[中式食譜] 醬牛肉

所需材料：

無骨牛肋條　1000克

黃豆醬　　　120克

滷水老湯　　適量（滷肉後保留下的湯汁）

調味料：

清醬油　　20克

醬油膏　　20克

料酒　　　30克（白酒、黃酒也可）

鹵料包　　草果、八角、香葉、花椒、麻椒、桂皮、陳皮、甘草、肉蔻等適量，也可直接購買鹵料包

蔥白　　　3段

生薑　　　3-5片

; Y$ D) E3 R1 ?! @& Q' u- l

做法：

1.準備所需原料（牛肋條提前涼水中浸泡3-5小時左右）。

$ e& M# [# D/ w4 k$ U
2.一口乾淨的鍋中，放入洗淨的牛肋條與足量清水，大火燒開，牛肉焯水。

# B' ]0 I3 k2 D5 s% J. x3 ~6 S
3.焯水後的牛肉撈出，沖洗乾淨，瀝乾水備用。

3 J: b6 o  g: O) n3 ^) itvb now,tvbnow,bttvb4.準備一口滷肉鍋，放入牛肉，放入調料包。

' a9 W' a. Y- {, z) e! r& Y" ?5.39.217.77:88985.放入黃豆醬。

/ K8 U" e* Y1 F7 t! d9 E
6.放入清醬油、醬油膏、料酒。