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材料: 公仔箱論壇( w3 R1 [! M1 J, F
雞中翼1磅、豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、薑蓉2茶匙（煎香）、乾蔥6粒（開邊、煎香）、指天椒2隻（切粒）、蔥花2湯匙、砂糖2茶匙
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調味醃料（雞中翼）： ) d' D3 H) n1 K. d0 k% L
生抽1湯匙、薑汁1茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、生油1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許 9 d' `# X- D; }4 h) t; T, ?$ ~" H
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汁料：
: Q/ `! c# U6 j" u( n6 t. t上湯2/3量杯、茄汁1湯匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
& ~. ~2 C1 q. T, q1 X& w7 z5 {/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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, [- K2 X* N3 N1 Z9 \. ~6 Y( btvb now,tvbnow,bttvb做法:
5 b# K' Y6 s! B( }+ u% H! Q* X0 A5.39.217.77:88981.雞中翼開邊，充分洗淨及抹乾身，與醃料拌勻，待20分鐘備用。0 J! s( H7 p. I
* s' M& [) b. E+ v1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豆豉、1湯匙紹酒、適量砂糖及麻油拌勻，隔水蒸10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 ?, s. x% }% P" n" J+ D
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3.在雞翼上撒少許生粉，下油鑊半煎炸至金黃、脆身，取出隔油備用。
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) ? _; ~0 g, ~4.將砂糖下鑊以中火炒至溶化及金黃，將雞中翼回鑊炒勻，加入豆豉、蒜蓉、薑蓉、指天椒及乾蔥炒合，灒酒。tvb now,tvbnow,bttvb( F9 [1 m- G$ y5 r
- _; N' p* ~! l% A5.39.217.77:88985.加入汁料煮滾，上蓋以中火焗煮2至3分鐘，炒至收汁，撒上蔥花，上碟即成。
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發表於 2015-2-26 04:00 AM
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