% d+ p1 s+ b8 J公仔箱論壇材料: 公仔箱論壇' A0 g) L8 e, M7 g
冰鮮雞1隻、煙肉3條（切絲）、冬菜3湯匙（洗淨、?水）、洋蔥1小隻（切絲、煎香）、蒜蓉1湯匙、薑啤1量杯、蔥花2湯匙、OK汁2湯匙、魚露2茶匙
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/ o$ X& I$ |& n4 g' d, v3 c5.39.217.77:8898調味醃料（冰鮮雞）：
. n9 ?5 }( f+ h! P0 N! P' y公仔箱論壇 味椒鹽2茶匙、紹酒1湯匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、生油1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法:
" @! p, k7 @' ?. I+ L1.將雞斬件，充分洗淨及吸去多餘水份，加入醃料充分拌勻醃20分鐘備用。
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2.在雞件表面撒上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃、熟透，取出隔油備用。0 Q# }4 O H! a) j2 x0 b5 G" D
$ @ [: X0 ~: S- w0 B- z5.39.217.77:88983.將煙肉、冬菜及蒜蓉下鑊以中火炒香，加入雞件及洋蔥炒勻。
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4.加入薑啤、OK汁及魚露煮滾，以中火燘煮約8分鐘至入味收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-3-3 04:31 AM
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