! _ ^+ e. w! J+ I公仔箱論壇■白天景致亦佳，最好就是六時左右來，從magic hour欣賞至夜景。
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- J6 b' W) D% L6 R. ]5.39.217.77:8898合和中心是幢老舊卻經典的建築物，尤其位於六十二樓的旋轉餐廳，更是不少香港人的集體回憶。我們多少人的回憶中都有這樣一個畫面：坐上良久的電梯，來到旋轉餐廳，看着香港璀璨的夜景吃自助餐，才走開一會兒去取食物，回頭卻已不知身在何方。尋尋覓覓，好不容易才找回自己的座位；兜兜轉轉，這記憶中的旋轉餐廳自助餐，三年以後，又再回來了。公仔箱論壇5 V: F/ i7 Y9 m2 q" D$ x+ ~
* s6 T9 \# R1 }& s2 t$ M" c9 @tvb now,tvbnow,bttvb曾經，香港有過不只一家旋轉餐廳。從前在山頂和中環的富麗華酒店都有過旋轉餐廳，是遊客看夜景的熱門地點。然而最迷戀這團團轉建築的，卻是合和集團胡氏家族。
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1 v9 l3 ^. A/ l* F早在一九六六年，胡忠已經以其父親的名字在旺角興建了胡社生行，是當時彌敦道最高的建築物，其頂層正是全港第一間旋轉餐廳，名為仙后旋轉餐廳，當年更請得邵氏紅星何莉莉剪綵。
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到了一九七八年，胡應湘跟隨父親的腳步，身為建築師的他親自設計了灣仔合和中心，整幢大樓成圓柱形，像個巨型筷子筒，他把六十二樓設計成旋轉層，並開設了旋轉自助餐餐廳R66，讓大家可以居高臨下欣賞港島的景色。
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轉速減慢 120分鐘一圈TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c% B( l' n" w. y# `! ^
R66，是以其每六十六分鐘轉一圈而命名，但其實合和中心旋轉層的自轉速度是可以調校的，由六十分鐘轉一圈至一百二十分鐘轉一圈都可以。從前在R66吃自助餐是天大的事情。「以前去旋轉餐廳吃飯好巴閉的，級數就跟去Amigo差不多，只有大時大節才會去，我也跟男朋友去過拍拖吃飯，看着香港夜景，好浪漫的，所以當年有好多人選擇在旋轉餐廳求婚。」堪輿學家麥玲玲憶說。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [* {2 Q& F$ x3 k0 y9 m; E- s0 I
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我們對旋轉餐廳的美好記憶也多是來自R66最風光的八十年代。後來餐廳生意不佳，成了團餐用膳地點，到了二○一二年更結業收場，取而代之是由西班牙米芝蓮星級廚師主理的西班牙餐廳View62。可是我們心底裏，終究認為旋轉餐廳應當是吃自助餐的。
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今年，隨着西班牙餐廳View62約滿，合和中心六十二樓再次成為旋轉自助餐餐廳。新店的名字叫自助山。! T1 B$ V5 y2 h* m% B3 Z c: N
) ]' j( V6 \0 E3 L9 Y4 q/ r4 S公仔箱論壇重遊舊地，我居然又迷路了！原以為三歲來吃自助餐才會迷路，沒想到今年卅多歲了，還是會在旋轉餐廳中迷路，找不到自己的座位。
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# [' X% s* e0 P' a. X5.39.217.77:8898其實新餐廳轉一圈要一百二十分鐘，比舊版的旋轉餐廳還要慢，可是只要細心留意，還是會看到欄杆、地板的轉動，有時候取食物久了，還是會迷失方向，頭暈轉向。聽來很滑稽，可是那感覺又是這麼似曾相識。
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倒是價錢、食物都跟從前不一樣了。自助山的晚市每位索價近六百元，老實說一點不便宜，但要求回報的話，難度其實亦不高。
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, _6 f3 I6 k. D1 x" m+ a1 H公仔箱論壇■自助山的賣點是有眾多live station，其中最特別的可算是即撈即灼大頭蝦。5.39.217.77:88988 O" }* W( p! D/ N$ t+ p9 d
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/ M4 A4 [) o& ]2 Z/ f6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■燒牛肉用的是U.S. Prime，肉味濃而肉質軟腍，好吃。公仔箱論壇1 g+ m' K/ J0 ?2 A# I
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■餐廳內特設九部自助酒機，購買儲值卡即可by glass選購超過六十款香檳以及紅白清酒。tvb now,tvbnow,bttvb9 F: t! c& X- G8 `
1 D: b1 Q4 D# S' Z% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + P% g, }0 r9 R; S
■海鮮包括波士頓龍蝦、翡翠螺、青口、帶子、生蠔等，而且供應量充足。
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■刺身即切，有帶子、甜蝦、吞拿魚、三文魚多種款式。
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■鮑魚扣海參，雖然是小小的一隻，但尚算煙韌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a" Q8 u: @# L& ]! d( Y$ Z7 i
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■鵝肝醬多士，軟滑香濃。公仔箱論壇- p" c! m# G/ u2 Q/ X- o0 g! S
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A( O6 u. C" ]: Y公仔箱論壇■即煮叻沙意想不到的香濃，椰香味重，帶辣勁。
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. j/ ]1 p' l1 c! }) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■香橙朱古力撻，朱古力味特濃，帶橙酒香味，像積及朱古力的味道。tvb now,tvbnow,bttvb6 w. D$ r1 [% X7 M
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■即炒雪糕，可以自行加入不同配料。0 z0 h. X/ K5 T% m- p& w/ }+ ~2 P; Y
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* d$ ^! s& r% N+ ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n& _+ [, Y S) j# P; P
The Grand Buffet自助山TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g9 h8 I U3 q( R: q+ ~: a4 j
灣仔皇后大道東合和中心
/ e, [- G; z; N G) |9 N3 [4 b午市：成人$218起、小童$158起
+ S0 J1 r( W7 G( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。晚市：成人$598、小童$3981 j, W/ q) \4 G9 s+ O6 G
0 Q) g' w- }& u! x7 `( T+ F1 S6 @360°buffet枱 即煮美食
0 E7 O7 U0 e/ |& B公仔箱論壇自助山其實是澳門葡京酒店的餐飲品牌，幾年前在葡京酒店開業的時候已經以超長buffet枱為賣點，甚有口碑。現在來到香港，以三百六十度的buffet枱為賣點，食物選擇超過二百款，而且有很多live station。
3 f" y9 \ Q0 i# L3 A公仔箱論壇即開生蠔、即煮叻沙、即撈即灼大頭蝦、即炒雪糕、即切燒牛肉、即炸天婦羅……用料亦很優質，生蠔有四款選擇，包括兩款法國蠔，另外還有龍蝦、青口、翡翠螺等海鮮；燒牛肉是美國prime，肉味濃又軟腍；即煮的叻沙意想不到的出色，湯底又濃又有辣勁；大頭蝦是新鮮游水越南大頭蝦，即撈即灼是有點點叫人不忍心，但入口又是毋庸置疑的新鮮爽甜。其他還有刺身壽司燒味點心咖喱沙律甜品雪糕芝士……每樣吃一件，都準會飽得撐肚子，也可以封蝕本門了。tvb now,tvbnow,bttvb& Q- a* ?4 l' f* {
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也不只肚子，眼睛也可以滿足，因為窗外就是無敵的香港夜景。任世道怎變，惟有香港的夜景還是幾十年如一地迷人。
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1 `/ E% S: H8 ^$ j/ A* t' q8 N# v公仔箱論壇也許是為了那旋轉的夢幻，也許是為了回憶，也許是為了轉動的香港夜景，自助山開業不久已經經常給訂滿枱，現在已訂座至五月。
, S1 |+ J$ U) B- Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i/ n, Y1 u6 [6 L. e, T
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R66（八十年代至2012年），為合和中心旗下經營的自助餐廳。" _) x* v `/ _$ K- m' r
2 e$ i- A4 h5 C' n, @2 Rtvb now,tvbnow,bttvbView62（2012年至2014年），由西班牙米芝蓮廚師Paco Roncero主理，主力分子料理西班牙菜。* `5 {+ S3 G( _; T, r1 ?/ e$ f) [8 c
# y$ d6 P: b2 n4 a; c3 ^5.39.217.77:8898The Grand Buffet自助山（2015），葡京餐飲集團旗下餐廳。: U) @% g; v: J9 A6 y: S" O
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合和中心小檔案 9 s. m Q5 N! x! A
．1978年動工，1980年落成5.39.217.77:8898' z- w6 f- s% `4 e; y
．由合和集團主席胡應湘設計5.39.217.77:8898, e7 E6 T7 ]/ m$ Y6 ^5 b$ t% c6 p
．17樓設有觀光子彈 |
發表於 2015-2-25 04:55 AM
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