' {2 N1 ~4 g b公仔箱論壇材料: 3 s4 B; ~2 X/ z
紹菜 200克(切片)、菠菜 120克(洗淨、隔水)、鮮腐竹 3條(切段)、冬菇 4隻(切絲)、黃油菌 20克(浸軟、擠水)、冬筍 1件(切片)、紅棗 8粒(浸軟、拍扁)、薑蓉 1湯匙、上湯 適量、清水 半杯( ~0 b+ n0 Q. P
調味:
& ^$ p' \& ^6 H糖 2茶匙、蠔油 1湯匙、老抽 半湯匙、生粉水 少許、胡椒粉 少許
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做法:
9 ?+ `! R- H; L) D- A公仔箱論壇1. 用上湯將紹菜及菠菜焯軟，然後紹菜、菠菜、腐竹、冬筍等材料分層放在大湯碗，其後放入鑊中隔水蒸熟。* V4 u0 g% Z- e2 |5 V$ Q3 x* m
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2. 另起鑊爆香薑蓉，加入冬菇絲及黃油菌略炒。tvb now,tvbnow,bttvb6 S8 i) `3 \1 N4 a8 X
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3. 注入清水，以及加入蠔油、老抽及糖調味，拌入紅棗，再加入胡椒粉，拌入生粉水打芡。& u" ~2 T w- ]: r# u
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4. 將大湯碗取出，蓋上碟翻轉，小心將碗移開。淋上芡汁，食用時將蔬菜切開分份即成。公仔箱論壇( {: f4 R: C! \) c, y
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發表於 2015-2-28 04:31 AM
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