塗抹蛋白的原條焗魚，金黃外表上飯桌定必令等着開飯的親朋友好驚喜萬分，吃前才把烤蛋白外殼敲碎取出魚肉，這可保存魚油和魚汁，更原汁原味。烤焗的魚可選任何鮮魚，但建議用烏頭，焗好後黃油自魚腹滲出更香。
, v/ b0 q4 ~* Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p1 ~1 R8 B; F# L0 B6 Z5 h# R
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4 i, s/ n2 S4 v$ D# x4 e8 L. h7 y0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
$ i% u; O& b etvb now,tvbnow,bttvb鮮魚（留魚鱗） 1條
* t' ?* |; d: y- n9 y+ _) _0 r公仔箱論壇幼鹽 約3包（454克×3）公仔箱論壇; {+ u! n* x6 ~
紅椒仔 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T# ?$ P! V4 D& @
蛋白 120克
$ N; X( d, K/ L' ~7 ]! \5 ^! L5.39.217.77:8898檸檬汁 2茶匙
" e" f2 r" O+ B; M6 n$ J9 U3 t- w油 1湯匙
3 u" W: I+ }* Z檸檬 半個 ; m9 G. `$ m4 H% N/ o; t% ^
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做法：
& q' G, p8 X/ r5 g1.紅椒仔對切、檸檬削皮備用。蛋白加檸檬汁稍打至半發起成軟身蛋白泡，慢慢加入鹽拌勻成蛋白鹽泡。
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/ g0 G' W( d9 utvb now,tvbnow,bttvb2.魚去腸及鰓，洗淨抹乾身，用油抹勻，將紅椒仔和檸檬皮放入魚腹。
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3.焗盤鋪上錫紙，先在盤底放少許蛋白鹽泡，放上魚，在魚身鋪上蛋白鹽泡，以湯匙協助勾勒魚形和魚鱗狀作裝飾，放入已預熱攝氏200度的焗爐焗約15-20分鐘便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q1 j& v' P$ ^
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小貼士：; D3 R9 w5 _0 u) v) W
蛋白鹽泡在焗好後會變硬身，先製作魚形及魚鱗狀作裝飾，令上枱時更美觀。 |
發表於 2015-2-20 04:28 AM
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