材料：
) X' d5 X' _: }: _ e1 n7 `tvb now,tvbnow,bttvb鮑魚 8隻（中SIZE）
+ s6 h6 g8 Q. O# e7 h公仔箱論壇香茅 1支5.39.217.77:8898# g2 \% @( h) a
芫茜 1棵
. ?; N& I( E, ?7 f/ Y9 Otvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 2顆tvb now,tvbnow,bttvb5 D( t( U2 a1 C A# }
薑 3片5.39.217.77:8898: l* q/ X* X& h0 o+ G3 A
辣椒 2條（怕辣的可以不加）
" ~' }$ t E1 F" O; d% X0 b% Q蠔油 2茶匙
0 [1 x$ r, u! G% t7 d. f$ R0 [9 U: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 4茶匙' ^1 Z. l1 D, I6 n/ Q
暖水 半碗公仔箱論壇8 {, ?# N! m- v2 x, X
魚露 1湯匙6 ?" K% J1 y% Z @8 M* |
青檸 1湯匙
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做法：公仔箱論壇. { ^/ X8 |' C0 \, g# J: b
1. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨，然後加入薑片和蔥段煮鮑魚，煮約3-4分鐘，視乎鮑魚的大小。5.39.217.77:88980 S7 J$ K* S& s
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2. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻，令鮑魚肉更彈牙。
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1 ~% ?! \4 Z& K( o5 W2 J" v4 r公仔箱論壇3. 把鮑魚去殼，清掉內臟和咀部，用廚房紙把鮑魚的水印乾。5.39.217.77:88983 F4 ]% e. e2 D. D
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5 Q, K: Y& ^6 L; ^" k4. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。
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5. 將材料放進攪拌器裡，加入蠔油、魚露、糖（先用暖水把糖溶化成糖水）、青檸汁，再打碎，記得要試味，再適量的加糖或魚露或青檸的份量。
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6. 把鮑魚和醬汁放在樽內，記得要浸過面，大概雪三至四小時就可以吃。5.39.217.77:8898& y! g- d/ |0 m; N
2 j* x+ {# Q% ktvb now,tvbnow,bttvb
, u. y. }1 T2 G L: otvb now,tvbnow,bttvb7. 其實浸3個小時已經夠入味，不過浸過夜味道更佳！
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煮後分享：tvb now,tvbnow,bttvb' c% u) h( r0 l& U; x9 K8 ]& n
為了不想浪費醬汁，第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉，不過味道會淡一些，所以要額外再加入魚露和青檸，但醬汁用兩次就好，不能重覆用太多次哦～. F4 ]! ~! h3 E$ L
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發表於 2015-2-23 12:21 PM
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