! y$ `4 A; q6 R6 c& i' _tvb now,tvbnow,bttvb材料: tvb now,tvbnow,bttvb# ]3 c+ _1 {, ]% V/ z$ B) C. i/ m
雞半隻（斬件）、薑100克、雲耳6至8隻、杞子1湯匙、花雕酒1杯、水適量、鹽適量1 B0 b' _3 H- D; C: m4 g/ J, t
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調味醃料： 生抽1湯匙、糖半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. `1 v; [8 t3 ^' i9 `
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做法:
6 b/ Z: Q" z: |/ f3 b5 E9 xtvb now,tvbnow,bttvb1. 雞件與醃料拌勻，醃10分鐘；雲耳浸透，剪去硬邊沖淨，撕成小塊，汆水備用；杞子浸片刻，隔淨。5.39.217.77:88986 Q2 a5 Z! k/ U4 z4 l* ?& N
/ n% G4 ?( E* i) p4 r+ [6 P# S5.39.217.77:88982. 燒2湯匙油，爆香薑片，加雞件兜炒至微黃色，加雲耳炒一炒，倒入花雕酒煮滾，以慢火煮1至2分鐘。
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) c; C A6 N; X% S3. 加入適量水埋過雞件，蓋上鑊蓋用中慢火煮至雞熟，打開蓋，撒下杞子，再翻滾。
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4. 加適量鹽調味，連湯一起盛入深碟即成。
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發表於 2015-2-27 06:08 AM
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