胡麻味噌豆腐沙拉研究發現，海帶芽含有昆布氨酸和褐藻酸，可以降低血壓、防止動脈硬化、降低血中膽固醇。藻聚糖能降低膽固醇，還能防止血液凝固，防止血栓形成，減少腦中風和心肌梗塞的發生。此道前菜符合日本人「簡單料理，簡單養生」的原則，方便操作，且能補足人體所需的營養，尤其夏季也可於冰箱冰過後再取出食用，清爽可口。
, t& c& t$ j. p) |9 T- [( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（2～3人份）：
7 ]9 c+ i& r( k) z) H* Utvb now,tvbnow,bttvb嫩豆腐300g、美生菜1/4顆、海帶芽5g、牛番茄1/2顆、玉米1支、柴魚片適量、白芝麻適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ? L' t U! N0 Y. W% ^
胡麻味噌和風醬7 o7 J# D* l4 D/ `/ A
調味料材料
@! p: d# b! b$ D( ]: I3 m8 j公仔箱論壇白醋30cc、檸檬汁30cc、原味胡麻醬30g、白味噌10g、糖20g、味醂50cc、白胡椒粉少許、洋蔥碎1/4顆、橄欖油50cc。
% @0 v5 r! g% `0 t0 p" o5.39.217.77:8898作法：( B( Z% T& I" g
1.先將美生菜切絲、冰鎮後備用。
9 E ]( S( T ztvb now,tvbnow,bttvb2.再將海帶芽用熱水沖洗後，以飲用水浸泡 1 分鐘後備用。5.39.217.77:8898$ s. R- `0 K$ y' ~: X2 X
3.將牛番茄切片，玉米煮熟後取下玉米粒備用。
2 t( }: R. N! E H! m% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再將嫩豆腐切片後，與方才料理好的備用食材，全部放上擺盤。公仔箱論壇" d+ d! a, d: o& Q+ L
5.最後淋上胡麻味噌和風醬，再撒上白芝麻和柴魚片即可完成。
% D( l0 M+ S ?5 O# wtvb now,tvbnow,bttvb胡麻味噌和風醬作法：
* Y( c( ^, `* J: ]2 j5.39.217.77:88981.全部調味料混合後拌勻，加入橄欖油調合即可。
4 a5 o( Z% s$ n* F) [tvb now,tvbnow,bttvb2.調好後可裝進乾淨的空瓶，使用前搖一搖。5.39.217.77:88982 e1 |' ]1 T Y4 `0 u$ M/ J3 E
海帶芽
# L# a L `8 q3 a9 w T9 q$ q# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.海帶芽分乾燥加工與鹽漬加工兩種，如果買到濕的海帶芽就沖一下水即可；乾的海帶芽就用開水來泡，因為要吃脆脆的口感，絕對不要泡到黏滑液都跑出來，不然就不好吃了。
8 p9 ~+ y* V2 v( B$ b6 m. a0 D公仔箱論壇2.也可改用綜合海藻，一般連鎖超市都有賣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `9 P5 h7 e. K6 Q3 u% [7 ~9 n8 K
★蕎麥味噌養生時蔬棒5.39.217.77:8898$ G6 [/ c; p1 _" j2 w9 {* c
「蕎麥」的漢字來自古中國，最早出現於日本平安時代的史書中。蕎麥的果實有稜角，皮黑面滑，營養豐富，且生產期短，是僅次於小麥第二美味的食材，但其營養價值卻勝過小麥，富含十餘種礦物質且具備降血糖、降血壓及降血脂的效用。
' ?, U2 G( d. z7 I5.39.217.77:8898但仍不宜多食，食用過量容易消化不良之外，而腫瘤患者也應該盡量少食，易加重病情。蕎麥在多數人的印象中，會先聯想到蕎麥麵，蕎麥被製成麵最早始於江戶時代，蕎麥有其獨特的香氣，因此用來調和味噌，仍有其獨特的口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e8 U" O4 }. B* l
材料（2～3人份）：. n, R/ A" ?$ q/ E, h% _+ ^
紅蘿蔔40g、小黃瓜40g、西芹菜40g、蘿蔓生菜4朵。5.39.217.77:88986 a7 z* \: r U$ K( M& U, B- h! N
蕎麥味噌醬1 h' g O7 k, X- K" u2 [
調味料材料、蕎麥味噌50g、味醂20cc、白味噌10g、日本山藥泥20g、白芝麻適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a9 s3 A! t/ c6 Z
作法：! g% a" V7 C/ \0 i/ q
1.將紅蘿蔔、小黃瓜去籽，西芹去絲，切成 10 公分長條狀。公仔箱論壇' {% t3 b" O6 ~
2.再用鹽輕搓後，準備冰水將搓好鹽的蔬菜，放入冰水中，冰鎮約 10 分鐘左。tvb now,tvbnow,bttvb9 ^/ x9 I: R6 C- B3 ]& h
3.將冰鎮好的蔬菜取出，食用時沾蕎麥味噌品嚐即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 b, d0 D. G/ j" E
蕎麥味噌醬作法：
; w4 W1 p3 `7 q9 p" b. w% ?1.將蕎麥味噌剁成末醬，與其他調味料混合。
9 F2 a, c3 o9 t& Y公仔箱論壇2.最後加入拌炒過的白芝麻即可。 |
發表於 2015-2-22 10:50 AM
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