材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou) 5.39.217.77:8898. L3 y1 v: i% Z' L
紅蘿蔔 Carrot* ^' B* T) b; ], x" f4 h
白蘿蔔 Daikon5.39.217.77:88980 M Z2 R" h: F* A7 k. E0 s+ U
馬鈴薯 PotatoTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L( ? f8 z4 _
洋蔥 Onion
7 u( J5 B6 s0 q h |7 d5 d% K5.39.217.77:8898味噌 Miso
4 S6 I) t( ^. h! @# I4 R. j+ V% M5.39.217.77:8898蔥花 Chopped green onion
- U7 I0 x- [* f9 e0 `- `3 V: B: V; ~公仔箱論壇七味粉 Seven spices (Shichimi)5 Q# P U" E" d$ i) Q1 c! H
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1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E- l: f# b& l7 q C# T4 i. h
溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**5.39.217.77:8898' i+ u* _1 x0 c
$ [( z" l2 V' P M* G3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡; O3 E+ F' ^9 u' A% p: N
**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**- w4 T' P0 C' E7 e
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4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.公仔箱論壇9 K+ K7 M% K. V" Q7 P; V# I$ i
**這樣子切表面積比較多, 好入味
. Z" H3 i2 a0 `1 ~2 p7 h$ ltvb now,tvbnow,bttvb洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**
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5.全部放到鍋子 用大火煮
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6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來
( u* p; C" a! g% m a中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟
0 ~3 p9 G1 {) W) p5.39.217.77:8898$ E0 L/ M% F# I ]5 ^8 T0 m9 y
% I4 S, `( }: m! c! U2 a4 ~0 Y5.39.217.77:88987.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n7 m, b" j6 a9 g9 _
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8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 | 
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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