( P! j9 p) I- V" v1 v. w1 N5.39.217.77:8898材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S. z7 G9 H+ j F7 n
雞中翼1磅、豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、薑蓉2茶匙（煎香）、乾蔥6粒（開邊、煎香）、指天椒2隻（切粒）、蔥花2湯匙、砂糖2茶匙公仔箱論壇( V: b- Z& z2 s- t/ i, ^5 D
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調味醃料（雞中翼）： & `; w* a2 D% a
生抽1湯匙、薑汁1茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、生油1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb; ~/ [4 m1 o/ z& j
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汁料： ' \! u- ]4 |2 z; G( ]4 N1 }8 D, d) D
上湯2/3量杯、茄汁1湯匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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3 R# E% |8 N3 W5 g5.39.217.77:8898做法: 公仔箱論壇8 y! m2 b% } R
1.雞中翼開邊，充分洗淨及抹乾身，與醃料拌勻，待20分鐘備用。8 g2 R- q" E+ T# }0 ^1 P
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2.將豆豉、1湯匙紹酒、適量砂糖及麻油拌勻，隔水蒸10分鐘備用。公仔箱論壇1 v0 |4 n% D! M0 ~7 V5 `0 U: C
( Q! I9 f5 P/ I2 e2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在雞翼上撒少許生粉，下油鑊半煎炸至金黃、脆身，取出隔油備用。. e0 r, b) a4 X1 c; q' Z
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4.將砂糖下鑊以中火炒至溶化及金黃，將雞中翼回鑊炒勻，加入豆豉、蒜蓉、薑蓉、指天椒及乾蔥炒合，灒酒。
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5.加入汁料煮滾，上蓋以中火焗煮2至3分鐘，炒至收汁，撒上蔥花，上碟即成。
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發表於 2015-2-26 04:00 AM
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