材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45g
5 E' J; D! H4 r. |% f3 U3 k公仔箱論壇*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開
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5 o6 G0 R+ }9 Y, S1 j' ~1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用4 {. x) n u* s2 l% B& X. h# x" P
2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久
0 y) N1 r+ D; S1 t; W S8 ~3.蛋白加入一半的糖，繼續打
3 O- f" ?! d) M' R: O" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了5.39.217.77:88981 }/ j9 [; w h# U; f6 F. F: L
5.烤箱開始預熱，溫度160度tvb now,tvbnow,bttvb( X" M: I5 b4 W3 ~" Z Y1 g
6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻
& s4 Q# C* [% f" _' ~2 X3 ~tvb now,tvbnow,bttvb7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻
( c0 L7 E3 C+ d" D% {, C4 b3 W公仔箱論壇8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿! {7 Y% |* d, p3 E. z3 X
9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)2 V) P W9 o* {3 K5 M5 { ^7 G9 Q
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' X; ^. F" ?* e: i ^7 E5.39.217.77:8898備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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