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■白天景致亦佳，最好就是六時左右來，從magic hour欣賞至夜景。公仔箱論壇- u/ `) u# r3 r' g5 l
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合和中心是幢老舊卻經典的建築物，尤其位於六十二樓的旋轉餐廳，更是不少香港人的集體回憶。我們多少人的回憶中都有這樣一個畫面：坐上良久的電梯，來到旋轉餐廳，看着香港璀璨的夜景吃自助餐，才走開一會兒去取食物，回頭卻已不知身在何方。尋尋覓覓，好不容易才找回自己的座位；兜兜轉轉，這記憶中的旋轉餐廳自助餐，三年以後，又再回來了。
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/ w9 ^; `8 b' q2 C4 Wtvb now,tvbnow,bttvb曾經，香港有過不只一家旋轉餐廳。從前在山頂和中環的富麗華酒店都有過旋轉餐廳，是遊客看夜景的熱門地點。然而最迷戀這團團轉建築的，卻是合和集團胡氏家族。
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早在一九六六年，胡忠已經以其父親的名字在旺角興建了胡社生行，是當時彌敦道最高的建築物，其頂層正是全港第一間旋轉餐廳，名為仙后旋轉餐廳，當年更請得邵氏紅星何莉莉剪綵。5.39.217.77:8898, w" R$ d$ i3 I/ \
8 k1 {4 T4 H! B6 W到了一九七八年，胡應湘跟隨父親的腳步，身為建築師的他親自設計了灣仔合和中心，整幢大樓成圓柱形，像個巨型筷子筒，他把六十二樓設計成旋轉層，並開設了旋轉自助餐餐廳R66，讓大家可以居高臨下欣賞港島的景色。
) M1 ~/ z7 U) l, Q3 w# Q9 G1 r7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 F! n) X! h' h+ P9 {- L' g
轉速減慢 120分鐘一圈
3 A8 R1 }: [2 R* g: \% f公仔箱論壇R66，是以其每六十六分鐘轉一圈而命名，但其實合和中心旋轉層的自轉速度是可以調校的，由六十分鐘轉一圈至一百二十分鐘轉一圈都可以。從前在R66吃自助餐是天大的事情。「以前去旋轉餐廳吃飯好巴閉的，級數就跟去Amigo差不多，只有大時大節才會去，我也跟男朋友去過拍拖吃飯，看着香港夜景，好浪漫的，所以當年有好多人選擇在旋轉餐廳求婚。」堪輿學家麥玲玲憶說。7 [1 Q* K- p6 y, W8 y8 K
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我們對旋轉餐廳的美好記憶也多是來自R66最風光的八十年代。後來餐廳生意不佳，成了團餐用膳地點，到了二○一二年更結業收場，取而代之是由西班牙米芝蓮星級廚師主理的西班牙餐廳View62。可是我們心底裏，終究認為旋轉餐廳應當是吃自助餐的。% `0 j6 U0 Y3 g$ T) D+ X
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今年，隨着西班牙餐廳View62約滿，合和中心六十二樓再次成為旋轉自助餐餐廳。新店的名字叫自助山。
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3 i9 H* X, k. A, e5 ytvb now,tvbnow,bttvb重遊舊地，我居然又迷路了！原以為三歲來吃自助餐才會迷路，沒想到今年卅多歲了，還是會在旋轉餐廳中迷路，找不到自己的座位。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u F5 h) v; Y& L+ R2 `3 }& x) R
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其實新餐廳轉一圈要一百二十分鐘，比舊版的旋轉餐廳還要慢，可是只要細心留意，還是會看到欄杆、地板的轉動，有時候取食物久了，還是會迷失方向，頭暈轉向。聽來很滑稽，可是那感覺又是這麼似曾相識。tvb now,tvbnow,bttvb6 P+ r: X8 Y$ V7 r9 n1 g7 P* U7 X
4 W' |& j# B8 _/ Y% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倒是價錢、食物都跟從前不一樣了。自助山的晚市每位索價近六百元，老實說一點不便宜，但要求回報的話，難度其實亦不高。
8 [5 B* @+ I' p8 k. h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e1 D8 s- B! ^; G
: {/ p" @5 {) B, F6 { dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■自助山的賣點是有眾多live station，其中最特別的可算是即撈即灼大頭蝦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \) J) G+ _5 v$ ^$ O
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1 l3 V5 ~! Q& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■燒牛肉用的是U.S. Prime，肉味濃而肉質軟腍，好吃。
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[; Y' r& b f# Dtvb now,tvbnow,bttvb■餐廳內特設九部自助酒機，購買儲值卡即可by glass選購超過六十款香檳以及紅白清酒。5 j& `& `$ h5 d$ @, h9 x. b
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3 y" c3 j/ P" S. `5.39.217.77:8898■海鮮包括波士頓龍蝦、翡翠螺、青口、帶子、生蠔等，而且供應量充足。
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■刺身即切，有帶子、甜蝦、吞拿魚、三文魚多種款式。
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■鮑魚扣海參，雖然是小小的一隻，但尚算煙韌。
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■鵝肝醬多士，軟滑香濃。公仔箱論壇; V) Y8 E8 O% r1 C
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■即煮叻沙意想不到的香濃，椰香味重，帶辣勁。
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4 o1 M( B4 \, k; `tvb now,tvbnow,bttvb■香橙朱古力撻，朱古力味特濃，帶橙酒香味，像積及朱古力的味道。tvb now,tvbnow,bttvb+ K# P1 y, a/ s# r
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1 V6 K" K6 C K$ `6 o- V* s i4 ^■即炒雪糕，可以自行加入不同配料。tvb now,tvbnow,bttvb# x' d( A {8 S& |+ X
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The Grand Buffet自助山TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E8 g2 M/ f! y! }
灣仔皇后大道東合和中心
9 z6 @9 ]1 q" C1 h8 @) }8 B午市：成人$218起、小童$158起
0 ~2 @+ ] p5 C& Mtvb now,tvbnow,bttvb晚市：成人$598、小童$398
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7 I* ^- W$ A. u0 A: l! h公仔箱論壇360°buffet枱 即煮美食公仔箱論壇, B, K$ Q1 L# E& {1 C
自助山其實是澳門葡京酒店的餐飲品牌，幾年前在葡京酒店開業的時候已經以超長buffet枱為賣點，甚有口碑。現在來到香港，以三百六十度的buffet枱為賣點，食物選擇超過二百款，而且有很多live station。5.39.217.77:88985 D& I, z8 K$ c5 S0 J1 V
即開生蠔、即煮叻沙、即撈即灼大頭蝦、即炒雪糕、即切燒牛肉、即炸天婦羅……用料亦很優質，生蠔有四款選擇，包括兩款法國蠔，另外還有龍蝦、青口、翡翠螺等海鮮；燒牛肉是美國prime，肉味濃又軟腍；即煮的叻沙意想不到的出色，湯底又濃又有辣勁；大頭蝦是新鮮游水越南大頭蝦，即撈即灼是有點點叫人不忍心，但入口又是毋庸置疑的新鮮爽甜。其他還有刺身壽司燒味點心咖喱沙律甜品雪糕芝士……每樣吃一件，都準會飽得撐肚子，也可以封蝕本門了。/ J' d& @" E; s" B& l) K7 x D0 r
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也不只肚子，眼睛也可以滿足，因為窗外就是無敵的香港夜景。任世道怎變，惟有香港的夜景還是幾十年如一地迷人。
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也許是為了那旋轉的夢幻，也許是為了回憶，也許是為了轉動的香港夜景，自助山開業不久已經經常給訂滿枱，現在已訂座至五月。
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幾度易手
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" _; `- S& Q: H3 [6 W* FR66（八十年代至2012年），為合和中心旗下經營的自助餐廳。
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1 e7 r7 h# R: k S1 |0 @' h公仔箱論壇View62（2012年至2014年），由西班牙米芝蓮廚師Paco Roncero主理，主力分子料理西班牙菜。
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& J# w1 V2 y) m( o$ d* n' cThe Grand Buffet自助山（2015），葡京餐飲集團旗下餐廳。
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! v& _" E$ ]) {. [8 u5 b2 O公仔箱論壇合和中心小檔案
; Q' u! \) ?( x6 B4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．1978年動工，1980年落成
( y- ?4 B1 j2 o! B．由合和集團主席胡應湘設計, h8 [9 N( n6 W; z& R
．17樓設有觀光子彈 |
發表於 2015-2-25 04:55 AM
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