材料: . ]' l7 h$ r: C; U$ t3 H! O
桂花魚1條、翠玉瓜（切件）、浸發雲耳1量杯（切件）、洋蔥１量杯（切角）、蒜片1粒、薑片4片、甘筍片6片tvb now,tvbnow,bttvb3 n" h( l" a$ g U2 K8 T
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3 q& j" n4 l# K/ u) f) L+ M- i8 T" _調味醃料（桂花魚）：
% Y9 [- `( |1 ~鹽1/3茶匙、胡椒粉1/8茶匙、薑汁1茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙 ; Q0 _2 h+ b) F; ], o x
; y5 t! R: l2 _3 o$ [# p& S; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 b7 \+ d3 t1 e" p& Z- w
汁料：
8 a; d; }- E5 D+ Y上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 ^4 f% {( u- }/ I- k
公仔箱論壇' t' O) E9 e2 M; j2 O
, I1 ~: S5 _6 R7 C5.39.217.77:8898做法:
, v1 ~/ W6 l9 T) u) b S# a7 V, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將桂花魚起肉，切斜件，與醃料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 h# G8 C% Z3 A0 e
2.在魚球表面撒上一些生粉，輕力地拌勻，再下油鑊以中火半煎炸至微黃及熟透，取出隔油備用。
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& {- c& E+ n$ \4 W2 R8 O n公仔箱論壇3.將蒜片、薑片、甘筍片及洋蔥片下油鑊炒香，加入雲耳及翠玉瓜炒至僅熟。tvb now,tvbnow,bttvb$ X/ ]; i4 n* Q$ S3 _: b
3 A$ F# W( H; r1 `: |9 }6 G4.將魚件回鑊炒勻，注入汁料拌勻，快速及輕力炒勻，上碟即成。
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發表於 2015-3-2 04:23 AM
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