塗抹蛋白的原條焗魚，金黃外表上飯桌定必令等着開飯的親朋友好驚喜萬分，吃前才把烤蛋白外殼敲碎取出魚肉，這可保存魚油和魚汁，更原汁原味。烤焗的魚可選任何鮮魚，但建議用烏頭，焗好後黃油自魚腹滲出更香。
( ^( r( t6 I6 |5 ~1 w ~- L公仔箱論壇
2 u# U; U$ z Ytvb now,tvbnow,bttvb
8 g c5 t7 q" [" v, u: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 @: V# }9 D7 O+ l5 O0 R公仔箱論壇材料：
8 R8 R. d# H* B& H9 o+ N" v% s鮮魚（留魚鱗） 1條
( `% g$ r2 P/ w" T% Y; T& a5.39.217.77:8898幼鹽 約3包（454克×3）
) q* k2 E8 L# l/ W( _5.39.217.77:8898紅椒仔 2隻
9 k' a2 Z1 _( z蛋白 120克
! k$ r* S# Z6 M* Q2 p檸檬汁 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 F$ W# O* Q, H0 Q
油 1湯匙
4 {- X6 h6 A9 m& m a8 C& b0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬 半個 tvb now,tvbnow,bttvb- _8 F3 T/ c. G4 I+ g: u% A1 S
7 U& Z. R2 k) o' o# Y5.39.217.77:8898做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `: M. d' |# o
1.紅椒仔對切、檸檬削皮備用。蛋白加檸檬汁稍打至半發起成軟身蛋白泡，慢慢加入鹽拌勻成蛋白鹽泡。 ) b- V+ r; r( |
- E5 e. \7 F5 ~0 z9 Ntvb now,tvbnow,bttvb2.魚去腸及鰓，洗淨抹乾身，用油抹勻，將紅椒仔和檸檬皮放入魚腹。
# u) n" v/ B/ ?tvb now,tvbnow,bttvb
; ] @, }4 l) Q, k0 {3.焗盤鋪上錫紙，先在盤底放少許蛋白鹽泡，放上魚，在魚身鋪上蛋白鹽泡，以湯匙協助勾勒魚形和魚鱗狀作裝飾，放入已預熱攝氏200度的焗爐焗約15-20分鐘便可。) Y4 l9 ?% ?, u( b; G4 R
3 |, S! A9 m) g1 B3 A
+ I# W/ {0 o5 F% ^6 X1 o小貼士：
6 A8 w% r# w$ |4 j蛋白鹽泡在焗好後會變硬身，先製作魚形及魚鱗狀作裝飾，令上枱時更美觀。 |
發表於 2015-2-20 04:28 AM
| 