材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45g
1 \$ u. w/ ?5 S/ D/ S n JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開: |, p2 }8 \1 }5 _
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1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用
3 B+ [; l$ L; ^& L5.39.217.77:88982. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久
% h7 G, P" Q' y# O) X A: a- b公仔箱論壇3.蛋白加入一半的糖，繼續打
. ~# O& K$ Y' D0 d& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了
+ w# u8 P! f J3 F5.烤箱開始預熱，溫度160度公仔箱論壇3 J0 c7 p2 I& H. s* w9 ^
6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻0 q* p# [7 o' g& k A- ?
7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻8 c5 H1 r( {! q6 R# c
8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w, N) Q M4 Y% Y! e- a7 u2 \; W
9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)公仔箱論壇9 G6 o7 V6 K& B" S' g) M' W' ~# r
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備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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