\' K! M9 u; P. h材料: 5.39.217.77:88981 J, n' B. E# C2 ?6 S' U& a: \
雞中翼1磅、豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、薑蓉2茶匙（煎香）、乾蔥6粒（開邊、煎香）、指天椒2隻（切粒）、蔥花2湯匙、砂糖2茶匙公仔箱論壇9 o8 ?4 N6 q5 q$ N7 D
+ r$ J( k+ b# b( R8 j( g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S7 q6 x- N6 X
調味醃料（雞中翼）：
2 X# E- q, a* B2 z7 J( m* B3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1湯匙、薑汁1茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、生油1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許 $ A5 y: F2 K. H1 T, U2 [( s
/ F/ a/ d: s" {; _6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]% I! l- v0 Q% I3 [3 a' b
汁料：
5 a, u* b# i: D) O8 w6 ?公仔箱論壇上湯2/3量杯、茄汁1湯匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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& R2 Y; E6 U" h5 E# u7 s5.39.217.77:8898做法:
9 g/ V" L" l+ h3 O( S1 utvb now,tvbnow,bttvb1.雞中翼開邊，充分洗淨及抹乾身，與醃料拌勻，待20分鐘備用。1 ^# Q4 Y; k, R5 t- V+ T
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2.將豆豉、1湯匙紹酒、適量砂糖及麻油拌勻，隔水蒸10分鐘備用。
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1 w' ^8 a9 \' v7 n5.39.217.77:88983.在雞翼上撒少許生粉，下油鑊半煎炸至金黃、脆身，取出隔油備用。
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" [7 N% q) \" l4.將砂糖下鑊以中火炒至溶化及金黃，將雞中翼回鑊炒勻，加入豆豉、蒜蓉、薑蓉、指天椒及乾蔥炒合，灒酒。
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4 a5 j7 w+ Z7 x# Ctvb now,tvbnow,bttvb5.加入汁料煮滾，上蓋以中火焗煮2至3分鐘，炒至收汁，撒上蔥花，上碟即成。
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發表於 2015-2-26 04:00 AM
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