韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!5.39.217.77:88980 ~3 O( {9 F1 o# V
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小捲 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O/ |3 a. o7 N4 }$ k/ Z4 N: A: p/ k
韭菜 一小把1 K: \; z' y- a5 c- D3 i6 I
青蔥 一根) Q1 A- D* L9 G9 s
胡蘿蔔絲 少許公仔箱論壇 s3 J6 V h. b" N! z0 Y2 Q
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煎餅沾醬
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& ^4 n5 X/ s6 I, ptvb now,tvbnow,bttvb韓式辣椒醬 100g
% {: D, v x) W9 P醋 50cc
9 s% `4 ^# c+ l公仔箱論壇檸檬汁 1大匙公仔箱論壇2 }3 {7 [; ` h6 A
砂糖 1大匙
3 P- C0 m4 ]) n/ n* @2 Qtvb now,tvbnow,bttvb蒜泥 1小匙
7 X6 F3 z( L, i* g+ p芝麻油 1大匙
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麵糊
& J6 z* k8 I9 c: P, Xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898: J: ?4 n; E/ ?( p8 S2 ~
低筋麵粉 100g7 E7 A2 F+ Y* m5 E7 j6 e
蓬萊米粉 30g公仔箱論壇4 t% w; Q; |$ F: A+ v8 H/ L; ~
蛋 1顆
$ z) F2 @7 Z' E. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 200cc5.39.217.77:88988 B P3 Z6 V5 H& l0 Z* T
鹽 少許) u8 b# Z( i2 V3 i# D
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作法
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1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。
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2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
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* i& {! w. N# @- }3 ^3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。
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4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。 ' S! K9 c h6 [
3 r% x1 b1 i0 b* c2 l9 f1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。, A: ]& g6 }6 }- l; T
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6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
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7. 加入切好的蔬菜及海鮮。
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8. 所有材料及麵糊都混合均勻。
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9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v3 [8 ^3 s0 b
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10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。
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4 x* p' e8 y! ]8 I- V9 a7 W11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!
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製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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