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[健康資訊] 不老「仙丹」!高麗菜抗氧化增免疫

營養價值! p3 Y, c$ {! d9 C. g: C
高麗菜的水分含量高(90%)且熱量低,但在生菜沙拉中的熱量,多數比單純的高麗菜高5倍,因為沙拉醬富含油脂,節食者最好用低熱量的調味醬料。9 h4 V) e$ Y% E8 m( @% E
泡菜除了含鈉較多外,與未發酵高麗菜的營養價值大致相同。各種包心菜都是鉀的良好來源。7 `. E1 u/ Q* c1 d, Y
對疾病、健康的影響
' \5 p" v( |1 p: j6 B; F" W1.高麗菜與蘆筍、花椰菜一樣,具有良好的防老、抗氧化效果。營養價值與大白菜相差無幾,其中維生素C的含量,還高出大白菜約1/2。
  I4 T6 f8 Z- L. z, v- M  z. |, ?+ s公仔箱論壇2.高麗菜富含葉酸,是十字花科蔬菜的一大優點,孕婦、貧血患者應多吃,有助於養顏美容。
; c3 l$ I- `; o* D( X$ x公仔箱論壇3.高麗菜還能提高人體免疫力,預防感冒,提高癌症患者的生活品質。在抗癌蔬菜中,高麗菜排名高居第5。
5 w$ {& R" ]1 `2 m4.新鮮的高麗菜中含有植物殺菌素,能抑菌消炎,對緩解咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定效用;其中的潰瘍癒合因子,對治療潰瘍有特效,能加速創面癒合,是胃潰瘍患者的好幫手。+ t3 @6 ]6 S5 F) @0 H
5.多吃高麗菜,可增進食慾,促進消化,預防便祕,是適合糖尿病和肥胖患者食用的理想食物。
. h- Q8 m* _4 x, |$ ^公仔箱論壇飲食宜忌
8 V" o; r. y- ]- E. Y) _tvb now,tvbnow,bttvb**●宜:高麗菜的致甲狀腺腫作用,可以大量補碘來消除,如攝取碘鹽、海魚、海藻和海鮮。
) b" G/ v- U) I3 E, g( B5.39.217.77:8898**●忌:高麗菜和其他十字花科蔬菜都含有少量的「致甲狀腺腫」物質,會干擾甲狀腺對碘的利用。甲狀腺激素不足者,不宜攝取過量,以免造成甲狀腺腫大(形成甲狀腺腫)。
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  • soforlee

原來高麗菜有這麼多的好處,回家多煮一些來吃。
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  • soforlee

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