[中式食譜] 辣炒花蛤[

所需的材料：2人份

花蛤　　　1公斤

姜絲　　　10克

蔥白　　　2-3段

蔥綠　　　少許

調味料：

料酒　　　3湯匙

海鮮醬油　2湯匙

朝天椒　　3-4顆

鹽　　　　少許

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做法：

1、買回來的花蛤放置在淡鹽水中吐沙，1-2小時。

9 ^! I6 J/ g- }1 ~' y; l公仔箱論壇2、徹底刷洗乾淨表皮泥沙。

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3、沸水，下花蛤，開殼及時撈出，溫水沖洗一遍瀝乾水備用。

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4、準備好所有原料，花蛤、姜絲、蔥段、朝天椒段、料酒、海鮮醬油。

- z0 S7 g% u7 @% {1 E' S+ [公仔箱論壇5、小火，煸炒姜絲、蔥段，出香味變軟。

  ^6 `7 I: O1 t# h6、中火下花蛤翻炒。

& W, L1 J# X5 n0 z' ~9 b, T1 w7、下朝天椒、海鮮醬油、料酒淋鍋。

% L- q/ l3 u6 _/ Q& k8 m( N3 ^8、鹽少許調味，撒蔥花出鍋。