材料：
& C2 Y" i5 B3 l; M9 a1 o鮑魚 8隻（中SIZE）
9 l, ^2 v7 H c香茅 1支! K8 D0 e3 U8 o, E* N
芫茜 1棵
1 H1 x6 G( G2 O4 i. F公仔箱論壇蒜頭 2顆
1 h3 o/ u$ R$ u" \+ d0 }5 Y薑 3片
; K- Q; ^9 l8 }; M2 f辣椒 2條（怕辣的可以不加）
+ n1 r+ k5 H8 L2 k蠔油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X! p2 O7 I- L$ b4 i1 a
糖 4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" E% K) R# [7 S' |: z, ^! P
暖水 半碗公仔箱論壇* N: f4 a$ r1 A! H
魚露 1湯匙, k( h7 A1 P$ r7 A* B; S
青檸 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# v& o. I9 @1 ^ o- e' j8 X5 {2 G
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7 y; p7 ?* q) s5.39.217.77:8898做法：
7 h! K+ w0 i+ p, ^: Etvb now,tvbnow,bttvb1. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨，然後加入薑片和蔥段煮鮑魚，煮約3-4分鐘，視乎鮑魚的大小。
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3 Q4 q! H; l) m" B1 a0 F5.39.217.77:88982. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻，令鮑魚肉更彈牙。
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2 a E7 I2 }; V8 b. U3 Qtvb now,tvbnow,bttvb3. 把鮑魚去殼，清掉內臟和咀部，用廚房紙把鮑魚的水印乾。5.39.217.77:8898: ^* [- i. S+ g- i5 x! `8 L
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4. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。
2 H+ m b. q6 C9 h6 s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H1 O& f! [- b' N% L: c2 C) D( k
. E7 ^2 Z) B% B* y( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將材料放進攪拌器裡，加入蠔油、魚露、糖（先用暖水把糖溶化成糖水）、青檸汁，再打碎，記得要試味，再適量的加糖或魚露或青檸的份量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ] W% d$ `7 j! \1 @
b" T: l( ^7 k5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |0 `: i& |$ e6 A
6. 把鮑魚和醬汁放在樽內，記得要浸過面，大概雪三至四小時就可以吃。
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4 M3 G# `8 X: n' X; |5.39.217.77:88987. 其實浸3個小時已經夠入味，不過浸過夜味道更佳！
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煮後分享：
) K( a0 `" M, V- b$ U9 h7 S為了不想浪費醬汁，第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉，不過味道會淡一些，所以要額外再加入魚露和青檸，但醬汁用兩次就好，不能重覆用太多次哦～
0 G) R' {5 s2 g: Y) K5.39.217.77:8898公仔箱論壇4 H: F' h6 t8 W5 l* o9 p
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發表於 2015-2-23 12:21 PM
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