[健康資訊] 超商速食10 陷阱

超商麵包、速食早餐店，常為了讓食品好看而放了過多的添加物，讓趕著打卡的上班族，透過「視覺效果」而匆促買下。食品添加物，就像「食物化妝品」，讓食物返老還童，以醜變美。事實上，許多添加物就是好幾種添加物所合成。因此，你吃進的「化妝品」｣，比你想像的還要多！5.39.217.77:8898$ K4 ?3 B  Z7 j; R1 M4 Z4 B* E

" S: e/ r  P! {- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小心！10種超商速食陷阱$ t: W+ ?( @* c% K2 @  B8 G
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1. 麵包：放了一、兩天，還是外酥內軟，常見添加物有漂白麵粉、香精、甜味劑、麵包改良劑、益麵劑（乳酸硬脂酸鈉）、膨脹劑、色素。正常麵包時間放久後會變硬，口感變差且容易發霉。5.39.217.77:88980 N% h/ ^3 I; Y* C

+ M- K9 B0 X8 K& [* X2. 饅頭：蒸了一整天，表面顏色仍很白，常見添加物有漂白麵粉、甜味劑、膨脹劑、增白劑，或蒸時放硫。正常饅頭顏色應該略偏黃。
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3. 熱狗：口感很脆、顏色鮮紅，常見添加物有磷酸鹽、色素、修飾澱粉。磷酸鹽攝取太多容易引起腎臟的疾病。tvb now,tvbnow,bttvb" i3 p9 d( d* G2 M

0 F1 l9 }& C9 w, N/ ?  A; K4. 便當：肉類、蔬菜整天不變色，常見添加物有磷酸鹽類、鹼性食品添加物。+ @& g$ t. V3 h- B, C/ ?9 N

6 V9 a& m1 \( [5 V0 L! M3 [5.39.217.77:88985. 油麵：口感Q彈的油麵，常見添加物為架橋劑，一般情況下麵條易斷，煮熟後容易黏在一起。公仔箱論壇! v% I. ^1 W% y) @0 q7 u8 a* ^

& e" x$ W9 B: c5 t: H公仔箱論壇6. 黑輪湯頭：好喝，但喝完易口渴，常見添加物有味精或高鮮味精（膚氨基酸或氨基酸及核苷酸）。7 c8 K3 Z8 m1 d& _

8 V: J  x  u# @8 M: Q7. 盒裝沙拉：沙拉保持清脆、不變色，常見的添加物是二氧化氯水溶液，攝取過多可能導致呼吸道不適。
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8. 盒裝煮熟青菜：整天不會變色，常見添加物為鹼性食品添加物，也就是小蘇打。
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9. 包裝飲料：口味多、價格便宜，但常有香精、色素、檸檬酸、防腐劑、乳化劑、甜味劑等添加物。
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10. 布丁：很Q彈、香味濃的布丁，常見添加物有果糖、麥芽糖、玉米澱粉、食鹽、鹿角菜膠、乳酸鈣、雞蛋萃取物、乳化劑、豆膠、香料、天然色素（焦糖色素、梔子黃、紅麴色素）等。真正雞蛋做的布丁很容易碎，不會過度Q彈。
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" g; S. g  J# K7 C打破！飲食習慣三大迷思
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8 N# x" x* B$ W- o公仔箱論壇過去，人們對美食的定義是Q彈、入味、鮮脆。現在，要改變觀念，降低食物化妝程度，須破除以下三迷思：公仔箱論壇; T1 W+ l$ V+ @( F  ]. W$ l

- S- ]$ ~+ r" m7 v8 H迷思一：多吃蔬菜不一定健康5.39.217.77:88986 D' o7 J# \$ ], w

  K5 I8 B! H: D1 ?6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。專家要我們多吃蔬菜，但以豆芽菜為例，坊間生產的豆芽菜，會在栽植的容器中添加生長劑、螢光劑與24小時燈照。吃了過多的豆芽菜，等於把生長劑、螢光劑也吃進肚，對健康不利。# W' ?& T2 D# B* j! M' K: `, u+ H6 o
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迷思二：總匯三明治補充營養% H. L3 Z2 E% P: Z1 ^3 T; R
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時間來不及卻又想要吃得營養，來份總匯三明治？小心！一份總匯三明治使用了約80到100種的添加物。tvb now,tvbnow,bttvb- c9 u% [! V: r0 o0 X8 k* t

5 A& y. T4 f) S: etvb now,tvbnow,bttvb首先是麵包，為了達到蓬鬆、易於吸收水分的效果，商人使用的酵母食物或乳化劑等，其中就有10到20種的添加物；火腿中的添加物，有增量劑、結著劑、著色劑等20到30種。鮪魚沙拉則可能含有調味劑、乳化劑、pH調整劑等10到20種。
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迷思三：無菌不一定好
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許多業者為了符合政府要求，食物中不得殘存「大腸桿菌」，而在食物中大量使用防腐劑、磷酸鹽，把細菌殺光光，果然符合標準。但「零污染」的背後，消費者卻吃進更多的添加物，對身體造成更大的負擔。