胡麻味噌豆腐沙拉研究發現，海帶芽含有昆布氨酸和褐藻酸，可以降低血壓、防止動脈硬化、降低血中膽固醇。藻聚糖能降低膽固醇，還能防止血液凝固，防止血栓形成，減少腦中風和心肌梗塞的發生。此道前菜符合日本人「簡單料理，簡單養生」的原則，方便操作，且能補足人體所需的營養，尤其夏季也可於冰箱冰過後再取出食用，清爽可口。公仔箱論壇% \' G( B# B' P- w0 a
材料（2～3人份）：
; F3 W) Y3 Q( n8 S2 L5.39.217.77:8898嫩豆腐300g、美生菜1/4顆、海帶芽5g、牛番茄1/2顆、玉米1支、柴魚片適量、白芝麻適量。公仔箱論壇% j$ k" z: d% F" |
胡麻味噌和風醬
, u6 s+ M8 I+ C: Y3 G% T公仔箱論壇調味料材料- g* F$ t! ^7 f4 `- D% I* S2 k4 e5 E# v1 h
白醋30cc、檸檬汁30cc、原味胡麻醬30g、白味噌10g、糖20g、味醂50cc、白胡椒粉少許、洋蔥碎1/4顆、橄欖油50cc。
/ \* I; q; ~ k# c公仔箱論壇作法：4 Y1 h2 g3 Z i
1.先將美生菜切絲、冰鎮後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g% \, G" s2 t
2.再將海帶芽用熱水沖洗後，以飲用水浸泡 1 分鐘後備用。
" f2 B e. b( w( Q( Rtvb now,tvbnow,bttvb3.將牛番茄切片，玉米煮熟後取下玉米粒備用。9 m3 R4 @8 n0 g0 e* b5 b% e& v$ y
4.再將嫩豆腐切片後，與方才料理好的備用食材，全部放上擺盤。tvb now,tvbnow,bttvb, Z2 h; \, E8 U: N4 \
5.最後淋上胡麻味噌和風醬，再撒上白芝麻和柴魚片即可完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J$ n. ~( k6 b4 a. |* D. P! q
胡麻味噌和風醬作法：
0 C& x9 C5 @! z' K8 j: s8 F$ E1.全部調味料混合後拌勻，加入橄欖油調合即可。5.39.217.77:88983 E2 I- P; P7 B% M2 U8 O) n6 l
2.調好後可裝進乾淨的空瓶，使用前搖一搖。tvb now,tvbnow,bttvb/ z* v( Y7 D/ t' W
海帶芽5.39.217.77:8898, i; T% E9 U5 M/ }2 |
1.海帶芽分乾燥加工與鹽漬加工兩種，如果買到濕的海帶芽就沖一下水即可；乾的海帶芽就用開水來泡，因為要吃脆脆的口感，絕對不要泡到黏滑液都跑出來，不然就不好吃了。
9 @+ Z9 @5 U" p s6 Q8 L" S公仔箱論壇2.也可改用綜合海藻，一般連鎖超市都有賣。
7 R! N. O$ K) t" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★蕎麥味噌養生時蔬棒
* Y ~" e: o9 l K「蕎麥」的漢字來自古中國，最早出現於日本平安時代的史書中。蕎麥的果實有稜角，皮黑面滑，營養豐富，且生產期短，是僅次於小麥第二美味的食材，但其營養價值卻勝過小麥，富含十餘種礦物質且具備降血糖、降血壓及降血脂的效用。
- M, N9 H% c% `' M4 h8 Z; I5.39.217.77:8898但仍不宜多食，食用過量容易消化不良之外，而腫瘤患者也應該盡量少食，易加重病情。蕎麥在多數人的印象中，會先聯想到蕎麥麵，蕎麥被製成麵最早始於江戶時代，蕎麥有其獨特的香氣，因此用來調和味噌，仍有其獨特的口感。5.39.217.77:8898' k$ c1 M3 i. d. t3 {! @, K2 R
材料（2～3人份）：
: F" Z. E) _$ o. n& b$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔40g、小黃瓜40g、西芹菜40g、蘿蔓生菜4朵。
g" i4 ^/ `# O7 ]7 F! R/ ttvb now,tvbnow,bttvb蕎麥味噌醬
9 \' Y; }9 @; M I2 r+ vtvb now,tvbnow,bttvb調味料材料、蕎麥味噌50g、味醂20cc、白味噌10g、日本山藥泥20g、白芝麻適量。
/ a% O, C9 r) x5 j3 c, C8 m1 j0 [作法：
: q" e* ~2 [0 i+ X; U% X9 S% E( \0 b公仔箱論壇1.將紅蘿蔔、小黃瓜去籽，西芹去絲，切成 10 公分長條狀。公仔箱論壇: D8 q( D4 [! F9 b
2.再用鹽輕搓後，準備冰水將搓好鹽的蔬菜，放入冰水中，冰鎮約 10 分鐘左。
! _& n# g% x" T' X4 D3.將冰鎮好的蔬菜取出，食用時沾蕎麥味噌品嚐即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G( r& B2 C* e
蕎麥味噌醬作法：
+ a' M, I4 f9 p, e+ p" }公仔箱論壇1.將蕎麥味噌剁成末醬，與其他調味料混合。
( p( H$ n9 a& ?2.最後加入拌炒過的白芝麻即可。 |
發表於 2015-2-22 10:50 AM
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