塗抹蛋白的原條焗魚，金黃外表上飯桌定必令等着開飯的親朋友好驚喜萬分，吃前才把烤蛋白外殼敲碎取出魚肉，這可保存魚油和魚汁，更原汁原味。烤焗的魚可選任何鮮魚，但建議用烏頭，焗好後黃油自魚腹滲出更香。
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7 ~+ a7 d9 n. {6 K2 p" Stvb now,tvbnow,bttvb材料：
% S" [! a* P) S" D8 W鮮魚（留魚鱗） 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s1 }* k9 \" @" y. s6 A# F
幼鹽 約3包（454克×3） ~% k, x, v- B; s% q
紅椒仔 2隻tvb now,tvbnow,bttvb7 V7 r/ ~+ O3 p
蛋白 120克tvb now,tvbnow,bttvb& @1 f( x( J/ g1 U# b0 R
檸檬汁 2茶匙. m0 K2 Q+ E0 {: W4 f4 B
油 1湯匙
( v- N. y: a$ ^& f5.39.217.77:8898檸檬 半個
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做法：
+ [/ t( G" A, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.紅椒仔對切、檸檬削皮備用。蛋白加檸檬汁稍打至半發起成軟身蛋白泡，慢慢加入鹽拌勻成蛋白鹽泡。
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& |3 |6 `' ?. U, L5.39.217.77:88982.魚去腸及鰓，洗淨抹乾身，用油抹勻，將紅椒仔和檸檬皮放入魚腹。 tvb now,tvbnow,bttvb8 R7 B ], _4 ]3 _) D& c
4 M8 j9 B, B+ i( S2 D, o0 p$ h) K# U3.焗盤鋪上錫紙，先在盤底放少許蛋白鹽泡，放上魚，在魚身鋪上蛋白鹽泡，以湯匙協助勾勒魚形和魚鱗狀作裝飾，放入已預熱攝氏200度的焗爐焗約15-20分鐘便可。
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L! _0 z* d7 |9 }5.39.217.77:8898小貼士：
) i. q% k5 ~$ y S" R5.39.217.77:8898蛋白鹽泡在焗好後會變硬身，先製作魚形及魚鱗狀作裝飾，令上枱時更美觀。 |
發表於 2015-2-20 04:28 AM
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