材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou)
) w3 ~) T) A6 B6 }. |) |' {5.39.217.77:8898紅蘿蔔 Carrot
, W& R7 V I' i# M) W白蘿蔔 Daikontvb now,tvbnow,bttvb% I/ K& s0 @1 O ?* }
馬鈴薯 Potato
* i6 H' {* r' wtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 Onion
( B( n- e& I* C9 a* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌 Miso
7 U+ R% } O, m0 s* v6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 Chopped green onion公仔箱論壇: V1 v- t( p" P# f$ g+ M
七味粉 Seven spices (Shichimi)
( }) s9 b' P. i2 R- \+ Htvb now,tvbnow,bttvb) t, L8 H+ R& T. n) ?
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1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分
4 m# H) ^" ?* z8 l. x" p溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**
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% e1 {, N: B8 ~+ W" U$ S3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡
3 o% ?3 d8 o) K' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**5.39.217.77:8898) D) ~* Y- @( r$ H. L4 y' b
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4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.
2 M3 Y" o- r9 x8 M3 ltvb now,tvbnow,bttvb**這樣子切表面積比較多, 好入味
. {- D4 r& v6 m& C3 [tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**公仔箱論壇8 F/ R" L$ G# [. t
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1 O+ V; J7 H8 m# f6 i l% etvb now,tvbnow,bttvb5.全部放到鍋子 用大火煮
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6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來
; n2 f5 H1 s1 |7 s3 j: d8 G# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟
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7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.
4 P2 U1 j4 |, d- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a; F: B4 Q. k: c* w
% H+ X- g8 f! R/ g- j1 z( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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