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材料:
2 _* M2 {3 J$ E* s5.39.217.77:8898梅(霉)香鹹魚1件、雞髀肉1件（300克）、茄子1個、薑2片、蔥1條（切粒）
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調味醃料：
- U7 C. [# R8 p2 V# n生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb: j! [) X n$ }/ Z3 B( [7 d
* _' q' a! D* b. Q2 z) I) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, m! n; L9 v8 V- [8 z5 Y) b( E- u
芡汁：
4 D P' @* g! Q! |3 ]tvb now,tvbnow,bttvb水1/4杯、蠔油1湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉水埋芡適量
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5.39.217.77:88983 `, }/ m z" ?5 {& L0 D G! Z
做法: / A; U0 ?9 s! J4 Y" @+ M) l
1. 鹹魚取肉，切粒；雞髀肉切粒，與醃料拌勻；茄子連皮切粗粒。tvb now,tvbnow,bttvb$ `. T- W7 \9 f n
A' h( y/ I6 j6 Q- S7 x: |0 K公仔箱論壇2. 燒2湯匙油，爆香鹹魚粒，加薑及雞粒齊炒至雞肉半熟；加茄子與雞炒勻。
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3. 倒入芡汁兜勻，蓋好煮至茄子剛熟。: X( l. a' ^7 y1 t. x
5 G2 h, F% B. i7 q公仔箱論壇4. 拌入適量生粉水埋芡，撒下蔥粒拌勻即成。
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發表於 2015-2-23 03:57 AM
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