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材料: g/ Q& n, ?' ~! I; K% t. h
清雞湯2公升、冰鮮雞（約1公斤）1隻、鹽適量、西生菜半個) m$ S+ S6 U4 |/ C- |9 ]1 ^1 t. [
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調味沙薑蔥油： 公仔箱論壇$ z/ f7 z0 u" i' z4 V2 A
薑蓉3湯匙、蔥蓉1湯匙、油3至4湯匙、沙薑粉半茶匙、調味雞汁1平茶匙
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做法: 3 B- w4 b8 I* p+ \
1. 雞洗淨抹乾，用適量鹽搽勻雞身，略醃30分鐘，備用。5.39.217.77:8898+ P; _- X0 q i
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2. 下清雞湯於煲內煮滾；煮滾後放入光雞。
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& V9 X" N! g$ g4 m6 ~/ @3. 蓋上煲蓋，待清雞湯再滾時，熄火浸約30分鐘至熟，斬件即成。
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4. 西生菜放浸雞湯內煮熟，取出放碟。公仔箱論壇; V6 i e- J' E1 a
- ^0 I, X, b+ I/ f8 u( {5. 沙薑蔥油拌好，醮香妃雞一起品嚐。
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發表於 2015-3-1 04:30 AM
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