韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!
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) e/ l9 S0 J: ?5 Stvb now,tvbnow,bttvb食材
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& o- F3 W' l; l7 |3 K9 g9 _鮮蝦仁 12隻tvb now,tvbnow,bttvb# G; k% ^4 J ?; \
小捲 1隻
! C, u6 _9 e+ ]* Z6 o0 Z! [韭菜 一小把tvb now,tvbnow,bttvb" ^0 v* R5 |; ?4 k3 j
青蔥 一根& F6 Y& R, H* f
胡蘿蔔絲 少許公仔箱論壇* c$ h) j# C+ l: V- d, p7 Q7 m
公仔箱論壇" [% j$ a0 r9 F& K5 |' {3 v! u( Y
煎餅沾醬5.39.217.77:88980 a3 F3 q# [; i. f# \- y6 P
tvb now,tvbnow,bttvb5 y! s7 U8 W& {6 [* A O
韓式辣椒醬 100g
& x ^8 V9 x# Y2 ^5 A$ u6 i. f醋 50cc
# d! o e9 l e2 v: T+ i( B檸檬汁 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb# H' @2 Z( [4 S P$ X1 L
砂糖 1大匙
( G: P: m9 _: d% J+ ^; B2 r" G7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥 1小匙
3 R4 T J9 r' U& S/ }. x/ o芝麻油 1大匙
# o$ U+ E! E- ?5 _9 q7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88985 @% _$ N5 B( G; y5 d, l
麵糊
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' h6 v6 \5 K# W# S. A1 [9 l J低筋麵粉 100g" ^ G- q: D' T7 y$ }1 ^3 C
蓬萊米粉 30g
' O" A1 Z( a: V$ i* Rtvb now,tvbnow,bttvb蛋 1顆
5 @+ q, }! C- M( f! `7 G公仔箱論壇水 200cc
1 ~2 G- y% M. [8 \; Q公仔箱論壇鹽 少許+ B' O, x% `+ k5 x$ [0 [2 h
0 Q! l4 n& Y0 s) R& H' Y0 ^公仔箱論壇作法
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- F0 _ p% @% w/ G% h' w- K5.39.217.77:88981. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。
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2 P- D, }, C! I& W8 j$ i2 s2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
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3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。 * x# @$ P2 A, ^# H! T+ ^+ K
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4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。
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9 u( y# {4 V b6 a$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。
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: n$ N( f9 n( r& {' J6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
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5 z( I K/ v, B! U: q9 r" `tvb now,tvbnow,bttvb7. 加入切好的蔬菜及海鮮。 . R2 Q0 m9 P9 c0 @5 o. h
$ \; i; g8 f! ]' C$ G4 b! m3 ?+ B6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 所有材料及麵糊都混合均勻。
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9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... tvb now,tvbnow,bttvb/ P0 e) ~9 ^- e3 m8 _- u6 X
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10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。& L% b9 P$ [" F6 q/ [
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11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!
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小撇步6 a/ S* v2 V" H& Y: w1 ]4 r
製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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