& f3 Y2 r E; o& h+ Y- d5 i" z5.39.217.77:8898材料:
- z2 }. |' _& n/ q; c6 K" A% p公仔箱論壇勝瓜、鹹蛋1隻（蒸熟、切角）、皮蛋1隻（切角）、蝦乾1/3量杯（熱水浸軟）、蒜子8粒（煎香）、薑片4片（煎香）、雞湯2湯杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、清水1/3量杯、麻油少許、胡椒粉少許
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* A) ]! D5 j9 Y: N1 A; N做法: ! z4 R' U: @3 A/ t$ y9 s, u8 \
1.將勝瓜切去硬皮，切斜角備用。" E& K, C9 A' w+ z3 N4 c
7 H, f& S$ z# r, n7 y' j5 v公仔箱論壇2.將勝瓜下乾鑊以中火烘炒，加入少許油炒勻，加入清水煮滾，上蓋以中慢火焗煮至僅熟。 w- ^: A, f8 y( v# \0 g1 e
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3.加入雞湯煮滾，加入蒜子、薑片、魚露及砂糖煮滾，加入蝦乾、鹹蛋及皮蛋煮一會。
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4.放回勝瓜燴煮一會，以生粉水埋芡，加入麻油及胡椒粉即成。
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發表於 2015-2-26 03:58 AM
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