材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45g公仔箱論壇* h& A% S# d6 ~4 N5 I
*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開tvb now,tvbnow,bttvb' i% G2 L7 z& D* c$ @, j5 T. t
+ g9 |, O: Y3 t/ I" c2 h/ U1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用
2 P3 s7 Y/ t# O5 a! ~, {) N5.39.217.77:88982. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f) _& H4 P- ^
3.蛋白加入一半的糖，繼續打
) B& w- h+ i/ H" `1 S# b8 {3 L公仔箱論壇4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g' w5 _5 s% W9 f, D% ^: q9 T1 w$ q
5.烤箱開始預熱，溫度160度tvb now,tvbnow,bttvb3 [; K6 y; f1 z' B6 I- [
6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻
7 W, V! b% ?0 c3 E9 c% P; qtvb now,tvbnow,bttvb7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻tvb now,tvbnow,bttvb4 }. K1 A: n0 J8 G) k9 r
8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿
: }7 R- M# M$ t3 |) c5.39.217.77:88989. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)5.39.217.77:8898! Y& F8 H4 R- M3 ]
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1 E! W4 o. L, x6 e5 c& Utvb now,tvbnow,bttvb備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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