7 Z; x' Q" w* m, X9 O, b& Mtvb now,tvbnow,bttvb材料: 公仔箱論壇" |8 I" \- E( T, K P! c; S! e; s
紹菜 200克(切片)、菠菜 120克(洗淨、隔水)、鮮腐竹 3條(切段)、冬菇 4隻(切絲)、黃油菌 20克(浸軟、擠水)、冬筍 1件(切片)、紅棗 8粒(浸軟、拍扁)、薑蓉 1湯匙、上湯 適量、清水 半杯tvb now,tvbnow,bttvb3 k. w4 `: z( q) x. {! i
調味:
( s; w% S4 l1 G, `- `5 C糖 2茶匙、蠔油 1湯匙、老抽 半湯匙、生粉水 少許、胡椒粉 少許
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- m b5 i4 S; Z4 o/ j* J/ \公仔箱論壇做法:
- H6 @( y; r5 @, a7 J1 Y3 ~tvb now,tvbnow,bttvb1. 用上湯將紹菜及菠菜焯軟，然後紹菜、菠菜、腐竹、冬筍等材料分層放在大湯碗，其後放入鑊中隔水蒸熟。
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2. 另起鑊爆香薑蓉，加入冬菇絲及黃油菌略炒。. M/ {, W" m( a6 |( G, b
2 y7 W' J+ h- z* o7 A% f5.39.217.77:88983. 注入清水，以及加入蠔油、老抽及糖調味，拌入紅棗，再加入胡椒粉，拌入生粉水打芡。tvb now,tvbnow,bttvb, z- o) L3 o/ u# n) U, w3 Z: ~
6 I" P* S* R; `9 z+ @: N0 d4. 將大湯碗取出，蓋上碟翻轉，小心將碗移開。淋上芡汁，食用時將蔬菜切開分份即成。
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發表於 2015-2-28 04:31 AM
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