材料：
3 W. g$ [. L; O$ f6 R8 {" X( m紹興酒 70毫升
& v* `0 t( i [2 ?/ {8 v1 w( q3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒釀 70克
I" E; L* N9 ftvb now,tvbnow,bttvb花蟹 2隻
& o: i, f# t, J薑茸 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R$ u2 K6 m, i s# P; j: n
葱 1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K& v V1 [. t3 y& X( ]( F |
0 I6 D0 f' ]4 M6 E
( Y3 A8 O |5 ^$ q& f* B5.39.217.77:8898做法：1 N. E: _2 K8 R. C* }
1.紹興酒加入酒釀拌勻，再加入薑茸拌勻。
5 q0 v8 H$ [! K* t公仔箱論壇公仔箱論壇/ t: x) ^' @$ |2 w1 m
2.將花蟹洗淨，抹乾，切件放碟上，蟹蓋朝天。
$ M4 d2 \* h$ Z; K8 L5 i* P5.39.217.77:8898
/ t$ B2 {9 Y3 |& @# J公仔箱論壇3.把酒混合物淋上蟹身和蟹蓋，隔水大火蒸約7分鐘。葱切絲備用。
! L! m! m0 O/ [8 ?# n/ e% e8 d
! x* v/ o4 m" i9 C4.將蟹排好另上一碟，在蟹面放上葱絲，把剩下的蒸蟹汁淋上身便成。
1 K9 r2 V5 ]9 ?( g) S
) Z o" R6 J+ b; T$ T! E) Q1 Y2 Z% g; F* U
小貼士：
9 m0 j* O2 n& q) v) [8 D公仔箱論壇蒸蟹時記得把蟹蓋向天放才可以讓紹興酒和酒釀入味，亦可先醃半小時讓酒味滲入蟹肉更香才蒸。 |
發表於 2015-2-20 04:29 AM
| 