 U
% {$ W, C! X" F1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）- m2 o; r; ~) G% @
將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）
2 U7 O+ O: M4 d. ~, ~3 X' `tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。6 N* k) a6 D7 M9 P6 ~3 I. ]6 j
1 d, R* S: d& P2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。公仔箱論壇) b( A: }4 b; K" c( s2 C
因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。8 v5 V" w) }2 ?
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3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。tvb now,tvbnow,bttvb1 P. B# K! O. c6 }
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4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。
% V) k2 N# i. u% e" N5.39.217.77:8898烤箱預熱190度。
6 a5 p; u/ s/ S/ A8 z n1 W& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把2顆蛋打散均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g2 v! D6 T8 Z2 \2 s I2 k1 ]
- _6 o& [ T1 s% f& @5.將A液放入盆中。
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6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。+ Z9 y" n8 d! ?
) N% a& \ x C* t% S: s6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。公仔箱論壇4 J. e& Q" K0 s9 a+ [1 i8 ^: @
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8.放入果乾再拌均勻。5.39.217.77:88988 s) f. p% ?( I; l0 i
% u* F g& R- c) ]+ A% M5 D0 s9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。
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0 M& g; W: V9 ]5 l' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。
- Y7 o; z2 _! L: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。
- @- I3 e" G; U/ l6 M: {tvb now,tvbnow,bttvb因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。
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11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。
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訣竅提示
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拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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