喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!9 G6 \& }* n& ?2 P
& \# C7 C/ U( @$ Y+ U5.39.217.77:8898食材
8 E0 c9 Q5 e/ H$ E/ `* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 X" \: x) [* i9 ^0 \# vtvb now,tvbnow,bttvb豬五花 100g
' j% `6 L: a8 {; Q& v5.39.217.77:8898韓式泡菜 適量公仔箱論壇( \# k: S4 e# M) Z6 g6 L
板豆腐 3-5片tvb now,tvbnow,bttvb6 ?( ]2 x- g. @
蛤蜊 6顆公仔箱論壇& p% U* [; ~" x. H( M( P
高湯 適量
/ }9 P1 Z0 c" M5 g2 X+ M4 A8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式辣椒醬 1匙tvb now,tvbnow,bttvb% Z- k" ~( T' T/ V
海鹽 少許
' B& s ]( X* J; p. l, A2 f @tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 1顆
+ N. n$ N' u7 _3 f" ~( {. Y9 u; U; k5.39.217.77:8898蒜泥/薑泥 各1/2小匙
$ E7 Y, g n( P: q# f5 l7 U9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 M1 Y$ _# z# ~% B. Y4 y配菜公仔箱論壇4 c7 o) \5 E( B/ M9 u9 g' s: p9 u
3 m1 e- T4 I9 J5 D; _5 @鴻喜菇 適量# z; ]0 L) P# a. S! K! l
美白菇 適量 @; ]+ l9 z" \# G! g
玉米筍 3根$ k `7 x% c; ^; M. g) f! {2 I9 f" B5 R
山茼蒿 少許公仔箱論壇. h) Z4 q% K; g& v
青蔥 1根tvb now,tvbnow,bttvb% k1 e. @1 L0 }% Z7 y
胡蘿蔔片 2片tvb now,tvbnow,bttvb/ @. _5 d* q$ A# m' }& _, D5 J
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B, `9 _( x) g; O; G% N
6 d# a9 Q6 u. k/ n* o, n8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。
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5 X2 e9 S% _$ A公仔箱論壇2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。tvb now,tvbnow,bttvb% ~! p: @ |. Y( o, U
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3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦!
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$ X' Z0 C9 M; f R; Ntvb now,tvbnow,bttvb4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。
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9 t0 B& ^4 j) H& itvb now,tvbnow,bttvb5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。
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6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。
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7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。5.39.217.77:8898! @! D2 ]( J7 c; y. n; v
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8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。
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% i! d5 u; X+ d2 D9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~
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小撇步
3 R: g% s; h9 n3 m1 ]6 i# [1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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