韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!
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$ D) r+ F5 G I8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材7 y- _) |( F' I% U6 X9 o
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鮮蝦仁 12隻' u8 b$ A" _( O9 g) S
小捲 1隻
% s' u4 ?7 ~ [3 ^2 Y/ n' P0 htvb now,tvbnow,bttvb韭菜 一小把1 H* m' H' t0 [" w. E
青蔥 一根tvb now,tvbnow,bttvb' x8 D5 m+ ~" h( N# u1 ?* U# X8 x
胡蘿蔔絲 少許
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( T B |) U1 F' Q煎餅沾醬
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韓式辣椒醬 100g
# x6 w: p& o+ t' etvb now,tvbnow,bttvb醋 50cc5.39.217.77:88980 q. h' q* U" X" |7 ~3 a7 {7 @1 F
檸檬汁 1大匙
% ~$ ]8 X/ c( k7 {砂糖 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E; X' S: E, O. b
蒜泥 1小匙公仔箱論壇/ y7 t3 u7 u( c1 q& }0 c
芝麻油 1大匙
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% x8 N. {6 s. f0 l+ P# ytvb now,tvbnow,bttvb麵糊; W- n8 N" k0 Y9 B7 ~2 k
# V3 S" C/ [& x+ k9 _低筋麵粉 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N: Z2 b& v( r. ]5 x3 @5 n, r7 A# D
蓬萊米粉 30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L, ~: ^2 G( R! t0 y. v5 `$ h. W
蛋 1顆公仔箱論壇, c/ S( L9 s7 U6 D: F) o
水 200cc
* ^/ X1 r- f' }* c8 D鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb2 H1 k7 { X2 Q/ W# f6 {
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作法
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1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。
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2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。+ [0 Z F3 X# d3 I$ q7 w
( }) S% k, f' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。 ) o% J# T1 t7 F; ~3 S
# t/ O7 y h+ P. u% D+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D* Q5 k8 ? [9 r: o7 ~$ {
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5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。
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1 ~$ ^7 }$ j6 c* w5 ^- U6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。5.39.217.77:88985 G7 V/ t. m9 x c. M
: p- D/ v: H4 c0 `: y7. 加入切好的蔬菜及海鮮。 1 a- L U7 S( x- x* E. _( T# B
( q5 Y. a" d- O8 z8. 所有材料及麵糊都混合均勻。
8 o3 ] B" q- h: d5 r n% ~3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p# E) n/ O! _; J& E4 X$ S. g7 ~
9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋...
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! d" ^9 R% k S1 ~$ C5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T, e1 t5 K1 V
7 r6 S0 Z" F1 ~9 t5.39.217.77:889811. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!
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小撇步
* j0 { H) Z9 O6 W4 b0 Z1 t製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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